酸棗的功效與作用及營養價值
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酸棗的功效與作用及營養價值,酸棗是水果棗的一種,也叫野棗或者山棗,它多以野生爲主,果肉比較薄,味道酸甜可口,可以當水果食用,也可以入藥,人們食用以後對身體有多種好處,以下了解酸棗的功效與作用及營養價值。
酸棗
別名:山棗、野棗、五眼果、棘、棘子、葛針
禁忌人羣:內有實邪鬱火及腎虛滑泄夢遺者慎服。
適宜人羣:一般人羣均可食用,心臟病患者尤其適合食用。
酸棗的基本介紹:
酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等,爲鼠李科落葉灌木的果實,本屬僅1種,產於印度及中國南部。果實圓形或扁圓形、橢圓形等,果皮紅色或紫紅色,果肉較薄、疏鬆,味酸甜。秋季採收成熟的紅軟果實,除去果肉,曬乾,碾破棗核,取出種子,生用或炒用。用時打碎。以種子入藥,含酸棗仁皁甙A和B、有機酸、蛋白質、β-谷甾醇、脂肪油等。
酸棗的營養價值很高,也具有藥用價值。酸棗作爲食品,較爲普遍。中醫典籍《神農本草經》中很早就有記載,酸棗可以“安五臟,輕身延年”。所以,千萬不要小看這種野果,它具有很大的藥用價值,常見的中藥“鎮靜安眠丸”,就是以酸棗仁爲主要成分製成的。
酸棗的功效與作用:
1、酸棗仁還有持續降低血壓的作用。
2、酸棗仁對子宮有興奮作用。
3、酸棗具有很好的開胃健脾、生津止渴、消食止滯的療效。
4、酸棗具有防病抗衰老與養顏益壽的作用,常喝酸棗汁則可以益氣健脾,能改善面色不榮、皮膚乾枯、形體消瘦、面目浮腫等症狀。
5、治療神經衰弱,患有神經衰弱的人可以用酸棗仁3-6克,加白糖研和,每晚入睡前溫開水調服,具有明顯的治療效果。
6、酸棗還可以起到養肝、寧心、安神、斂汗的作用。醫學上常用它來治療神經衰弱、心煩失眠、多夢、盜汗、易驚等病。同時,又能達到一定的滋補強壯效果。
酸棗的營養價值:
1、酸棗不僅像其他水果一樣,含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素,更重要的是,新鮮的酸棗中含有大量的維生素C,其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍,在人體中的利用率可達到86.3%,是所有水果中的`佼佼者。
2、酸棗葉中提取的酸葉酮對冠心病有較好的療效。
3、酸棗仁(炒棗仁)含有脂肪油及蛋白質、植物甾醇及皁甙,有鎮靜、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,經臨牀實踐,生用炒用都有催眠功效。
4、酸棗中含有大量維生素E,可以促進血液循環和組織生長,使皮膚與毛髮具有光澤,讓面部皺紋舒展。
酸棗的選購:
以粒大、有光澤,外皮紅棕色,種仁色黃白者爲佳。顆粒小,外皮青色等不宜選購。
酸棗的存儲:
避光、通風保存。
孕婦能多吃酸棗嗎
孕婦吃酸棗不能多吃。
酸棗味道酸甜十分孕婦食用,但這種食物含的植物酸過多,對胃腸刺激很強,孕婦食用需控制好量,避免損傷胃腸;並且酸棗中含有的酸棗仁對孕婦來說不是什麼好東西,它有一定的活血化瘀作用,孕婦最忌諱這種食物,因此,孕婦吃酸棗一定要適可而止。
孕婦吃酸棗的好處:
