各種菜湯的營養價值有什麼

各種菜湯的營養價值有什麼，飯前喝湯是很多家庭都會有的習慣，不僅可以促進腸胃功能，還能提升食慾、美味可口，菜湯的種類多種多樣，功效也大不相同，以下是各種菜湯的營養價值有什麼的相關知識分享。

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髮菜湯的功效

髮菜湯是非常適合人們喝的家常菜，髮菜湯適合肺熱咳嗽、內熱痰結中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖症和佝僂病等患者食用；髮菜湯對婦女月經不調、營養不良、手術後病人和外傷患者癒合階段的病人也十分適合。

魷魚髮菜湯

食材準備：幹魷魚1個，墨魚丸10顆，蔥，鹽，油適量。

方法步驟：

1、將幹魷魚用清水泡發，洗淨後切條待用；

2、墨魚丸洗淨瀝乾，蔥洗淨切段；

3、湯鍋中裝適量清水，燒開，放入魷魚條；

4、中火將魷魚煮開後，轉小火繼續煮上20分鐘；

5、魷魚出香後調中火，放入墨魚丸煮熟，然後放入髮菜；

6、加入少許鹽，淋入少許油，撒蔥段關火出鍋即可。

髮菜湯的營養價值

1、髮菜湯可以幫助老年人喝兒童補鈣補鐵，髮菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高於豬、牛、羊肉及蛋類；

2、髮菜湯的蛋白質含量非常豐富，比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱；

3、髮菜湯具有清熱消滯、軟堅化痰、消腸止痢等功效；

4、髮菜湯還具有調節神經的作用，並可作爲高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等病症輔助食療的`理想食物。

髮菜湯是非常地道的家常菜，營養豐富、味道鮮美，而且基本上大家稍微學習一下都會做。不管是上班族、孕婦，還是老人和兒童，都可以喝這道湯。髮菜一般與鮑魚、乾貝、蝦仁、雞鴨、魚丸等燒湯最好，在使用髮菜前，用溫水浸泡2小時，然後烹調，這樣既乾淨而且味道又鮮美。

髮菜湯泡肚

材料：

豬肚尖350克、髮菜15克，白醬油20克，紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。

做法：

1、豬肚尖剔淨油膜，用清水泡30分鐘取出。切成片，下入沸水鍋中汆熱撈出，瀝淨水。

2、肚尖用紹酒10克拌勻略醃。發萊用清水泡5分鐘，擠幹水分，下入沸水鍋內汆一下撈出，用紹酒5克、味精1.5克醃潰入味。

3、將入味的肚片放在湯碗的一側，入味的髮菜放在湯碗的另一側。

4、將雞湯燒開，加白醬油、味精調勻，衝入肚尖、髮菜碗內，淋上芝麻油即成。

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1、補碘又補鈣的紫菜蝦皮湯

紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

　　2、治便祕的香油紫菜湯

將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單，但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。

　4、延年益壽的紫菜瘦肉湯

紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克幹紫菜含蛋白質25-30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

　5、降血脂的豆腐兔肉紫菜湯

本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認爲，紫菜有化痰、除溼、利尿作用；合而爲膳，味美湯鮮，易於吸收，爲老年高脂血症患者所適用。