促進胎兒腦發育營養8原則

掌握胎寶貝的大腦發育過程以及營養與大腦發育的“祕密關係”，是幫助寶貝成爲未來“智多星”的堅實基礎!

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳學存告訴記者，孕婦飲食關鍵在全面、均衡，在懷孕早期也就是懷孕期前12周，雖然寶寶的身體發育還比較緩慢，但腦部的發育卻在懷孕第七週開始已經出現雛形，神經管開始發育，3個月後神經管閉合，大腦和脊椎開始發育。因此這個階段是寶寶腦組織增殖的激增期，是胎兒成長的關鍵階段。

胎兒大腦發達必須具備三個條件

1.大腦細胞數目要多;

2.大腦細胞體積要大;

3.大腦細胞間相互連通要多。

這三點缺一不可，根據人類大腦發育的特點，腦細胞分裂活躍又分爲三個階段：妊娠早期、妊娠中晚期的銜接時期及出生後的三個月內。

人的大腦需要脂類、蛋白類、糖類、維生素B、維生素C、維生素E和鈣這7種營養。

其中脂質是胎兒大腦構成中非常重要的成分。胎腦的發育需要60%脂質。脂質包括脂肪酸和類脂質，而類脂質主要爲卵磷脂。充足的卵磷脂是寶寶大腦發育的關鍵。

胎腦的發育需要35%的蛋白質，能維持和發展大腦功能，增強大腦的分析理解及思維能力。

糖是大腦唯一可以利用的能源。

維生素及礦物質能增強腦細胞的功能。

促進胎兒腦發育的營養8原則

基於此基礎，以下8個營養攻略是胎寶貝腦發育的關鍵保障：

1.注重主食的質與量——胎寶貝大腦發育的能量站

大腦可以儲備的能量非常有限。葡萄糖是唯一能夠爲大腦提供能量的營養物質，而碳水化合物則是葡萄糖的主要供應者，因此，包括雜糧在內的品種豐富的主食(各種米類、面類、玉米等)以及適量的豆類、薯類、水果等，應當在孕媽咪的飲食中佔60%甚至更多的比例。但同時要限制含蔗糖、冰糖、紅糖、葡萄糖粉等簡單糖含量高的食物或飲料。

2.科學補充蛋白質——胎寶貝大腦發育的基礎物質

胎寶貝的腦發育需要35%的蛋白質，以維持和發展大腦功能、增強大腦的分析理解及思維能力。蛋白質的補充要在熱量及碳水化合物供給充分的前提下進行。如果在主食或熱量攝入不足的情況下，大量增加高蛋白食物的攝入量、甚至額外補充蛋白粉，那麼大部分蛋白質非但不能被成功儲存並運送給胎寶貝，反而會被身體燃燒以供給孕媽咪工作和生活所需的能量;同時，其分解代謝中產生的大量尿酸尿素還會增加腎臟負擔。

由此可見，“吃好”的前提是“吃飽”，特別是對於那些在妊娠3-6個月期間因殘餘妊娠反應或因工作原因，使得體力消耗較大的孕媽咪。以體重55-60公斤、從事輕體力勞動的孕媽咪爲例，一定要在每天保證6兩左右主食的前提下，攝入總量500毫升牛奶及酸奶、1個雞蛋、3兩瘦肉(畜、禽及魚蝦交替選用)以及適量的豆製品及豐富的水果蔬菜。

特別需要提出的是，孕媽咪要儘可能保證動物食物的攝入，因爲無論是氨基酸構成還是生物利用率，動物蛋白質都遠遠高於植物蛋白，是胎寶貝大腦健康發育的重要保障。