菠蘿的營養價值及功效
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菠蘿的營養價值及功效,菠蘿是一種汁水豐盈,味道酸甜可口的水果,可以冰鎮,也可以泡在鹽水裏食用,營養價值也很高,小編和大家一起看菠蘿的營養價值及功效的相關資料。
菠蘿的營養價值及功效1
一、菠蘿的功效與作用
1、菠蘿全身藥用價值豐富,菠蘿皮中就富含一種菠蘿酶,長期食用菠蘿皮,可有效降低心腦血管疾病、糖尿病、高血壓以及癌症等疾病的發病率。
2、菠蘿味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉的功效,可清熱生津、利於小便,有着與西瓜一樣的解渴功效,爲夏季不可多得的時令水果之一。
3、菠蘿富含豐富的維生素B,能有效促進肌膚亮麗滋潤,有一定的美容功效,還可以減肥呢!除了上述功效,其還可以提高人體免疫力,抵抗病毒入侵。
4、菠蘿具有消炎的作用,能促進血液循環及傷口癒合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的症狀,對於因爲感冒導致的喉嚨疾病,有着明顯的治療效果。
二、菠蘿的食用禁忌
1、由於菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶,它會分解體內的蛋白質,而且它對人們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用,如果吃菠蘿前不用鹽水泡,會讓人有一種麻痹刺痛的感覺。因此應將果皮和果刺修淨,將果肉切成塊狀,在稀鹽水或糖水中浸漬,浸出甙類,然後再吃,用鹽水泡菠蘿後,能夠有效破壞“菠蘿朊酶”的內部導致過敏的結構,從而失去使人過敏的能力,並喪失對於有的體質的毒性。
2、在食肉類或油膩食物後,吃些菠蘿對身體大有好處,“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的`菜餚。
3、菠蘿加蜂蜜可以同時食用,而且菠蘿加蜂蜜煎水服可治支氣管炎。但是對於身體不適或腹瀉症狀的人建議不要這樣食用。
4、菠蘿:內含的蛋白分解酵素相當強,如果餐前吃,很容易造成胃壁受傷。
三、菠蘿的食用方法
1、削皮後不能直接食用:菠蘿削了皮之後還不能直接食用,因爲新鮮菠蘿含有一種生物苷,食用時會刺激口腔黏膜,引起麻癢感,嚥下去後嗓子會感覺非常不舒服。
2、菠蘿要用鹽水泡:菠蘿削皮後,應該用淡鹽水浸泡半個小時以上。因爲鹽可以使蛋白質變性從而破壞掉菠蘿蛋白酶。而且鹽水還能將菠蘿中的生物苷溶解,讓菠蘿吃起來更可口。
四、菠蘿的營養價值
1、菠蘿能夠分解蛋白質,幫助身體溶解注射在組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善呢身體局部的血液循環。還能夠幫助身體消除炎症和水腫的症狀。因爲菠蘿中含有一種叫做“菠蘿朊酶”的元素。
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益;
3、菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用;
4、在吃過一些肉食或者是油膩的食品之後,可以適當的吃一些菠蘿,對身體有很多好處。而且菠蘿還可以做菜,比如說菠蘿古老肉、菠蘿牛肉等都是可以放心吃的菜餚。
菠蘿的營養價值及功效2
菠蘿保健的祕密
1、利尿
菠蘿中所言的糖、鹽及酶有利尿消腫的功效,常服新鮮菠蘿汁對高血壓症有益;也可用於腎炎水腫、咳嗽多痰等症。
2、促進入體新陳代謝,消除疲勞
菠蘿所含的維生素B1,能增進人體的新陳代謝,有效地去除疲勞。另外,對美容和健康也很有益。
3、增進食慾
春吃菠蘿止渴開胃。菠蘿所含的芳香成分,可促進唾液分泌,增加食慾。
4、促進消化
菠蘿所含的蛋白質分解酵素可分解蛋白質、脂肪等,可促進消化。在食用肉類食物產生油膩後,吃一些菠蘿最爲有益。
5、預防便祕
菠蘿中含有大量的食物纖維,可促進排便,防止便祕。
菠蘿的食用注意
過敏體質者最好不要吃菠蘿,因爲他們食用菠蘿後可能會發生過敏反應。腦手術恢復期的病人也不適合食用,因爲一旦發生過敏,將會危及生命。
菠蘿內含有一種特殊的菠蘿蛋白酶,正常人攝入這種蛋白酶並無大礙,一般不會引起過敏反應。而某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感,會激發機體產生速髮型變態反應,大多是在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。
哪些人不能吃菠蘿?
