大閘蟹蒸多久最佳時間

大閘蟹蒸多久最佳時間，大閘蟹是江蘇的特產，大閘蟹是生活中常見的一種食物，其營養價值是比較高的，在生活中比較受歡迎，下面看看大閘蟹蒸多久最佳時間及相關資料。

大閘蟹蒸多久最佳時間1

一、大閘蟹蒸多久最佳時間

一般買回來的大閘蟹大概需要蒸20分鐘左右，那麼這時候的大閘蟹到蟹肉已經蒸熟，裏面的細菌基本上也被滅掉，是可以放心食用的。所以我們買回來的大閘蟹需要蒸20到25分鐘左右就可以了。如果蒸的時間太短蟹肉還沒有熟吃了容易拉肚子，而如果時間太長的話蟹肉就會變老，影響口感，所以要掌握好蒸的時間。

二、蒸大閘蟹的方法

1.蒸鍋蒸大閘蟹

一般家裏都會有蒸鍋，所以我們蒸大閘蟹的時候可以用蒸鍋來蒸，這樣的話也是非常方便的。我們需要提前把大閘蟹洗好，如果有條件的話，用稻草將大閘蟹的蟹腳捆好，這樣的話蒸起來會比較方便。然後在鍋底放上水，鍋上面放上一個蒸架，把大閘蟹擺放上在蒸架上面蓋上鍋蓋，中火煮20分鐘左右就可以了。當然蒸的時候需要放入一些蔥薑蒜和料酒去腥，可以稍微地撒上一些鹽提鮮。

2.微波爐蒸大閘蟹

微波爐家裏都會有，如果用微波爐蒸螃蟹的話，那麼時間需要大概15分鐘到18分鐘，會比蒸鍋上用的時間稍微少一點。方法和蒸鍋上蒸螃蟹的方法類似，只需要將大閘蟹洗乾淨，捆紮好之後放入專門用的微波爐的玻璃器皿，然後加入蔥薑蒜、料酒、鹽蒸上15分鐘到18分鐘左右就可以了。

3.用蒸箱蒸螃大閘蟹

現在一些條件好的家裏設備都比較先進的，都會有蒸箱。蒸箱它是真正意義上的可以將食物完全的蒸發出來的，而且特別的方便，不需要人去守着。所以我們只需要準備好蒸盤，然後把大閘蟹捆紮好，撒上蔥薑蒜和料酒，然後放入蒸箱當中。蒸箱的時間可以再縮短一些，12分鐘到15分鐘就可以了。

以上就是關於大閘蟹蒸多久最佳時間以及大閘蟹的蒸法，小夥伴如果平時喜歡吃大閘蟹的話，那麼蒸的時候可以採用這幾種方法。當然大家除了蒸還可以煮着吃或者炒着吃，當然蒸的話是最鮮美的。小夥伴自己在家可以嘗試不同的烹飪方法，看看哪種味道是你最喜歡的。

大閘蟹蒸多久最佳時間2

大閘蟹開鍋後蒸多久最佳時間

需要蒸15-20分鐘左右。

大閘蟹中含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質，正常情況下蒸大閘蟹水開後需要蒸15-20分鐘左右的時間才能熟，因爲大閘蟹個頭一般比較大，一般以大閘蟹蟹殼變紅爲標準。

大閘蟹蒸好要悶一下嗎

建議最好悶2-3分鐘左右比較好。

大閘蟹是一種口感比較好的食物，需要蒸15-20分鐘左右的時間，一般不建議蒸的時間過長，時間過長容易導致大閘蟹變老；大閘蟹蒸好後，建議等待2-3分鐘的時間再開鍋，這樣可以很好的保存大閘蟹新鮮感以及鮮嫩感，是一種必不可少的食物。

大閘蟹冷水蒸還是熱水蒸好

冷水蒸會比較好。

一般在蒸大閘蟹的時候，既可以用冷水蒸也可以用熱水蒸，兩者都可以將大閘蟹蒸熟，但一般建議用冷水蒸比較好，主要是因爲大閘蟹熱水蒸，很容易導致其口感變老；冷水蒸可以使大閘蟹隨着水溫的不斷增加慢慢變熟，這樣蒸出來的大閘蟹口感會比較好一些。

大閘蟹怎麼蒸最好吃

蒸大閘蟹是比較簡單的，但將大閘蟹蒸好吃就比較難，一般將大閘蟹清洗乾淨後，將其置於蒸鍋中，首先需要用大火蒸5分鐘左右，再改用小火繼續。

不同大小的大閘蟹需要蒸的時間不一樣，通常3兩以下的'螃蟹繼續蒸10分鐘左右；3-4兩重的繼續蒸12分鐘左右；4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。

一般是大閘蟹體重每增加1兩，時間就增加2分鐘左右，具體時間看大閘蟹的大小而定。

大閘蟹蒸多久最佳時間3

二十分鐘左右。

1、整隻的螃蟹蒸多久

做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裏蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小。

3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續蒸15分鐘左右。通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

2、切塊的螃蟹蒸多久

做蔥油蟹等菜餚時則需要先將螃蟹切成小塊，然後再入鍋蒸熟。切塊的螃蟹也是需要開水入鍋的，也是先大火蒸上5分鐘，再改用小火蒸10分鐘左右就可以了。

總之，無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因爲15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。

擴展資料：

螃蟹的作用：

1、抗感染，促進傷口癒合。螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白爲主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人羣可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。

3、吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。

4、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。