竹筍怎麼做纔好吃簡單又好吃

竹筍怎麼做纔好吃簡單又好吃，竹筍是很多人喜歡吃的食物之一，味道鮮美，可以做湯也可以炒食，營養豐富，保健功效出色，竹筍的.做法很多，那麼竹筍怎麼做纔好吃簡單又好吃呢？

竹筍怎麼做纔好吃簡單又好吃1

我喜歡選取嫩小點的竹筍，剝去外衣，清洗乾淨。

從中間剖開，可以清晰看見其紋理。

根據紋理切成小片，儘量不便竹筍碎掉。

切好蔥花，把肉切成薄片。

把肉片倒入鍋中煸炒至出油、微黃。

加入蔥花，煸炒出香味。

倒入焯過水的筍片，大火翻炒，調入適量的鹽、生抽和蠔油，翻炒均勻。

鍋邊淋入少許的水，繼續翻炒均勻，調入適量的雞精即可出鍋裝盤。

竹筍怎麼做纔好吃簡單又好吃2

將竹筍的剝去老皮，削掉老根，取其鮮嫩、粗壯的杆入菜。豬肉清洗乾淨後，分成肥、廋兩塊後切成片。

將竹筍也切成1-2毫米厚的薄片，這樣容易入味。再準備好薑絲、蒜末，喜歡吃辣的朋友可以放一點點紅辣椒增味。

鍋坐火上，鍋燒熱後，先煎肥肉，再炒廋肉。不得不說，現在市場上的豬肉，已經只剩下豬皮和廋肉了，煉不出啥油來。

待肉炒變色後，調成中火，放入豆瓣醬、薑絲、蒜末、食醋等調味品。

再放入一勺食鹽，用鍋鏟翻炒均勻。

肉炒得差不多7-8成熟後，就可以倒入筍片同炒啦，炒5分鐘左右，再放少量水，蓋上鍋蓋燜一會，出鍋前嘗一嘗鹹淡，放點雞精後，就可以出鍋啦！

竹筍怎麼做纔好吃簡單又好吃3

1、竹筍洗淨

2、豬肉洗淨，再將其切絲，用適量食鹽、香油、生抽、澱粉、料酒抓勻，靜待醃製。

3、鍋預熱，再放入植物油加熱。

4、鍋中加入幹胡椒，翻炒。

5、緊接着倒入肉絲，迅速翻炒。等到豬肉開始變色，最後變成透明狀。

6、再放入筍，翻炒均勻。

7、加入適當食鹽繼續翻炒。

8、等待食材都炒熟後，加入雞精調味。

9、翻炒均勻一段時間，竹筍肉絲就完成啦!