生蠔的營養價值

你想知道生蠔的營養價值是什麼嗎？我們日常生活中是需要通過食物攝取營養的，因此我們在食物的選擇中，不僅僅是關注食物的美味，還要管制食物的營養價值，下面時小編整理的生蠔的營養價值，一起來看看吧。

生蠔的營養價值1

營養價值

生蠔的含鋅量特別高，而且還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質等，還含有人體必需的8種氨基酸。

1、每100g的牡蠣，鋅含量高達9、39mg，每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。

2、生蠔的主要成分糖原能迅速補充恢復體力，並可以提高肌體免疫力。

3、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。

4、生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的'吸收。

5、生蠔還含有維生素B12，這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

6、生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。

7、生蠔提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

生蠔的營養價值2

功效作用

生蠔，主要分佈於溫帶和熱帶各大洋沿岸水域，屬生蠔科或燕蛤科，是雙殼類軟體動物。生蠔是唯一能夠生吃的貝類，有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效，主治眩暈耳鳴，手足振顫，心悸失眠，煩躁不安，乳房結塊，自汗盜汗，崩漏帶下等症。

1、補鋅

生蠔是含鋅較多的天然食品之一（每百克蠔肉含量高達100mg），也就是每天只吃2-3個，就能提供人體一天所需的鋅，適宜缺鋅的人羣食用。

2、益智健腦

生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用生蠔殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。

3、提高性功能

生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分，亞鉛促進荷爾蒙的分泌。所以，食用生蠔可以提高性功能，適宜性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病。

4、滋補強壯

生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分，對身體有滋補強壯作用，常吃可以提高機體免疫力。

5、強肝解毒

生蠔所含的糖元可以提高肝功能，恢復疲勞，增強體力。而且其所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的中性脂肪，提高肝臟的解毒作用。

6、穩定情緒

生蠔中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。而且生蠔中的牛磺酸與肝糖元可以幫助機體恢復疲勞。

7、強筋健骨

生蠔中鈣含量接近牛奶，鐵含量爲牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長。

8、滋容養顏

生蠔因爲含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。另外，生蠔含有的亞鉛，可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。

9、提高免疫

生蠔富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有多種氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用生蠔後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力。