西紅柿有哪些營養價值

西紅柿有哪些營養價值，相信很多媽媽都會爲寶寶選擇最有營養、最綠色的食物，其中番茄汁是媽媽們使用較多的一種飲料。因爲西紅柿富含維生素，可以給寶寶的身體帶來更多的營養。那麼番茄有哪些營養價值呢？讓我們一起學習。

西紅柿有哪些營養價值1

西紅柿的營養價值

1、西紅柿是一種可以美白的蔬菜，也有很好的去斑效果，這是爲爲什麼？主要是因爲西紅柿如的維生素C的含量很高，所以說有很好的美白效果。

2、西紅柿的糖量很多，還有多種維生素，還有尼克酸，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵蘋果酸：檸檬酸等有機酸，同進還含有維生素ＰＰ，這種物質的含量在衆多的果蔬中名排名是前位的。

3、同時下一個維生素PP是人體中脫氫酶的重要的輔酶成分，同時也會參與人體的機體氧化還原過程，西紅柿性味酸甘的一種蔬菜，還有生津止渴的作用，同時西紅柿也有健胃消食的作用，可以清熱解毒功效。

4、西紅柿對於一些熱性病口渴是特別不錯的，如果吃了太多的油膩厚味的食物以後可能會有消化不良的情況，或者是有中暑，這時候我們就可以多吃西紅柿了，西紅柿可以增進食慾，同時也可以美容，可以預防早衰。

西紅柿也就是番茄，是人們經常會吃的一種蔬菜，這種蔬菜表面有一層薄薄的皮，如果不把它去掉會影響它做好以後的口感，那麼西紅柿應該如何去皮呢？把西紅柿去皮的方法技巧寫出來，能讓大家知道番茄怎麼去皮最快。

西紅柿如何去皮

1：西紅柿去皮有多種不同的方法，如果西紅柿已經完全熟透，肉質也比較軟糯，這時它的表皮會與裏面的果肉自然的分開，用手在它的表皮上撕一個口子，慢慢把它的表皮揭下來就可以。

2：冬天的西紅柿表皮比較厚，在它完全變紅以後裏面的果肉也不會變軟，這時可以用家中的削皮刀給西紅柿去皮，這樣就能輕鬆把西紅柿的表皮全部去掉，而且能得到它裏面完整的果肉。

番茄怎麼去皮

1：高溫去皮

番茄可以藉助高溫來去皮在需要給番茄去皮的時候，可以把番茄洗淨以後放在盆中加入剛燒開的沸水，再用手把番茄的表皮撕開，就能輕鬆把它去掉。也可以在番茄的表面劃一個十字口，然後把它放在鍋里加適量清水加熱一小會，然後再取出，用手沿着十字口把它的表皮撕掉。

2：用小勺去皮

番茄還可以藉助廚房中常用的不鏽鋼小勺去皮，想去除番茄的表皮時，可以用不鏽鋼小勺，在番茄的表面不斷的滑動，滑動是要掌握好力度，不能把它的表皮劃破，感覺番茄的表皮變鬆以後停止，然後把它弄開一個口，再用手把它的表皮撕下來就可以。

西紅柿有哪些營養價值2

西紅柿是我們最大衆化的蔬菜之一，也是我們居家烹飪離不開的一種食材。甜甜酸酸的口感是很多人的最愛，尤其是西紅柿雞蛋這道樸實的美味，贏得了千萬人的心。

西紅柿，又名西紅柿，俗稱洋柿子，爲一年生茄科草本植物。西紅柿色澤豔麗，形態優美，甜酸適口，營養豐富，既可作水果生食，又可烹調成鮮美菜餚，堪稱爲菜中之果。

西紅柿營養豐富，是營養學家們一致公認的。據測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素Ｂ10.03毫克，維生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素Ｃ11毫克，胡蘿蔔素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成年人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經健康的重要作用。它所含的維生素Ｃ，還有不易被烹調破壞的特點。據計算，每人每天食用300克左右的番茄（約3個），就可以滿足對維生素和無機鹽的需要。

1、西紅柿的營養價值

西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥。現代生物學和生理學研究表明，人體獲得維生素Ｃ的量，是控制和提高機體抗癌能力的決定因素，癌症患者對維生素Ｃ的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。

西紅柿內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，既有保護所含維生素Ｃ不被烹調所破壞的作用，還有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的.作用。對消化力虛弱和胃酸過少者，適當吃些西紅柿或飲其汁液，有助於疾病的康復。

西紅柿中含有的果酸，還能降低血中膽固醇的含量，對高脂血症亦有益處。據藥理研究，西紅柿汁有緩慢降血壓和利尿消腫作用，對高血壓、腎臟病病人，有良好的輔助治療作用。

中醫認爲，西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對熱性病口渴、過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病症有較好的治療效果。

在炎熱的夏天，人們食慾減退，常吃些糖拌西紅柿、西紅柿湯，可解暑熱，增進食慾，幫助消化。

2、西紅柿炒雞蛋的竅門

竅門1：雞蛋西紅柿要搭配好

一般我們用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿的比例非常重要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀；西紅柿多了能太酸、湯水太多、不能盡興吃到炒蛋。

竅門2：狠狠打雞蛋

打雞蛋的時候要小心辦法，“要狠狠打”雞蛋，要用力多打一些，逐漸加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要讓筷子儘可能多地浸在雞蛋裏，到每次筷子在碗口外運動時，幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面，並且停住打蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，這纔可以算雞蛋打好了。

竅門3：在剛打的雞蛋裏放入少量的清水

雞蛋常常一不小心就會炒老，而且如果放油少的話還會粘鍋，我們可以在剛打的雞蛋裏放入少量的清水，待攪拌後放入鍋裏，就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了，還有因爲有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。

竅門4：炒雞蛋時要多加油，油要熱

要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油，等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這麼就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延着油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋，這麼可以使全部雞蛋都吸收足油脂，都受到油的高熱。

竅門5：在炒西紅柿的時候可以加點糖

有人喜歡做的時候，放一些水進去，其實西紅柿裏的水份完全夠用了，不用放水。還有，現在的西紅柿質量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤，在切西紅柿時，儘量切成橘子瓣大塊，這麼纔可以獲得非常多的汁水。