魷魚乾怎麼做好吃又簡單

魷魚乾怎麼做好吃又簡單，魷魚乾是由新鮮的海魚有哪些和槍烏賊制幹而成的，營養成分十分高，有很多作用。很多人都喜愛把魷魚乾作爲零食。下面來看看魷魚乾怎麼做好吃又簡單？

魷魚乾怎麼做好吃又簡單1

1、爆炒魷魚乾

材料：幹魷魚2只、青椒半個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個

做法：

(1)將幹魷魚泡幾小時，然後切成條，放在沸水中焯一下;

(2)將青椒、胡蘿蔔、洋蔥洗淨後切絲;

(3)鍋裏放入底油，油熱放入蔥姜翻炒;

(4)依次)放入魷魚、胡蘿蔔、青椒、洋蔥翻炒均勻;

(5)放入醬油、料酒、蠔油、食鹽、味精進行調味即可。

2、魷魚乾燒黃瓜

材料：幹魷魚200克、黃瓜300克，食用油、食鹽、剁椒、蠔油、辣椒醬、腐乳汁、青紅椒各適量

做法：

(1)將幹魷魚泡發後洗淨切成塊，放在沸水中焯一下;

(2)鍋內放油燒熱後，放入生薑、辣椒炒出香味，放入魷魚、水燜一會兒;

(3)放入黃瓜翻炒均勻;

(4)倒入腐乳汁、青紅辣椒炒片刻，

(5)淋上蠔油即可。

3、魷魚粥

材料：幹魷魚100克、大米250克，食用油、食鹽、蒜毫適量

做法：

(1)將幹魷魚泡軟後切碎;

(2)大米淘洗乾淨，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上;

(3)煮粥，水開後轉小火，不停攪動，防止粘底

(4)炒鍋內放油加熱，下魷魚碎炒香，加入蒜末，翻炒勻;

(5)粥快好的時候，放入魷魚，拌勻，稍煮片刻，放入蒜毫末、食鹽進行調味即可。

魷魚乾怎麼做好吃又簡單2

幹鍋魷魚的做法：

先將魷魚乾清理乾淨，切成圈狀，再加入少許食鹽和味精醃製片刻,將洋蔥、西芹和紅辣椒洗乾淨，切成菱形塊狀。再將海鮮醬、花生醬、蠔油等調製成幹鍋的調料。開火，倒入油燒至四成熱，將魷魚圈、洋蔥、西芹和紅辣椒一起炒熟，倒出備用。鍋底留油，放入幹鍋調料炒幾下，再將魷魚等一併倒入，加上一點黃酒，用大火快速煸炒，最後加入香油，撒上一些酥脆的花生米，起鍋裝入鍋仔，配上酒精爐上桌，就大功告成了。

香菇魷魚湯的做法：

首先將魷魚乾用水發洗淨，切成斜方塊狀，用開水焯一下，撈起來瀝乾水分。將香菇去掉蒂，洗淨切成片。開火，倒入豬油燒熱，將蔥末、肉末、冬筍片和香菇片一起炒熟。放入半鍋清水，加入黃酒、鹽、白糖等調味品，待水完全煮開後放入魷魚片，片刻後用適量水澱粉勾芡，加上味精和胡椒粉，澆上香油即成。

烤魷魚的做法：

先將魷魚乾洗淨，切成條狀，在表面儘可能多地劃上口子。將準備好的調料撒在魷魚表面，醃製半個小時左右。將魷魚放在燒烤爐上進行燒烤，等到聞到撲鼻的香氣，就說明魷魚烤好了。

魷魚乾怎麼泡發

1、首先，買幹魷魚的時候一定要選擇外表平滑、肉質堅硬、身幹體厚、無黴點、光澤亮的幹魷魚。

2、泡發時，先將魷魚放在冷水中浸泡2小時，撈出後再放到 1∶100的鹼水中浸泡8到12個小時，幹魷魚即可發透。

3、接着將發透的魷魚撈出，用清水漂洗乾淨，邊洗邊用手捏，直到魷魚外表不滑膩且無任何異味爲止。

4、接下來，就是要把將魷魚浸在冷水中，隨用隨取。

5、這裏特別說明的是，如果魷魚比較老，鹼水的濃度可稍微提高一點。分辨魷魚是否老可以看顏色，顏色淡黃透明爲嫩、色紫不透明爲老。一般情況下，魷魚的泡發率在400%至600%之間。

魷魚乾怎麼做好吃又簡單3

魷魚乾的功效與作用

1、補充營養

幹魷魚中含有豐富優質蛋白質、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質，均屬於人體必需的營養成分，食用可以爲身體補充所需營養素，維持人體正常的生理功能，利於身體健康。

2、促進生長

幹魷魚屬於高蛋白食物，而蛋白質是構成白血球和抗體的主要物質，適量食用可以維持自身的免疫功能，促進神經、血管、大腦細胞的'活性以及發育生長，另外，其中豐富的鈣、鎂、磷元素可以促進骨骼的合成，具有促進身體生長髮育的作用。

3、增強體質

幹魷魚富含礦物質，尤其是含量豐富的鈣、鎂、磷等元素，平常適量吃些利於促進骨骼的強度，其中的鋅元素還可以增強新陳代謝酶的活性，促進肌肉的生長，另外，豐富的蛋白質可以爲人體肌肉的合成提供原料，增強自身的體質。

4、保護心血管

幹魷魚含有豐富鎂元素，可以激活人體多種酶的活性，調節對心臟的功能，若是鎂缺乏，有可能導致血清鈣下降，對於血管功能有潛在危險，食用幹魷魚可以有效的保護心血管，預防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

5、提升抵抗力

幹魷魚中含有豐富礦物質、蛋白質，適當食用能夠爲自身的抗體合成提供原料，增強體液免疫的強度，另外，其中還含有不少維生素A，可以增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此平常多吃些幹魷魚，可以增強自身的抵抗力。

營養價值

幹魷魚中含有優質蛋白質、碳水化合物，不飽和脂肪酸、膽固醇。當中還含有不少的維生素，主要包括維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等。另外，還含有鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。