甜豆的營養價值

甜豆的營養價值，甜豆是一種我們常常見到的一種蔬菜，它是一種屬於豆科的植物。原產地是屬於地中海地區，因爲其營養價值很高，所以被引入了我國進行栽種。現在分享甜豆的營養價值。

甜豆的營養價值1

甜豆的營養價值在同等的食物裏面是高出很多的，也就是因爲它的營養價值高，所以很受老百姓的喜歡。對於甜豆的一些常見的做法，今天也是有介紹的，大家可以往下看看。

甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區，其營養價值很高，屬於高檔細菜，在歐美國家種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和雲南等南方省市種植廣泛。隨着近幾年的對外開放，搞活經濟，北京地區開始逐年擴大種植面積。甜豆含有17種人體必需氨基酸、營養豐富。可清炒、做湯、涮食皆可。

營養成分：每100克嫩莢含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白質4.4～10.3克、脂肪O。1～0.6克、胡蘿蔔素0.15～O。33毫克，還含必需的氨基酸。嫩莢、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料；嫩梢爲優質鮮菜。

營養分析：甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。

橄欖菜甜豆炒肉絲

原料：甜豆、瘦肉（裏脊肉更嫩)

配料：橄欖菜、蒜頭

調料：生抽、雞精、生粉、鹽

做法：

1、鍋中熱油（稍微多點)，倒入肉絲，用筷子劃散；

2、肉絲變色後，即可裝出備用；（不需要炒太久，以保證肉的滑嫩)

3、鍋中留有底油，倒入蒜泥爆香；

4、倒入甜豆翻炒；

5、倒入橄欖菜翻炒；

6、最後倒入肉絲稍微炒勻，即可！

甜豆的營養價值2

甜豆的功效與作用

我們在生活中食用甜豆是能夠很好的益脾和胃、生津止渴、和中下氣，而且我們在生活中如果是經常食用的話，就是可以很好的改善脾胃虛弱、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下等狀況都是有不錯的治療的效果，而且也是能夠很好的增強我們身體的新陳代謝功能。

甜豆裏面含有的營養成分是比較其他的蔬菜要高的，裏面是含有豐富的胡蘿蔔素，而且鈣、B族維生素的的含量也是非常的高，裏面是含有比較多的蛋白質和多種氨基酸，對於我們的脾胃是有很好的補益的效果，能夠很好的增強食慾

在夏季的話，我們經常食用一些可以很好的消暑清口，對於一般的人羣來說，都是很適合食用的，但是腹脹的人羣就是不要食用了。大家如果是有煩熱口渴的症狀就是可以食用一些甜豆很好的改善。

甜豆的營養價值

甜豆的營養價值是非常的高，裏面是含有非常豐富的維生素A、C、B1、B2，而且含有菸鹼酸、鉀、鈉、磷、鈣等，裏面的營養也是非常的豐富，裏面含有的蛋白質是比大豆的蛋白還容易消化，但是熱量卻是要比其他的豆類低一些的，所以是一種非常不錯的美容瘦身的食材。

我們經常食用甜豆是可以很好的幫助修補肌膚、調節生理狀態，能夠很好的促進乳汁分泌，對於降低我們血液裏面的膽固醇是有很好的效果，大家如果是有心血管疾病就是可以食用一些甜豆來很好的改善，甜豆裏面是含有一種動情激素，能夠很好的幫助延緩衰老，尤其是對於對於更年期的婦女來說，效果是會更加的明顯，而且能夠很好的緩解更年期的症狀。

甜豆怎麼吃

豆炒鮮貝

材料：豌豆100克、鮮貝150克、水澱粉適量、色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、澱粉少許。

做法：我們首先就是準備好材料，然後是將豌豆洗乾淨了。將新鮮的鮮貝肉和幹澱粉用手抓捏一會，然後就是放入姜水進行攪拌，將鍋裏面的水燒開了，放入豌豆裏面燙一下，等到10秒之後撈出，瀝乾水分。等到將鍋裏面的油燒熱之後，倒入醃製好的鮮貝，滑炒開。

然後就是加入半湯匙料酒，炒均勻了，如果是上看到鮮貝的肉變成白色了，就是立即倒入燙過的.豌豆粒，加入一些鹽，快速的均勻翻炒，倒入少量的水澱粉，勾芡好了就是可以出鍋了。

功效：豆炒鮮貝是很適合我們在平時生活食用，孕婦食用了是可以爲身體補充葉酸，能夠很好的滋補身體。而且這款食物是能夠很好的幫助健胃消食，豌豆也是有非常不錯的補氣的功效，大家如果是有腳氣、脾胃不適或者是有心腹脹痛等症，就是可以利用甜豆來很好的改善。

甜豌豆也是有很好的藥用功效，能夠很好的治療糖尿病，鮮貝是一種非常典型的高蛋白、低脂肪食物，能夠很好被我們的身體消化，肉質也是很鮮甜，是我們滋補身體的佳品。

甜豆的宜忌人羣

我們如果是有腹脹和脾胃虛弱的狀況就是就是不適合食用，而且腎功能不全的話也是不要食用了。甜豌豆裏面是含有環氯奎寧，這樣就是會減少男性朋友的精子數量和活力，所以想要生育的男性朋友就是不要多吃了。

甜豆和豌豆的區別

豌豆頭又叫豌豆須，就是豌豆這種蔬菜發出的芽 甜豌豆，就是我們平時當蔬菜吃的豌豆粒，只吃豆粒不吃豆莢。又稱作甜豌豆，是從豌豆改良而來的品種;雖然只差一個字，但是外貌有異，吃法、風味也不一樣。

甜豆的纖維較少，可以連同豆莢一起食用，所以若你在食譜上看到連着豆莢烹飪的「豌豆」，一般多是指甜豌豆。不過若是比較晚採收的老甜豆，豆莢質地就會變硬，這時候只要取出豆仁食用就可以了。

孕婦可以吃甜豆嗎

甜豆的營養價值是非常的高，能夠很好的給孕婦補充優質的蛋白質，產婦食用了是可以給寶寶提供大量的乳汁，孕婦經常食用甜豆能夠很好的降低血壓裏面膽固醇，對於心血管的健康是非常的有幫助。

甜豆炒前用焯水嗎

甜豆焯水是最爲常見的烹飪方法了，我們將甜豆焯水，一方面是可以很好的斷生，這樣是可以調整不同的幾種原料的熟的時間，二是可以使得顏色看上去更加的鮮豔，吃起來也是會更加的脆嫩，能夠減少一些澀和苦味。我們用水焯一遍也是可以很好的殺菌消毒。

甜豆的營養價值是非常的高的，含有比較豐富的蛋白質，但是熱量卻是很低，而且是一種老少皆宜的食物了，在生活中關於甜豆的做法也是非常多，是可以搭配很多不同的食材一起製作，但是對於想要生寶寶的男性朋友來說就是要少吃甜豆了，脾胃虛弱的人羣也是不要食用。