土豆儲存的方法有哪些

土豆儲存的方法有哪些，土豆是日常生活中比較常見的一種食材，我們買回來的一些土豆一次性又吃不完，所以就需要把它們保存起來，下面爲大家分享土豆儲存的方法有哪些。

土豆儲存的方法有哪些1

1、袋貯：如果冬季食用50―100公斤土豆戶，住樓者更適用，把土豆裝到塑料袋裏，袋口內放10釐米潮黑土，不幹巴，新鮮無辣味。

2、箱貯：箱貯適於城市，把紙箱或大木箱坐到牆角處，箱底墊上15釐米高木頭或磚，防止箱底潮溼，把土豆裝到箱內，上蓋15釐米厚潮黑土，保持新鮮，無辣味，生芽慢。

3、室外貯：在室外挖2.3米深的窖，長寬根據貯存數量多少自定，窖底墊2釐米厚小灰，進行消毒，除掉窖內土層異味，安好窖蓋，留好窖門，把土豆下到窖內。在10月下旬，土豆上蓋15釐米厚潮黑土，保溼，不遭凍，如果窖淺，上蓋潮黑土20―30釐米厚，窖門不易封早，11月上旬把窖蓋一半留一半，通風透氣。如果窖內溫度高，容易腐爛，如果溫度低，容易受凍，12月上旬全部封好。因此，必須掌握好溫度，這是關鍵。

4、室內貯：在室內貯土豆，不管窖大小，土豆上面蓋3―5釐米潮黑土，這樣保持水分，土豆不幹不凍春季不易發芽。

5、倉貯：不習慣挖窖或挖窖上水，可根據貯存量多少，在牆角處搭一個坯或磚倉，倉內外四周用泥抹嚴，防止由於室內冷，使土豆透冷風，受凍。把土豆裝到倉內，上面蓋5釐米潮黑土，起到新鮮，不蔫的作用。

儲存土豆小竅門

1、在存放土豆的袋子裏面放一隻蘋果，然後把袋口紮緊就行了，（例如夏天時候賣的颱風果——被颱風刮落下來的青蘋果），然後把袋口紮緊就行了。

2、用保鮮袋紮起來，讓它與空氣隔絕，就能防止變幹、腐爛和長芽。

3、土豆怕凍要放在紙箱裏，離寒冷的地方遠點。

普通家庭存放土豆應做到以下“六忌”：

1、忌水多：收穫前7天要停止澆水以減少含水量，促使薯皮老化，以利於及早進入休眠和減少病害。

2、忌暴曬：有些人爲了晾乾皮在太陽下暴曬，結果使喜涼的果實變質黴爛或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。

3、忌潮溼：土豆屬鮮菜，溼度過大，通氣不良會黴爛。應放在屋角的沙子上。

4、忌高溫：溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

5、忌雜居：一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。

6、忌與紅薯放在一起：土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。

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土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可，千萬不可放在陽光下暴曬，也沒必要放在冰箱裏，溫度過高會導致土豆生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。

長期存放可以將土豆與蘋果放在一起，因爲成熟的蘋果會釋放出一種植物激素—乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。土豆和蘋果放在一起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了，熟的香蕉應該也有這種效果。

去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，可使殘存的龍葵素溶解在水中。

土豆的營養價值

土豆像糧食一樣富含澱粉。如果把土豆做成乾粉，其澱粉含量與米麪相當（很豐富)，其蛋白質含量亦與米麪相當（很一般)，脂肪含量也與米麪相仿（很少)。因爲成分相似，它們的口感也相似，平淡無味，需要加油、加糖、加鹽、加各種添加劑纔好吃，這一點土豆格外明顯，常作爲蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯條薯片小奶豆，不亦樂乎。

土豆富含維生素C，含量不次於大多數蔬菜和水果，而且因爲有澱粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高於普通蔬菜。大米白麪中幾乎不含維生素C。

土豆含胡蘿蔔素較豐富，遠高於大米白麪。但有報道說其含量是胡蘿蔔的2倍，未免吹牛吹破天。

土豆富含鉀，含量不次於大多數蔬菜和水果，遠高於大米白麪。其他礦物質含量亦高於大米白麪。

土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性澱粉等)，大致相當於粗糧，健康價值高於大米白麪等精製穀物。

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1、真空袋密封，準備幾個密封袋，然後將土豆放進去，抽一下真空，這樣就可以放置土豆放置一段時間不發芽了，因爲真空袋內沒有空氣，所以也就沒有了土豆發芽的條件了，這樣能夠保存比較長的時間。

2、冷藏，土豆冷藏是最推薦大家使用的'方法，直接將土豆放入冰箱中冷藏就可以，這個冷藏的溫度是比較低的，土豆放進去之後就可以較長的保存了，溫度低土豆就很難發芽，如果說大家還有什麼別的地方比較低溫，也可以放過去，只要溫度低，土豆就不會發芽

3、熟制，如果說大家買了很多的土豆，可以做出一定的處理，熟制處理就是很推薦的一種方法。比如說大家平時很喜歡吃蒸土豆，就可以將這個土豆先蒸熟，然後放入冰箱中冷凍起來，這樣不僅僅是不會發芽，也是一種速食，大家以後早晨想吃土豆泥和蒸土豆，都可以很快的烹飪，解凍加熱就可以了。

4、保鮮膜，如果說只是短時間的保存，那麼直接用保鮮膜來包裹土豆，包裹的緊一些，也能夠起到一個儘量密封的作用，效果也還可以。

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1、土豆的存放在乾燥、通風、陰涼的環境中，而且最好是散開平鋪在紙袋、麻袋等乾燥的物品上。

2、可以將土豆放在冰箱冷藏室裏，溫度低，達不到土豆發芽的條件，因此可適當延長保存時間。

3、在放土豆的袋子內可以放上一兩個蘋果，蘋果所釋放出來的乙烯可以抑制土豆的發芽，這個方法既簡單、方便，是存放土豆的最佳選擇。

4、如果土豆較多，可以將其放到土裏。可在地上挖個土坑，將土豆放進去，蓋上浮土。土地是最方便的儲存室，恆溫、保溼，保存時間也較長。