螃蟹要蒸多久才能熟
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至少十五分鐘。
絕大多數螃蟹生活在海里,也有一些生長在淡水或陸地,愛吃螃蟹的人不在少數。秋天正是吃螃蟹的季節,螃蟹的各種做法都風味十足、各具特色。其中,蒸螃蟹是人們用的最多的烹飪手法。
螃蟹至少需要十五分鐘才能蒸熟。如果少於十五分鐘,不熟的生肉裏面含有大量的寄生蟲和致病菌,這樣的肉吃了對身體有害。但是如果蒸的時間太長又會使得口感變差、螃蟹的.肉變老變木。以蒸鍋裏的水燒開爲起始點。
1、蒸螃蟹之前要把螃蟹放到鹽水裏面泡至少半小時,鹽水能刺激螃蟹把身體內的髒物吐出來,保證蒸出來的螃蟹乾淨衛生。螃蟹用鹽水泡完之後還要把螃蟹的殼、腿都用刷子刷乾淨。
2、蒸螃蟹時要把螃蟹的肚子朝上、背朝下 ,因爲只有這樣,汁纔不會流出來,營養和美味才能很好地保存在螃蟹體內。反之,如果肚子朝下、背朝上正着放,螃蟹的汁會從肚子上的縫隙中流出來,味道將大打折扣。
清蒸蘭花蟹當然最重要的就是蘭花蟹,剩下需要的材料有:蔥薑蒜、油鹽、料酒、生抽、醋、醬油、黃酒等等。蒸好的螃蟹拿出來,根據個人口味蘸着醬汁吃就行了。蒸熟的螃蟹如果吃不完,一定要先將螃蟹放涼,放涼之後再用保鮮袋裝好,把袋口紮緊,冷凍,這樣可以保存一個月。
1、螃蟹含有豐富的蛋白質,能夠爲人體補充能量。
2、螃蟹中富含鈣元素,有助於人體補鈣。
螃蟹要蒸多久才能熟?至少需要十五分鐘。螃蟹雖然好吃,但終究是屬於涼性食物,不宜多吃,體寒體虛以及痛經、懷孕的女性、痛風患者更是不適合食用,否則可能導致症狀加重。另外,對水產品或者海鮮之類過敏的人羣也不要吃。
怎麼養螃蟹
螃蟹是雜食性動物有條件的話可以喂紅線蟲,也可以餵雞蛋黃,當然螃蟹也可以吃雞鴨的內臟或者是小魚小蝦等食物。
螃蟹的攝食強度隨季節、水溫的變化而增加或減少,在夏秋兩季隨着水溫上升到15℃以上時,蟹的攝食能力增強,這時每天投喂一次。
當水溫下降到15℃以下時,蟹的攝食能力下降,可隔日或數日投喂一次,投喂的時間以傍晚前後爲宜,因爲螃蟹是晝伏夜出的動物。
吃螃蟹不能喝什麼
1、吃螃蟹不能喝茶
因爲現在此刻這個時節正是螃蟹最爲肥美的時節,人們不免多吃幾隻來滿足自己對這個稀缺美食的嚮往。但是,有的人吃過之後又會開始反省,自己是不是吃太多了,攝入了太多的脂肪,對身體不太好啊!
然後就開始喝茶,自認爲是在“刮脂”,殊不知,在吃完螃蟹後喝茶,會導致肚子不舒服,甚至可能會拉肚子或者是嘔吐。其實,肥美的螃蟹中富含的是蛋白質,而並非人們眼中所認爲的脂肪,而茶水中的一種物質與蛋白質結合,會生成不溶物質,從而導致肚子裏翻江倒海,要麼上吐,要麼下泄。你剛吃進去的螃蟹又都出來了,可真是得不償失啊!
2、吃螃蟹不能喝涼的東西
因爲螃蟹本身就是涼性的,吃了幾隻螃蟹大快朵頤之後,恨不得馬上來一瓶冰冰涼涼的飲料或者啤酒。然而,這樣對胃而言卻是大大的負擔。這是由於在吃過螃蟹之後,整個身體機能都被“涼”到了,你又“火上澆油”,讓身體更加“涼”,那麼胃承受不住,必然是要鬧肚子的。
所以,在貪圖螃蟹的`美味之餘,我們儘量暫時放下對冰涼飲料的追求,讓胃稍微休息一下,得到一個完美的緩衝之後,再繼續飲用冰冰涼涼的飲品,讓自己的味覺得到昇華。
吃螃蟹不能喝什麼
切記在吃螃蟹的過程中或者是吃完螃蟹之後,都不可飲用茶水或者是冰冰涼涼的飲料或者啤酒,不然,剛享受地吃下去的螃蟹就要重新出來,而且身體可能還要遭受不必要的痛苦,都是不好的影響。所以,吃螃蟹一定要注意搭配,不可肆意妄爲。
怎麼買螃蟹怎麼吃
馬上就到中秋節了,這段時間正是螃蟹成熟的時候,很多朋友都喜歡在這時候買一些螃蟹回家,與親朋好友一邊賞月一邊大吃特吃,那麼挑選購買螃蟹時都有什麼技巧,就是大家最關心的問題了。
挑選螃蟹最重要的原則就是新鮮和完整,大家決不能買到死蟹或缺少肢體的殘蟹,尤其死掉的螃蟹內部會有大量細菌繁殖,不僅氣味腥臭難聞,吃了還容易發生食物中毒。
要挑選鮮活的螃蟹,首先要觀察它的蟹殼的'顏色和質地,質地青黑油亮、外殼堅硬的螃蟹是最好的,之後可以在拿起螃蟹後掂量一下重量,沉甸甸的螃蟹大都比較新鮮,之後可以輕輕觸碰螃蟹的眼睛,由於螃蟹的眼睛比較敏感,所以反應激烈的螃蟹就是比較鮮活的蟹,嫌麻煩的朋友也可以把蟹抓住倒轉過來,觀察它的足爪的活動能力,掙扎越激烈的越新鮮。
除此之外,喜歡吃蟹膏的朋友最好挑選腹部呈圓形的母蟹,避開腹部呈三角形的公蟹,而且大家也可以觀察螃蟹的肚臍部位,肚臍處黑色越飽滿則蟹黃越多,或是把蟹放在光亮處觀察蟹殼是否透光,透光的螃蟹內裏就沒什麼蟹膏,最好不要購買。
蟹黃豐滿的螃蟹本身就有特殊的鮮甜味,不需要複雜的烹飪技術就可以成爲一道無與倫比的美味,最能保留蟹的營養成分和鮮美味道的做法就是蒸了,大家可以先綁住蟹,避免蟹下鍋時亂爬,再切一些薑片進去一起蒸制,這樣蒸出來的蟹既鮮美又沒有腥味,是中秋夜的一道大餐。不過患有痛風和胃腸道疾病的人一定不要吃太多螃蟹,以免影響身體健康。
大家一定已經對怎麼挑選購買螃蟹有所瞭解了,不過大家還要注意的是,在挑選螃蟹時一定不要被蟹鉗夾到手,如果被夾到手是很難鬆開蟹鉗的,另外螃蟹身上帶有細菌,如果不慎被夾到受傷,一定要注意消毒傷口,防止感染化膿。
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