芹菜和竹筍能一起吃嗎
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芹菜和竹筍能一起吃嗎?芹菜和竹筍都是生活中比較常見的食物,這兩種食物有很多人都喜歡吃,但是有些食物一起吃是會對身體有影響的,下面小編分享芹菜和竹筍能一起吃嗎?
芹菜和竹筍能一起吃嗎1
芹菜和竹筍是可以一起吃的,這兩種食物的營養並不衝突,而且在一起吃味道也非常不錯,營養價值也很高,可以爲人體帶來不少的好處。但是芹菜和竹筍也有各自的飲食規則,所以在食用的時候也要注意,以免對健康帶來不利的影響。
同食影響
芹菜和竹筍一起吃味道非常不錯,而且還可以爲人體帶來不少的好處,食用具有生津止渴、清熱解毒、潤肺清痰、利尿消腫、潤腸通便、增強食慾、促進消化、安神、降血壓、降血脂、消炎止痛等功效,適當食用還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺結核、頭痛、失眠、神經衰弱、心神不寧、小便不暢、便祕水腫、食慾不振、消化不良、高血壓、高血脂等不適病症。
竹筍須知
吃竹筍也有很多需要注意的地方,竹筍中含有較多的草酸,食用後可能會對健康造成不利影響,因此在食用竹筍的時候最好先在開水中過一遍、這樣可以清楚其中含有草酸。竹筍爲寒性食物,對於脾胃虛弱、體質虛寒,或者患有泌尿系統疾病的患者最好不要食用,以免導致病情更加嚴重。竹筍中含有的膳食纖維較多,對於患有腸胃炎、腸胃潰瘍等疾病的患者,最好不好吃竹筍,以免導致病情更難康復。
芹菜須知
吃芹菜雖然可以爲人體帶來不少的好處,但也有需要注意的地方。芹菜爲寒性食物,體質虛寒、脾胃虛弱者要少吃,患有腹瀉疾病的患者不可食用。芹菜爲粗纖維食物,患有腸胃炎或者潰瘍疾病的患者最好不要食用,以免導致病情更加嚴重。芹菜不宜與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等食物一同食用,否則會導致營養價值降低。
竹筍的功效和作用
1、增強機體免疫力
竹筍可以增強機體免疫力。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點,食用竹筍,能促進腸道蠕動,幫助消化,促進排便,是理想的減肥佳蔬。
2、開胃健脾
竹筍有開胃健脾的功效作用。竹筍具有獨特的自然香氣,可以開胃,也能促進消化,更能增加食慾,平時多食用竹筍可以緩解消化不良和脘腹脹滿等不良症狀。
3、降三高
竹筍可以有效降低三高。竹筍中含有豐富的營養物質,並且是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食物,有助於治療高血壓、高血脂、高血糖症,因爲竹筍富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,其中的鉀非常豐富,能夠調節血壓。
4、通腸排便
竹筍可以有效的通腸排便。竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌。
5、預防心臟病
竹筍可以有效預防心臟病。竹筍含豐富蛋白質,能供給身體適當的養分,增強機體抵抗力,防治動脈硬化。用竹筍、陳蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,對治療心臟病會有幫助。
6、預防腸癌
春筍是一種性質寒涼的食材,它能緩解腸燥便祕,而且它含有的植物纖維素還能增加腸道中水粉的儲存量,能讓腸胃蠕動加快,降低大便的粘稠度能讓它們更容易排出體外,從而也就減少了毒素在腸道中的堆積,能讓腸癌發病率明顯下降。
7、養肝解毒
春筍中含有很多的營養元素,其中多種維生素很容易被人體吸收,還能提高肝功能,促進肝臟細胞的再生,能對肝臟起到保護作用,抑制毒素對肝臟的傷害。平時多食用春筍還能排毒,加快身體的'新陳代謝,讓毒素更快的排出體內。既能維持身體的健康,還能增強體質。
哪些人不適宜吃竹筍?