1、開胃健食
含有大量的植物酸和維生素C,這種酸味使得很多人都不敢吃它,就算是熟透了,變軟了,也能酸到牙疼,但對於食慾不佳、胃口不好的孕婦來說,在飯前吃上一粒,或咬上一小口,就能起到開胃的作用。
2、造血補血
酸棗中礦物質含量很高,第一是鈣質,第二是鐵質,我們都知道缺鐵會引起貧血,主要是鐵離子會直接參與到血紅蛋白的合成,也是血小板的主要原料之一,因此,孕婦常吃一些酸棗還能起到造血補血的作用,預防孕期貧血。
3、促進胎兒生長髮育
酸棗中鈣質的含量很豐富,而鈣質是人體骨骼和牙齒的主要原材料,在孕4月時孕婦還需要額外補充鈣質,以確保自身健康和胎兒的正常生長髮育,但這種補鈣的方法效果遠不及食補,在孕期適當的吃一些酸棗、骨頭湯等含鈣高的食物,對促進胎兒的生長髮育十分必要。
4、改善睡眠
酸棗的果核——酸棗仁是中醫中最爲常用的鎮靜催眠藥物,被稱爲“鎮靜安神丸”,在臨牀上也經常用來治療各種失眠症,若是孕婦在孕期有失眠症,可適當的吃一點酸棗,也能起到輕微的催眠作用。
孕婦是可以吃酸棗的,但是這個也不能多吃,偶爾吃幾顆對孩子對自己還是有好處的。
1、酸棗能補充營養
酸棗可以爲人體補充多種營養成分,它含有鉀、鈉以及鐵和磷等多種微量元素,還有大量的維生素,特別是維生素C的含量十分出色,是桔子的二十倍,人們食用以後能提高身體免疫細胞的活性,能加快身體代謝,提高身體的抗病能力。
2、酸棗能預防冠心病
酸棗可以預防人類的冠心病,它含有一些天然的酸葉酮,這種物質,能預防血管老化,也能增加血管彈性,對冠狀動脈硬化和冠心病都有良好的預防作用。
3、酸棗能降血壓
降血壓也是酸棗的重要功效之一,它能擴張血管加快血液流動,能讓過高的血壓降下來,低血壓患者不適合食用酸棗,另外酸棗被女性食用以後還能興奮子宮的作用,它會加快子宮收縮,孕婦不宜過量食用。
4、酸棗的副作用
酸棗的副作用不多,只是不適合孕婦和兒童食用,除此以外人們食用它還是比較安全的,也沒有明顯副作用存在,而且平時食用能起到放鬆神經和緩解神經衰弱等多種功效,對人類的失眠也有一定的預防和調理功效。
酸棗的家常吃法酸棗果酒
1.棗成熟後收集,可以製成葡萄酒,長期保存,即可飲用。 在製作時,你需要準備三到五公斤的大棗,2000克的冰糖,準備一個可以密封的更大的玻璃瓶。 最後,準備約500克白葡萄酒。
2.將準備好的棗放入玻璃瓶中,在每層酸棗上放一層冰糖,最後將準備好的白葡萄酒倒入玻璃瓶中密封並存放在溫暖的地方。 白天,裏面的紅棗果酒可以發酵和過濾,此時獲得的液體是具有誘人味道的果味酒。
冰糖酸棗雪梨湯
棗和冰糖和雪梨一起製作甜點供人們飲用。 它們可以清除熱量,煨,食慾和消化。 在準備中,您需要準備諸如冰糖,悉尼和大棗等成分。 此外,你應該準備適量的李子和甘草。
取出雪梨,將果皮和核心切成片,將大棗從中間切開,取出裏面的核心,然後將它們放在鍋中,加入適量的水,然後放入準備好的 甘草和如果你是李子,加入冰糖,一起煮。 煮沸後,再煮15分鐘。 取出後,冷卻下來吃。
酸棗果汁
鮮棗也可以用來擠汁。 當用它來製作果汁時,你需要先將它洗淨,然後取出中間的核心,然後將其放入榨汁機中擠出果汁,然後加入適量的蜂蜜,調勻並直接飲用。
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