大閘蟹蒸多久能熟透

大閘蟹蒸多久能熟透，大閘蟹分爲海蟹和河蟹，大閘蟹是生活在水中，大閘蟹有時候會吃一些腐爛的屍體，所以體內很容易存有細菌，或者被寄生蟲所寄生，下面來看看大閘蟹蒸多久能熟透。

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一、大閘蟹蒸多久才能熟

正常情況下購買回來的大閘蟹放到鍋裏面只需要蒸15~20分鐘就可以完全熟了，但是也要根據我們買回來的大閘蟹重量來決定，如果是體型比較標準的大閘蟹，需要15~20分鐘，但如果體型比較大的大閘蟹需要蒸的時間，基本在20~25分鐘左右，提醒大家，吃大閘蟹在蒸煮的過程當中一定不要心急，必須確保大閘蟹完全熟了才能吃。

二、大閘蟹不能和什麼一起吃

1.大閘蟹不能和柿子一起吃

這兩種食物看似沒有什麼關聯，但是很多人也都喜歡在吃完大閘蟹之後吃一些柿子，大閘蟹屬於寒涼性的食物，而柿子也屬於寒涼性的蔬菜，兩手如果在一起吃的話，非常容易出現肚子痛的情況，並且柿子當中含有着鞣酸成分，而大閘蟹當中含有着豐富的蛋白質成分，當蛋白質碰到鞣酸成分的時候就會凝固，在我們胃裏面不會消化。

2.大閘蟹不能和花生一起吃

花生裏面是含有着非常豐富的脂肪含量的，佔了總含量的40%左右，算是比較油膩的食物了，而這種油膩的食物，如果遇到了大閘蟹這種含量的食物，就會產生拉肚子的情況。

大閘蟹蒸多久才能熟?如果是體型正常的大閘蟹，那麼只需要煮15~20分鐘就可以了，但如果我們買的大閘蟹個頭比較大的話，那麼就需要20~25分鐘，大家在吃大閘蟹的過程當中，也需要注意搭配的'食物，如果搭配不好的話，很容易造成中毒或者腸胃不適的情況。

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大閘蟹蒸多長時間

清蒸大閘蟹一般蒸15~25分鐘即可。

大閘蟹抓捕的時間不同，個頭大小也不一樣，一般的大閘蟹蒸15分鐘即可熟透，而較大的大閘蟹需要蒸20~25分鐘，螃蟹類食物都能生吃，充分煮熟主要是爲了殺菌和殺滅寄生蟲，一般只要保持高溫15分鐘即可。

清蒸大閘蟹怎麼做

食材：大閘蟹，白酒，生薑，香油，黃酒等。

做法：

1.將大閘蟹放在較小的盒子中，往裏面倒一些白酒，過一會兒大閘蟹就醉暈了。

2.將醉暈的大閘蟹取出，在流動的清水下用小毛刷將大閘蟹刷洗乾淨，再一個個捆好。

3.蒸鍋內放水，大火燒開，燒開後放上大閘蟹，繼續大火蒸15~20分鐘至大閘蟹變色即可。

4.將生薑切碎末，倒入香油，食醋，黃酒調好料，取出大閘蟹即可蘸醬食用。

沒蒸熟的大閘蟹能吃嗎

沒熟的大閘蟹能吃，但不宜多吃。

大閘蟹屬於螃蟹的一種，食用螃蟹都能生吃，因此，就算沒有蒸熟的大閘蟹也是能吃的，但吃這種大閘蟹有感染寄生蟲和病菌的風險，不建議多吃。

怎麼辨別大閘蟹是否蒸煮

大閘蟹是否熟透主要辨別方法是通過觀察顏色變化，沒有成熟的大閘蟹爲青色，熟透之後的蟹殼是紅色，在蟹殼顏色變紅之後還需要繼續煮5~10分鐘，而最終辨別大閘蟹是否熟透還要看其蟹黃是否變紅，蟹黃變紅的纔是熟透的。

怎麼挑選好的大閘蟹

1.顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好。

2.個體：個大健壯、厚實、手感沉重的爲肥大壯實的好蟹。

3.腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者爲佳。

4.蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

大閘蟹蒸多久能熟透3

大閘蟹分爲海蟹和河蟹，但是無論海蟹還河蟹，清蒸大閘蟹都要蒸至少十五分鐘，因爲畢竟大閘蟹是生活在水中，大閘蟹有時候會吃一些腐爛的屍體，所以體內很容易存有細菌，或者被寄生蟲所寄生，不過慶幸的是細菌和寄生蟲等微生物不耐高溫，將大閘蟹放在鍋裏密封好，蒸十五分鐘以上可以徹底滅殺大閘蟹中的寄生蟲

不要誤以爲大閘蟹外表包裹着一層堅硬的盔甲就要蒸很久，一般清蒸二十分鐘是最好的，既可以殺死大閘蟹中的寄生蟲，也不會因爲蒸的太久，讓大閘蟹的肉質變老，口感變硬丟失了大閘蟹的鮮美，注意在蒸大閘蟹的時候，也要注意大閘蟹的數量，如果同時蒸的大閘蟹超過了四兩，最好每過一兩多蒸兩分鐘，保證完全殺死大閘蟹中的細菌和寄生蟲，也保證大閘蟹的肉質細嫩，口感鮮美。

螃蟹蒸多久能熟多久

1.首先把將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。

3.把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

4.好啦，時間到，蒸好後就可以翻起來，顏色是不是很漂亮呢！解開繩子就可以開吃啦！醬汁可以按照自己喜歡的來調哦！每次我都是直接吃也很過癮，原汁原味！

螃蟹要煮多久才熟

由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，爲防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。

此外，由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。

一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開後爲準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這裏一定要注意無論多少時間以開鍋後起計時。