小黃魚營養價值

小黃魚營養價值，說到小黃魚相信大家都會覺得不陌生，因爲小黃魚有豐富的營養價值和很多的蛋白質，所以小黃魚深受人們的喜愛，對於小黃魚營養價值可能還是有很多人不太瞭解，下面讓小編來爲大家介紹。

小黃魚營養價值1

1、小黃魚富含蛋白質，具有補血益氣的功效。適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。

2、小黃魚含有豐富的微量元素硒，其具有抗衰抗輻射的功效。微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老。

3、小黃魚含有的硒還具有抑癌抗瘤的作用。硒元素可以延緩和抑制癌細胞生長、擴散，使癌細胞退化、萎縮。對各種癌症有防治功效。

4、小黃魚含有銅，對人體具有重要的作用。銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

小黃魚營養價值2

小黃魚的營養價值

1、小黃魚中含有大量的的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的.補充營養的作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

2、小黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

小黃魚的功效與作用

小黃魚味甘鹹、性平，入肝、腎經，具有健脾升胃、安神止痢、益氣填精的功效。主治食慾不振、下利、失眠症、心悸、健忘。

小黃魚的食用方法

1、小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調方法。

2、小黃魚的肉質鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長。

3、燒小黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。

小黃魚的做法大全

1、椒鹽小黃魚

材料：

小黃魚500克，食用油、食鹽、花椒、白酒、大蔥、生薑、麪粉、椒鹽各適量

做法：

(1)將小黃魚清理乾淨後，用花椒、鹽、白酒、大蔥、生薑醃製大約二十分鐘左右;

(2)瀝乾水分後裹上一層面粉;

(3)有過燒熱，放入小黃魚，小火煎制小黃魚兩面金黃;

(4)吸取多餘的油，趁熱撒上椒鹽即可。

2、清蒸小黃魚

材料：

小黃魚500克，食用油、食鹽、大蔥、生薑、香菜、蒸魚豉油、料酒各適量

做法：

(1)將小黃魚清理乾淨後，用料酒、薑片醃製5分鐘;

(2)盤裏先放上蔥結和薑片，再放上醃製好的小黃魚;

(3)放入蒸鍋中蒸熟;

(4)去掉蔥結和薑片，倒掉盤裏的湯汁，再放上一些薑絲和香菜段;

(5)起鍋放少量的油燒冒煙淋在蒸好的小黃魚上，淋上適量的蒸魚豉油即可。

3、祕製五香小黃魚

材料：

小黃魚500克，蝦皮、生抽、香葉、香菜、食鹽、大蔥、生薑、黃酒、五香粉、冰糖、白酒、桂皮各適量

做法：

(1)將小黃魚清洗乾淨，劃拉幾刀;

(2)將小黃魚入鍋炸到酥脆，要炸的久一點，先大火後中小火，慢慢炸;

(3)鍋裏放油，煸炒所有輔料，放五香粉炒香，把生抽、老抽、黃酒、水、冰糖放進去熬成濃汁;

(4)小黃魚放進去煨到酥爛，放入1茶匙白酒，浸泡30分鐘即可。