金橘營養價值與功效

金橘營養價值與功效，這種食物還可以降低血壓，但只瞭解表面的作用是遠遠不夠的，總的來說，這是一種對人的身體又很好作用的食物，食用藥材一般都要遵醫囑，以下是金橘營養價值與功效。

金橘營養價值與功效1

【別名】

夏橘、金彈壽星柑、金橘餅、給客橙、金蛋、羅浮。

【註解】

金橘爲芸香科植物金橘或金彈的成熟果實。皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜，洗淨後可連皮帶肉一起吃下。

【營養成分】

果肉含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、磷，並含有有機酸等。果皮亦含有豐富的維生素C、松柏甙、丁香甙等。

【藥性功效】

金橘有生津消食、化痰利咽、醒酒的'作用，是腹脹、咳嗽多痰、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。金橘對防止血管破裂、減少毛細血管脆性、減緩血管硬化有很好的作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。

【宜食】

金橘適宜胸悶鬱結、不思飲食或傷食飽滿、醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓、血管硬化者食用。

【忌食】

脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者忌食。金橘性溫，口舌生瘡、齒齦腫痛者不宜食用。

【文獻參考】

《中國藥植物鑑》：“治胸脘痞悶作痛，心悸亢進，食慾不佳，百日咳。”

【食聞偏方】

金橘餅

原料：鮮金橘2500克，白糖2000克，食鹽106克，明礬50克。

製法：金橘洗淨後，用小刀逐個劃破幾道口，浸於用食鹽、明礬配製的水溶液中過夜，次日撈出瀝乾，用水浸泡片刻，擠出核捏扁，再用清水浸泡2次，每次2小時，使鹽辣味盡去；選一合適容器，放一層金橘撇一層白糖，用糖量約500克；放置5日後倒入鍋中，再加白糖500克，熬煮沸後改用小火，待金橘吸足糖汁便成，裝入 瓷罐備用。

功效：理氣寬中，消食祛腐。適用於胸中鬱悶、消化不良及口臭等病症，每次取5～6個嚼服之有良效。對大便下血也有輔助治療作用。

金橘營養價值與功效2

【金橘的營養成分】

每100克金橘含水分84.7克、蛋臼質0.9克、脂肪0.1克、膳食纖維1.4克、碳水化合物13.7克、灰分0.4克、胡蘿蔔素0.64毫克，維生素B1約0.04毫克、維生素B2約0.03毫克、尼克酸0.4毫克，維生素C約56毫克、維生素E約1.58毫克、鉀44毫克、鈉3毫克、鈣56毫克、鎂20毫克、鋅0.21毫克、鐵1毫克、磷20毫克，並含有有機酸、多種氨基酸等。果皮亦含有豐富的松柏甙、丁香甙等。

【金橘的營養價值及藥用功效】

金橘對防止血管破裂、減緩血管硬化有良好功效，並對血壓能產生雙向調節作用，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘有行氣解鬱、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，適宜脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者食用。常食還能增強機體的抗寒能力，適用於感冒。

金橘與其它食材搭配還有以下幾個藥用功效。

1、治小兒百日咳：金橘幹5個，鴨喉（殺鴨時取下氣管，洗乾淨備用）1條，姜5片。將金橘幹、鴨喉、薑片一同放鍋內，加水煎，煮沸後吃果喝湯。每日3次。

2、治小兒遺尿：金橘49個。將金橘洗淨晾曬49天，再焙乾研粉備用。每次服6克，以開水送服。每日2次，連續服完。

3、治胃痛：金橘250克，黃酒500毫升。金橘浸入黃酒中，封口2周即可。每次飲酒10毫升，每日2次。

4、治疝氣腫痛：金橘核少許，金橘葉30片，小茴香10克。三料共煎水，1日2次飲服。

5、治大便下血：金橘餅5個，山楂15克，白糖9克。將金橘餅同山楂共八鍋內加水煎煮，10分鐘後入白糖再煮5分鐘即成。飲湯食果，每日1次。

6、治咳嗽、氣喘、痰多：金橘3個，冰糖適量。用刀將金橘果皮刺破，擠出核，放水中加適量冰糖，以文火煮熟，吃金橘。

【金橘的食用禁忌】

1、金橘皮中含有多種營養成分，勿丟棄。

2、口舌生瘡、大便乾結者不宜食用。

3、糖尿病患者忌食。