13-18歲青少年營養食譜晚餐

13-18歲青少年營養食譜晚餐。13-18正當青春期，是長身體的關鍵時期。有營養食譜在，父母不用擔心13-18歲青少年營養。以下分享13-18歲青少年營養食譜晚餐，快來看

13-18歲青少年營養食譜晚餐1

一、

早餐：牛奶250ml、麪包(麪粉200克)、煮雞蛋50克。

午餐：米飯(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、澱粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量)。

晚餐：饅頭(麪粉150克)、百合蝦(蝦仁50克、胡蘿蔔25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、澱粉、味精、鹽適量)、牛肉菜湯(捲心菜50克、豆腐乾50克、胡蘿蔔50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、鹽適量)。

加餐：時令水果。

二、

早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(雞蛋50克)。

午餐：米飯(粳米150克)、魚香三絲(豬瘦肉50克、胡蘿蔔50克、土豆100克、植物油5克，薑絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量)、香菇炒青菜(綠葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量)、熗花菜。

晚餐：金銀卷(麪粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量)、清蒸鮮魚(各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、薑絲、鹽適量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量)、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量)。

加餐：時令水果。

三、

早餐：粳米發糕(麪粉150克)、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐(無鉛松花蛋50克、內脂豆腐50克)。

午餐：米飯(粳米150克)、蒜苗炒蛋(蒜苗100克、雞蛋50克、植物油5克，調味品適量)、西芹牛柳(牛瘦肉50克、芹菜莖100克、植物油5克，調味品適量)、菠菜粉絲湯。

晚餐：黑米粥(粳米40克、黑米10克)、饅頭(麪粉150克)、炒豬肝、豬肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黃酒、味精、鹽適量)、芸豆燉土豆(豬瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、鹽適量)。

加餐：時令水果。

四、

早餐：牛奶250ml、雞蛋發糕(麪粉150克、雞蛋50克、白糖25克)。

午餐：米飯(粳米150克)、蝦仁豆腐(內脂豆腐100克、蝦仁50克、植物油5克，澱粉、味精、鹽適量)、炒青菜(新鮮蔬菜150克、植物油5克，味精、鹽適量)、蝦皮蘿蔔絲湯(蘿蔔50克，蝦皮、味精、鹽適量)。

晚餐：肉菜包子(麪粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調味品適量)、紫菜雞蛋湯(雞蛋50克，紫菜、調味品適量)。

加餐：時令水果。

13-18歲青少年營養食譜晚餐2

青少年的營養需要

1、 能量

生長髮育中的青少年能量處於平衡狀態，對能量的需要與生長速度成正比，但相同年齡男性的能量要比女性女，分別爲女性2200~2400kcal/d。男性2400~2900kcal/d。

2、 蛋白質

生長髮育的青少年對必需氨基酸的要求較高，應多食富含優質蛋白質的紅肉類、奶類等，以提高利用率。

3、 礦物質

鈣：青少年處於骨骼生長高峯期，因此對鈣的需求量相對較大，適宜攝入量爲1000mg/d。

鐵：青春期貧血是女性常見的疾病，因第二性徵的.發育，月經到來後會流失大量的鐵。故鐵的需求量男性爲15mg/d。女性爲20mg/d。

鋅：鋅缺乏會引起食慾不振、挑食、偏食等。常食乾果類、穀類胚芽、貝類海產品可預防鋅缺乏。

碘：青春期甲狀腺腫發病率較高，因此注意補充適量的含碘食物，如海產品、紅肉等。

4、 維生素

維A：青少年由於用眼過度，適量補充維A可維持視力，減少青光眼、夜盲症等。

維B：維持神經及皮膚功能，缺乏可導致精神抑鬱、記憶力下降及溢脂性皮炎。

維C：缺乏可導致牙齦腫脹與出血、皮膚瘀斑等，每日保證新鮮的蔬果攝入即預防缺乏。

青少年的配餐要求

1、 保證平衡膳食、合理搭配。

2、 保證食物種類齊全，品種多樣化。

3、 早餐供能比例應占全日總能量的30%。

4、 增加含鈣食物攝入量。

5、 限制食鹽攝入量。

6、 保證定量的蔬果供應。

7、 注意餐次搭配，就地取材，因地制宜。

13-18歲青少年營養食譜晚餐3

1、香菇瘦肉

材料：雞蛋1個，瘦豬肉20克。醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

做法：將雞蛋打散，加入鹽、料酒、醬油與牛奶。豬瘦肉切成薄片，加少許鹽、料酒和醬油，使其入昧。將香菇切成片。將豬瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的雞蛋汁。用電飯鍋蒸熟，即可食用。

2、豆腐皮中芹

材料：豆腐皮1塊、芹菜250克、鹽適量。

做法：起油鍋，將豆腐皮放入鍋中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小塊狀備用。將芹菜的葉片擇去，洗淨後切成約2.5釐米長段備用。燒熱鍋，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均勻。加入調味料及少許水，慢慢嫺煮至豆腐皮變軟即可。

3、胡蘿蔔煮蘑菇

材料：胡蘿蔔150克，蘑菇50克，黃豆30克，西蘭花30克。

配料：色拉油、鹽、味精、白糖各適量。

做法：胡蘿蔔去皮切成小塊。蘑菇切件。黃豆泡透蒸熟。西蘭花改成小朵。燒鍋下油，放入胡蘿蔔、蘑菇翻炒數次，注入清湯，用中火煮。待胡蘿蔔塊煮爛時，下入黃豆、西蘭花，調入鹽、味精、白糖，煮透即可。

4、雙菇苦瓜絲

材料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量

做法：將苦瓜、薑片切成細絲，香菇泡軟後切絲，金針菇切去尾端洗淨待用。油燒熱後放入蔥段炒香，加入苦瓜絲、香菇絲及鹽，炒至苦瓜半熟。將金針菇放入同炒，在加入調味料炒勻即可。

5、黃瓜花生肉丁

材料：黃瓜1根，瘦豬肉60克，花生60克。鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。

做法：黃瓜洗乾淨切成小丁。瘦豬肉切成小丁，以醬油、鹽、澱粉醃好。油鍋燒熱，放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。以鍋中餘油炒黃瓜與花生，加些清水，用大火快炒。放入瘦豬肉丁，加入醬油與鹽，快炒至熟透起鍋。

13-18歲青少年營養食譜晚餐4

早餐篇

1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長髮育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

2、全麥麪包。兒童應該多吃些麪食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥麪包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便祕問題。

午餐篇

1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環，預防皮膚性疾病，並且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養，是不錯的午餐食譜。

2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

晚餐篇

1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質、蛋白質、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。

2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養睛，護肝護脾的作用，適量給兒童準備薺菜炒肉這道營養菜，對其身體大有益處，作爲晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。

總之，兒童的營養食譜在建立在安全、衛生的基礎上，所有的家長們應該兼顧食物的營養和安全。