薺菜怎麼吃最好吃

薺菜怎麼吃最好吃，薺菜是營養價值很豐富的青菜，薺菜對於大家來說並不是那麼陌生，它屬於一種一年生草本植物，在老百姓眼中是一種食用價值較高的野菜，那麼薺菜怎麼吃最好吃呢？

薺菜怎麼吃最好吃1

春天陽光很好，帶着孩子到田邊尋找春天的味道

嫩嫩的地菜

摘掉黃葉清洗乾淨，一定要用清水多洗幾遍。

瀝乾水分。

切碎裝入大碗中，在碗中打入雞蛋，加入食鹽

用筷子把雞蛋打散，攪拌均勻。

鍋里加油燒熱，倒入薺菜雞蛋液至凝固在翻面煎炒熟即可出鍋裝盤

薺菜怎麼吃最好吃2

薺菜清洗乾淨。

去掉根部。

入沸水焯15秒撈出控水。

擠掉多餘水分，切幾刀成小段。加入蒜泥，鹽，糖，香油，醋和生抽。

炒鍋炒香花椒幹辣椒，撈出花椒幹辣椒，把乾淨的熱油澆在蒜泥上，拌勻即可。

薺菜怎麼吃最好吃3

先來說說原料，薺菜已經開花的，並且花梗都掐不動的，不要用，老了。薺菜洗乾淨，淡鹽水焯燙，自然晾涼控水，薺菜的水分不要擠掉，擠了就不鮮了，剁碎備用。

米飯，可以用剛煮好的，隔頓米飯要熱一下。要用五花肉，薺菜吃油，沒有一點肥油的話，菜飯就不香了。所有材料，我都沒有寫量，親根據人數看着配（其中提醒一下，薺菜焯燙之後的量，比青菜大，不會縮太大的`量。）

剁碎的薺菜

雞翅去骨，放料酒，蒜蓉，生抽，老抽，耗油，黑胡椒粉，隔夜醃製。平底鍋小火煎熟

五花肉末，放薑末

炒香，至微黃

放薺菜碎，翻炒，放鹽，幾粒糖，少許雞精，翻炒

放米飯，翻炒均勻

可以直接這麼吃

也可以把菜飯放入砂鍋，煎好的雞翅/牛仔骨/牛腩那些放菜飯上，加蓋小火燜5分鐘，鍋底會有一層薄薄的鍋巴，脆脆的，很香，直接端鍋上桌，也很有面子哦！

薺菜怎麼吃最好吃4

薺菜最香的部位在根部，我這是田野裏生長的，市場上賣的是沒有根的

薺菜改下刀，不然吃的時候會拉扯很長，不雅觀雞蛋打進去，蔥花，胡椒粉，鹽，料酒放入

攪拌均勻

平底鍋刷油，倒入適量的薺菜雞蛋糊，均勻的鋪在鍋底，小火慢煎

兩分鐘後翻面，繼續小火慢煎，這裏時間的長短根據食材的多少而定

出鍋了，它能不香嗎