冬季飲食要注意哪些

中醫認爲冬季是養生的好時機，很多人會選擇熱性食物來抵禦寒冷，同時能產熱。但冬季飲食還有有一些地方需要我們注意的，那麼究竟是什麼呢？一起繼續往下看看吧。

冬季飲食要注意哪些1

1、不能長時間吃砂鍋菜

砂鍋燉着的菜加熱時間長，會降解動物原料蛋白質，減弱水化能力，析出大量凝膠液體，增加其韌性，吃的時候口感差且不容易被消化吸收。用砂鍋燉菜可丟失大量的礦物質和維生素。另外砂鍋燉菜時密封嚴，原味中的異味物質不易溢出，部分低脂肪和戊酸會在湯汁和原料中存留，受到熱反應時會生成對身體有害的物質。

2、不能吃黑斑的紅薯

當紅薯表面有褐色或黑色斑點，說明受到黑斑病菌污染。黑斑病菌排出的毒素中含有番薯酮醇和番薯酮，會讓紅薯變硬發苦，對肝臟帶來不同程度損傷。即使用水煮蒸或者火烤都不能破壞其生理活性，所以說長黑斑的紅薯不能吃。

3、不能喝太燙的飲料

太燙的飲料會對皮膚粘膜帶來廣泛損傷。因爲蛋白質在43℃左右下就變性，胃腸道黏膜達到60℃時已經出現不可逆的降解。若喝太燙的飲料和粥類，會引起血細胞或培養細胞死亡。

4、不能吃未醃透的鹹菜

沒被醃透的鹹菜中含有亞硝酸鹽，會進入血液循環中，把地鐵血紅蛋白直接氧化成高鐵血紅蛋白，讓紅細胞失去正常的攜帶氧氣的功能，導致全身缺氧，引起胸口悶痛、全身無力、沒有精神以及氣促。另外含有的亞硝酸鹽也會和胃中的物質發生化學反應，生成亞硝酸氨化合物，屬於強烈的致癌物質，易誘發胃癌。

5、不能吃太多橘子

橘子熱量大，一次性吃太多的話會引起身體上火，導致咽喉腫痛和口乾舌燥。若吃橘子太多引起的上火，可把50克海帶洗乾淨後切碎，放在鍋中煎煮代茶飲用，能降火。

溫馨提示

冬季飲食要注意以上幾點，做好葷素和粗細搭配，減少吃火鍋和麻辣燙的次數。多喝水多喝淡茶來促進食物消化，減輕胃腸道負擔。

冬季飲食要注意哪些2

冬季怎樣正確飲食？

1、吃點山藥

冬季時候人們的胃口也會受到影響，可以吃點山藥，山藥當中含有多酚氧化酶，這種物質具有健脾消食的作用。山藥當中的'粘液蛋白也很高，有利於血管的疏通，可以防止心血管疾病出現。冬季的時候天氣乾燥，吃點山藥還能防止出現咳嗽，山藥最好用來做湯喝，這樣可以充分發揮藥物的功效，可以用來搭配枸杞。

2、煮點百合粥

冬季的時候人們皮膚乾燥，很容易出現皮膚乾裂的狀況，這個時候最好煮點百合粥喝，百合粥富含果糖、維生素以及多種生物鹼，能夠有效保護皮膚，百合粥還具有安神的作用，有助於促進睡眠。煮百合粥的方法也比較簡單，在煮百合粥的時候也可以加一點紅棗，還能夠起到補氣益血的作用，是冬季養生比較好的食品。

3、動物肝臟

冬季的時候可以多吃一些動物肝臟，動物肝臟最主要的作用就是補血，能夠明顯增強人的耐寒能力，對血管也有一定的保護作用。動物肝臟本身就屬於溫補增熱的食物，在冬季吃還能提高人們的抗病能力，防止出現缺鐵性貧血。冬季的飲食可以豐盛一點，這個時候的營養飲食很容易積攢能量，有助於增肥。

4、可以喝黃酒

冬季的時候可以稍微喝點烈酒，這個時候天氣寒冷，喝酒有助於祛除寒氣，提高身體溫度，比較推薦人們喝點黃酒。黃酒味道比較幹苦，可能很多人並不喜歡，但是它卻有通經活絡的效果，有利於氣血的運行，不過人們一定要注意正確的燙酒，黃酒溫度35度到45度比較好，黃酒還具有暖胃的作用，有助於胃功能的增強。

冬季時的養生比較重要，人們一定要注意健康飲食，多吃一些對身體有益的食物。冬季的時候身體免疫力比較差，可以多吃點山藥，能夠提高自身抵抗力，也可以煮點百合粥喝，可以起到補氣益血的作用，還有利於皮膚的保護。冬季的時候可以吃些動物的肝臟，具有驅寒的作用，也可以喝點黃酒，可以改善血液循環，還有利於胃部健康。