椰子營養價值與功效

椰子營養價值與功效，這種食物是有很高的營養價值的，它對於身體的益處是說不盡的，對這些功效和作用還不要了解的話，身體寒涼的人要儘量少吃，椰子營養價值與功效，教你正確養生。

椰子營養價值與功效1

椰子的.營養價值

椰子中含油35%-45%，油中含遊離脂肪酸20%、羊油酸2%、棕櫚酸、羊脂酸9%、羊蠟酸、油酸2%、月桂酸；還含豆甾三烯醇、豆甾醇、巖藻甾醇、α-菠菜甾醇及甾醇。碳水化合物約15%，主要有水蘇糖、蔗糖、葡萄糖。蛋白質不到5%，其中包括清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白等。含維生素B1、維生素B2、鈣元素、鐵元素、鈉元素、鉀元素、膳食纖維、α-生育酚、γ-生育酚。維生素C的含量以未成熟果中較高。果核含甘露聚糖。

椰子的功效

1、改善口腔潰瘍

椰子中含有月桂酸，月桂酸對於病毒，真菌，細菌等有一定的抑制作用，還能幫助消炎，月桂酸有助於在口腔內形成化學性的阻撓層，能維護傷口，幫助口腔潰瘍恢復。

2、利尿消腫

椰汁中的礦物質含量與成分和人體細胞內液成分相似，人在飲用椰汁後能快速緩解人體脫水與電解質紊亂，有利尿消腫的功效。

3、美容養顏

椰子中含有維生素C，有抗氧化作用，有幫助清除人體自由基的能力，可在很大程度上改善粉刺和黑斑。同時，還能改變肌膚血液循環變差而出現的暗沉現象，從而使肌膚白皙。此外，椰子中含有的維生素E，還能更新細胞角質，增添肌膚光滑，起到排毒美容的效果。

4、補充營養

椰子含有豐富的糖類，礦物質等，且椰汁爲液態，人喝了椰汁之後，不需要消化，液態的椰汁中的營養物質，能快速被腸道吸收，有效的緩解疲勞，補充營養，能緩解低血糖等症狀，增強體質。

5、清熱解暑

椰子味甘性涼，對於暑熱止渴有一定的功效，能清熱解渴，補充津液，夏季食用椰子有利於預防中暑。

6、保護血管

因爲椰子中含有非常豐富的鉀元素，且精氨酸含量也很高，能夠起到幫助血管擴張和保護心臟的效果。同時，椰子中含有的微量元素，還有降低血脂、膽固醇，以及預防高血壓等效果。

椰子營養價值與功效2

椰子怎麼打開

先用一個尖頭工具在外殼頂部的柔軟區域（椰子的“眼”）穿一個孔，把外殼裏的汁液倒入容器中，然後慢慢把椰子翻轉過來在椰子自上而下1/3處（椰子“眼”之下）用鐵錘或工具刀用力擊打，把外殼分成兩半，取出白色的果肉；或在椰眼被刺穿、液體被倒出後，將椰子在80攝氏度烤箱裏放30分鐘外殼就會裂開，果肉就很容易取出。

椰子怎麼吃

幹椰肉能健脾開胃，還可用作配料或調味品加入菜餚中；紅豆椰汁糕同時具有椰子的香味和紅豆的香甜，口味醇香；從椰肉中提取的椰子油，可做烹飪用油或做成椰子黃油。

下面爲大家推薦值得一試的佳餚：椰汁蝦，可供4人食用。

【原料】500克蝦、1個檸檬、1個洋蔥、2頭大蒜、1個紅色或綠色甜椒、10毫升花生油、1茶匙薑末、1茶匙咖喱粉、1茶匙薑黃根、250毫升椰子汁、1/2茶匙鹽。

【做法】

1、將檸檬洗淨切片；

2、清洗蝦，去不去殼皆可；

3、洋蔥去皮後切碎，大蒜切碎，將甜椒平分爲兩半，去子，稍微切碎；

4、在煎鍋中把油加熱，炒洋蔥、大蒜和生薑，不要使洋蔥變成褐色。加入甜椒，薑黃根粉和咖喱粉，把混合物再炒一分鐘。加入蝦，大約炒3分鐘直到蝦變色。倒入椰子汁，不要蓋鍋蓋，煨3~5分鐘，不斷翻動，直到湯汁變濃。