三種人不宜吃菱角

三種人不宜吃菱角，菱角是小時候經常吃這樣的食物，它是水生植物菱的果實，其中最好的服法重要是用水煮菱角的辦法，它去殼以後肉爲白色，以下分享三種人不宜吃菱角。

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吃菱角有什麼好處

健脾益胃

菱角中富含澱粉、膳食纖維等成分，可以促進腸胃的蠕動，幫助食物消化，而中醫認爲，菱角具有健脾益胃、補脾益氣等功效。

祛暑解毒

菱角中含有多種維生素和微量元素，營養豐富，其性質寒涼，具有祛暑、解毒等功效，可用於中暑、口乾舌燥等症狀，尤其適合夏季食用。

消暑解渴

菱角中富含水分和糖類物質，甘甜脆嫩，可以作爲水果生食，具有清熱生津、消暑解熱等功效，是夏秋季節進補的藥膳佳品。

菱角是發物嗎

不是發物。

發物常指營養豐富，具有刺激性，並且能誘發或加重疾病的食物，如蚌肉、螃蟹、蘑菇、香菇、竹筍、菠菜、芥菜、銀杏、芒果、荔枝等。菱角中含有豐富的蛋白質、 澱粉、維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等微量元素，既可以當成水果生食，又可以熟食或加工製作菱粉等，並不屬於發物。

菱角一次吃多少合適

8-12個即可。

菱角中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，有較高的營養價值，適量食用能爲人體補充營養，提供能量，一般來說，一次吃8-12個即可，不建議過量食用，因爲菱角屬於涼性食物，吃起多了容易導致脾胃虛寒，使人出現腹瀉、腹痛等症狀。

哪些人不宜吃菱角

1、寒性體質者

菱角脆嫩多汁，富含多種營養成分，但屬於寒涼性的'食物，因此寒性體質者不宜多吃，以免加重體內寒氣，導致身體不適。

2、脾虛泄瀉者

菱角中富含蛋白質，還含有多種維生素和礦物質，有較高的營養價值，但性質較寒涼，若脾虛泄瀉者食用，可能會加重病情。

3、易過敏人羣

菱角中含有豐富的蛋白質和澱粉，雖甘甜脆嫩，但要注意，易過敏人羣不宜過量食用，以免引起過敏的症狀。

菱角怎麼剝殼

1、將菱角用清水沖洗乾淨，用鹽水浸泡15~30分鐘；

2、將菱角撈出，再次用水洗淨，晾乾；

3、將菱角的肚皮用刀切開；

4、再切掉菱角的兩個角，露出果肉；

5、將菱角的肉擠出，即可食用。

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吃菱角的禁忌

1 、菱角忌生吃

菱角生長在水裏面，每天和大量微生物接觸，而且菱角適宜生存的環境，也適宜寄生蟲生存，很容易粘附寄生蟲，生吃菱角，如果是吃的有寄生蟲粘附的，寄生蟲會提高菱角進入身體中，對身體有較大的傷害。

2、秋季服糖皮質激素忌食菱角

在秋季生活中，某些疾病患者需要服用糖皮質激素，而糖皮質激素有促進糖產生、抑制糖分解的作用，服用後可使血糖迅速升高，所以服藥時忌食菱角之類的含糖分多的食品。

吃菱角其實只要適當的話，是沒有什麼大礙，也沒有什麼太多的禁忌，吃菱角不能吃太多了，菱角生吃是很養生的，但是用來煮着吃的話是很容易出現澱粉含量高，或者是糖量高的現象，這樣的食物吃了之後很容易發胖的，所以說最好是不要這樣吃菱角。

3 、蛋白過敏人羣不宜吃。

菱角中含有異體蛋白，異體蛋白是常見過敏源的一種，對蛋白過敏的人羣要謹慎食用菱角，以免引起食物過敏，如果不確實是不是過敏，可以先少量食用，查看情況。 小貼士： 小孩子是誤食過敏食物的高發人羣，如果之前沒有吃過菱角，可以先少量餵食，看是否有不適反應，沒有異常後再常規食用。

4、脾胃虛寒人羣。

菱角水生，味甘澀、性涼，食用菱角後會增加身體中的寒涼之氣，降低燥熱之氣，脾胃虛寒人羣腸胃功能脆弱，食用菱角會增加腸胃的消化負擔，加重脾胃的不適，因此，脾胃虛寒人羣最好少吃或者不吃菱角。

5、秋季痢疾患者忌多食菱角

中醫認爲，痢疾病在腸道，多爲溼熱鬱積所致，忌食補益類食品，菱角常用於健脾益胃厚腸，滋補作用明顯，如果痢疾患者食用菱角，則會加重病情。所以，秋季痢疾患者忌多食菱角。

6、秋季感冒患者忌多食菱角

在秋日的果蔬市場上，菱角是一種應時食品，供給人們食用。但是，感冒患者忌多食菱角。中醫認爲，感冒患者宜食含有表散作用的食物，忌食補益類食物。菱角補氣戀邪，如果感冒患者多食菱角，可致疾病纏綿難愈。

菱角小食譜：菱角排骨湯

食材：菱角300g （已去殼)，肉排骨半斤，薑片3片，芹菜2根，紅蘿蔔適量，鹽少許，水

做法：

1、將肉排骨用開水川燙洗去雜質後備用。

2、芹菜莖切圓片，紅蘿蔔切片。

3、將湯鍋加水放入肉排將水煮沸後轉小火燉煮，約煮30分鐘後加入薑片、菱角、紅蘿蔔續煮至菱角鬆軟後加鹽調味。

4、吃上時候灑上芹菜花、最後再放上香菜葉裝飾，即成！

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菱角的功效與作用及副作用

益氣生津

菱角具有生津止渴、健脾益氣的功效，鮮菱角可作爲水果生食，能清熱生津、消暑解熱、除煩止渴，老菱角熟食還能起到益氣健脾、祛病強身的作用。

清熱解毒

菱角有清熱解毒的作用，可幫助胃腸消毒解熱，祖國醫學認爲食菱角可以“安中補五臟，不飢輕身”，老年人常食菱角對身體非常有益。

美容減肥

菱角在美容護法方面的作用也很強大，食用菱角能滋潤皮膚、烏黑秀髮，而且吃菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖症者在減肥期間食用。

補脾胃、強健關節

《本草綱目》中記載菱角具有“安中補五臟之功”的作用，同時還記載其具有補脾胃，強股膝，健力益氣的作用，

而現代臨牀研究發現，其對於胃癌、乳腺癌等具有很好的抑制作用。

防癌抗癌

菱角的某些成分對癌細胞的變性及組織增生均有效果，因而具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用於食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。

吃菱角的副作用

1、消化不良

適量食用菱角可爲身體補充多種營養，無副作用。但若是食用不當，比如吃太多就會因增加自身的腸道消化負擔壓力，而導致出現消化不良的問題，引起腹瀉、腹痛等疾病。

2、發胖

菱角富含了大量的澱粉，如果吃太多不能及時被分解就可能會使自身出現增肥的問題。

3、加重身體不適

一般人羣均可吃菱角，但菱角性寒，寒性體質、脾胃虛寒、便溏腹瀉、腎陽不足者食用會加重身體不適，所以這幾類人羣應忌吃。