其症狀爲皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、噁心、嘔吐,隨後會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克症狀,腦手術恢復期的病人如發生此類過敏,將會危機生命。
菠蘿雖然誘人,但患有溼疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔黏膜潰瘍的消費者要慎食菠蘿,因爲菠蘿是酸性水果,刺激牙齦、黏膜,胃病患者還會出現胃內返酸現象,多吃還會發生過敏反應。
患低血壓、內臟下垂的人應儘量少吃菠蘿,以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內,太瘦或想增胖者也不宜多吃。
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菠蘿上火嗎
菠蘿性平,味甘、微酸、微澀、性微寒,具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏瘦身等功效,爲夏令醫食兼優的時令佳果。有個成語叫“物極必反”。同樣,菠蘿一般正常食用不會上火,孕婦也能吃,適量食用也不會上火,不過一次也不宜吃太多。
菠蘿中含有“菠蘿朊酶”的物質,這種物質能分解蛋白質。少量的吃菠蘿有着增進食慾的作用。如果吃的過量的話,對人體是有害的,會引起腸胃的疾病。所以吃菠蘿一定要適量。而且這種酶對我們的口腔和嘴脣的.表面粘膜有着刺激性的作用。吃多了菠蘿會使我們的嘴巴感到麻、刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此,當我們吃鮮菠蘿時,最好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激,同時也會感到菠蘿更加香甜了。
吃菠蘿要注意,一次要控制量在五分之一之類。如果菠蘿的個子比較大,要控制在六分之一。而且,如果連續三天以上吃菠蘿的話,就很容易出現不同程度的上火現象。
菠蘿吃多了出現上火的現象時候,應該馬上停止吃菠蘿,多喝一些白開水。也可以喝一點綠豆湯等食物,來消除上火的現象。如果嘴巴、眼睛、鼻子出現商戶現象,可以用淡鹽水來沖洗。
菠蘿吃多好嗎
前面有提到說,菠蘿吃適量的是會上火的,那麼吃多了會怎樣?除了上火之外,是否還有其他症狀呢?
菠蘿酶是一種蛋白酶,有分解蛋白質的作用,因此,吃菠蘿可以增進食慾。但菠蘿酶也有副作用,會引起腸胃病。因此,吃菠蘿須注意方法並要適量。
人怎麼會對菠蘿過敏呢?其實這主要是菠蘿蛋白酶惹的禍。菠蘿蛋白酶是一種蛋白質水解酶,提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用,所以應用在醫療上。菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裏後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應,吃後15分鐘到1小時左右出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉,頭痛、頭暈等症狀,嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克,危及生命。所謂菠蘿過敏就是指此而言。
菠蘿還含有甙類,和一種有機物質。它們對人體的皮膚和口腔有一定的刺激性。所以如果吃了沒有處理的生菠蘿後,會覺得口腔發癢。不過對健康不會有什麼直接的傷害。另一種是羥色胺。它是一種含氮的有機物,有強烈的使血管收縮和使血壓升高的作用,每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克,吃多後直接的反應就是頭痛。
一旦出現過敏反應,應及時給予治療。首先停用或清除能引起過敏反應的物質,適當選用撲爾敏、苯海拉明等抗組織胺類藥物;若出現過敏休克,因有喉頭水腫或支氣管、循環衰竭、腦水腫,可出現呼吸困難、血壓下降、神志不清,應立刻送醫院進行搶救,否則危及生命。
菠蘿和鳳梨的區別
經常逛超市,不知道大家有沒有吃過鳳梨酥呢,是否感覺味道贊讚的呢。不夠這鳳梨是什麼水果呢?我們也是清楚的,鳳梨其實就是菠蘿哦,菠蘿的味道清甜鮮香,吃上一塊菠蘿或者一杯菠蘿汁,呼吸之間享受極致的甜蜜浪漫。
不過菠蘿也不是所有都長得一模一樣呢,有一種菠蘿是沒有齒的哦,去皮之後果肉還沒有刺,也是可以直接食用,不過泡鹽水後能殺殺菌,口感更好一些。可能就是這個原因,令人認爲菠蘿和鳳梨是兩種水果不可以這樣五穀不分哦,鬧了笑話可不好。
一顆大大的菠蘿擺在你面前,你能有哪些想象呢?有沒有想起菠蘿雞呢?煮熟之後菠蘿的味道貌似有些酸,菠蘿的香味和雞肉的香味混爲一體,吃菠蘿還能感受到雞肉的鮮香。
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