1、胃潰瘍、胃出血者
竹筍是寒涼性食品,含有較豐富的粗纖維,容易使胃腸蠕動過快,加重胃潰瘍、胃出血者的病情。
2、腎炎、肝硬化、腸炎者
腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結石者進食過多的竹筍,會導致消化道大出血的嚴重後果。
3、尿路結石者
草酸鹽易與其他食物中的鈣結合形成難以溶解的草酸鈣,從而加重病情,不利於病情的控制。
竹筍的食譜推薦
1、醬汁春筍塊
做法:將鮮春筍削去老皮,用刀剖開,切成長筍塊,再用刀面將筍段輕輕拍鬆;用水將甜麪醬化開,花生油放入炒鍋,燒沸去油腥味待用;炒鍋上火,放入花生油,燒至五成熱時,放入筍段焐油後,倒入漏勺瀝油;
炒鍋覆上火,放入花生油,將醬汁放入,加糖攪拌,裝盤待用;炒鍋再上火,放入鮮湯、蝦籽燒沸,再放入筍段燒沸,待湯汁快煮干時,再放入醬汁,待湯汁緊裹筍段時,加入味精,淋上麻油即可。
功效:具有加快腸胃的蠕動,促進消化、增強食慾,可用於治療消化不良,便祕等症狀。對癌症有一定的防治作用。並且能夠有效的治療胃潰瘍,口腔潰瘍等
2、春筍冬菇湯
做法:當歸切薄片;冬筍去殼去頭尾,氽水後切塊;油麪筋氽水過冷河,切厚片;冬菇去蒂切半。冬菇、麪筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內,煮30分鐘後撈起瀝乾,湯留下備用。
取圓碗一個,碗內抹勻花生油,冬菇片放在碗底兩邊,放入冬筍片,倒入湯;另用小碗一個,放入所剩的當歸和半杯水;用旺火蒸20分鐘,取出,將圓碗裏的蒸料倒扣在大湯碗中。把上湯煮沸,加上所蒸的當歸湯調勻。
功效:可以提高人體的免疫力,還有一定的防癌作用和預防冠心病的產生,可治療肺熱痰火,促進各消化器官的功能,加快腸胃的蠕動。
芹菜和竹筍能一起吃嗎2
芹菜的種類
本芹
該品種生長勢強,抽薹晚,分枝少。葉柄實心,品質好,抗病,適應性廣。平均單株重0.5Kg,平均畝產6000~10000Kg,適合全國各地春秋露地及保護設施栽培。
津南冬芹
該品種葉柄較粗,淡綠色,香味適口。株高90cm,單株重0.25Kg,分枝極少,最適冬季保護地生產使用。
鐵桿芹菜
植株高大,葉色深綠,有光澤,葉柄綠色,實心或半實心,單株重0.25Kg,畝產5000Kg左右。
西芹
加州王植株高大,生長旺盛,株高80cm以上。對枯萎病、缺硼症抗性較強。定植後80天可上市,單株重1Kg以上,畝產達7500Kg以上。
高猶它52—70R
株形較高大,株高70cm以上。呈圓柱形,易軟化。對芹菜病毒病和缺硼症抗性較強。定植後90天左右可上市,畝產可達7000Kg以上,單株重一般爲1Kg以上。
嫩脆
株形高大,達75cm以上。植株緊湊,抗病性中等。定植後90天可上市,單株重lKg以上,畝產7000Kg以上。
佛羅里達683
株形高大,高75cm以上,生長勢強,味甜。對缺硼症有抗性。定植後90天可上市,單株重1Kg以上,畝產達7000Kg以上。
美國白芹
植株較直立,株形較緊湊,株高60cm以上。單株重0.8~1Kg。保護地栽培時易自然形成軟化栽培,收穫時植株下部葉柄乳白色,畝產5000~7000Kg。
意大利冬芹
植株長勢強,株高85cm,葉柄粗大,實心,葉柄基部寬1.2cm,厚0.95cm,質地脆嫩,纖維少,藥香味濃,單株平均重250克左右。可耐-10攝氏度短期低溫和35攝氏度短期高溫。爲南北各地主栽西芹品種,特別適合北方地區中小拱棚,改良陽畦及日光溫室冬、春及秋延後栽培。
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