如何蒸大閘蟹好吃又簡單

如何蒸大閘蟹好吃又簡單，秋天是吃大閘蟹的最佳時間，這時候的螃蟹最肥美。大閘蟹就是人們常說的中華絨螯蟹，但是很多人卻不知道螃蟹蒸多久最佳，以下詳細介紹如何蒸大閘蟹好吃又簡單。

如何蒸大閘蟹好吃又簡單1

1、清蒸大閘蟹，將螃蟹解綁後刷乾淨，將蒸鍋中加入適量清水，水中放入一把（約5根）洗乾淨的蔥和三片姜，大火燒開。

2、等蒸鍋水開的時間，準備少許薑末和兩片姜。

3、現在準備調料汁：一勺六月鮮特級原汁醬油。

4、再加入兩勺味達美清香米醋攪拌均勻即可。

5、蒸鍋水開後，將螃蟹腹部朝上放入鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸1分鐘左右。

6、大約一分鐘後，螃蟹不會亂動了，再把螃蟹擺好，將兩片姜放在大閘蟹的肚子上。

7、調至中火繼續蒸十五分鐘就可以啦！

8、最後將螃蟹翻過來擺好，美味的清蒸大閘蟹就做好了。

吃母蟹的最佳季節：

寒露正是吃母蟹的最佳季節。寒露的一大習俗是吃螃蟹。蟹肉質細嫩，味道鮮美，爲上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫認爲，河蟹性寒，味鹹，具有清熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡、強壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸原汁原味，營養價值高。

如何蒸大閘蟹好吃又簡單2

螃蟹蒸多久纔好吃

一般至少需要蒸15-20分鐘左右。

螃蟹肉質鮮美，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、脂肪、糖分、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高。

一般來說螃蟹至少需要蒸15-20分鐘左右才能熟，要是螃蟹的個頭大一些，那麼蒸的時間也需要更長，具體看螃蟹大小而定。

大閘蟹得蒸多長時間

看情況。

大閘蟹屬於螃蟹的一個品種，一般在每年農曆9-10月份是吃大閘蟹的最佳時機，這時候的大閘蟹口感鮮嫩，營養價值比較高。

大閘蟹蒸熟的時間和螃蟹差不多，中等大小大閘蟹需要至少15-20分鐘左右，但大閘蟹大小不一，具體根據大閘蟹實際大小而定。

螃蟹水煮多久可以吃

一般需要10-15分鐘。

水煮螃蟹的時間，根據螃蟹的大小不同，煮制的時間也不一樣，正常情況下小於3兩的螃蟹，需要10分鐘左右煮水，3兩以上的螃蟹那麼需要煮15-20分鐘左右，要是螃蟹的個頭很大，那麼時間也會就一些，以螃蟹蟹殼完全變紅爲標準。

螃蟹清蒸還是水煮好

都可以，但建議清蒸好一些。

嚴格意義上來說，煮螃蟹和蒸螃蟹之前沒有什麼明顯區別，但蒸螃蟹可以最大限度保持螃蟹的原汁原味；其次還可以保持螃蟹的完整，使其營養不被破壞。

而水煮的螃蟹，由於和水接觸過，其中可能會攜帶一定水分，口感可能會變淡，因此煮的時候建議加一些調味品；其次水煮的螃蟹還可能會破壞其營養，所以建議螃蟹蒸好一些。

如何蒸大閘蟹好吃又簡單3

一、什麼樣的大閘蟹好吃

陽澄湖大閘蟹是最好吃的，許多喜歡吃大閘蟹的人也會注意什麼樣的大閘蟹好吃。當然是很有名的陽澄湖大閘蟹。據說江蘇陽澄湖的大閘蟹很美味。陽澄湖有一個專門的大閘蟹養殖協會，負責組織和規範大閘蟹養殖，一定不能錯過。

二、怎樣挑選有蟹黃的螃蟹

1.重量：好螃蟹當然要重。在相同大小的情況下，較重的意味着更多的.肉和更多的黃，具體方法也很簡單，找到合適尺寸和較重的螃蟹作爲標準，然後根據該標準選擇重量相似的螃蟹。

2.活力鑑定：活力十足的螃蟹新鮮健康。但要注意的一件事是，市場上許多螃蟹都是捆綁銷售的，這是因爲螃蟹活動會消耗過多的體重並失去腿，在這種情況下，我們只需要輕輕觸摸螃蟹的眼睛即可，一隻精力充沛的螃蟹會迅速避開突出的眼睛。

3.看顏色：分兩步看顏色：一是蟹殼應該是藍色，蟹肚應該是白色，而不是黑色；第二個是蟹尾應爲紅色或黃色，蟹殼部分應與蟹肚的根部分開並感到飽滿，這證明蟹黃非常飽滿。

4.捏軟硬：用手捏住蟹腿，如果感覺非常柔軟，則說明螃蟹非常空且沒有肉，蟹膏和蟹籽可能未滿。如果蟹腿很硬，則意味着這是“堅固”的蟹。結合以上3點，您絕對可以挑選出帶有黃色奶油和脂肪的優質螃蟹！

秋天是吃大閘蟹的最佳時間，這是很多人都知道的，據說當你在九月吃雌性大閘蟹時，蟹卵在這個時候是最多的十月當您想吃雄性大閘蟹時，此時蟹膏最豐富。由於大閘蟹是冷血動物，因此冬天需要冬眠，當溫度下降時，它們將爲休眠做準備，他們吃很多東西來儲存能量。秋天之後，溫度開始下降，大閘蟹開始變得豐滿，因此，秋季最好吃大閘蟹。