角瓜的營養價值有什麼

角瓜的營養價值有什麼，角瓜是大家在日常的生活當中經常會吃的一種食材。許多的朋友們還不是特別瞭解，那麼下面就來跟大傢俱體說說角瓜的營養價值有什麼。

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角瓜的功效與作用

角瓜是屬於一種性寒、味甘的蔬菜，而且角瓜還可以入肺、胃、腎經，對我們爲健康是有好處的。而且角瓜是可以有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能產生，這樣對我們健康是非常有好處的，而且實際上角瓜還可以用於幫助我們治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒的問題，

對於腎炎、肝硬化腹水等症狀來說，實際上角瓜也可以幫助我們緩解不適。同時在角瓜中是含有一種干擾素的存在，這樣是可以起到刺激機體產生干擾素的功效，對於提高我們人體的免疫力有意義，這樣是可以起到抗病毒和腫瘤的作用。同時角瓜是富含水分的，所以說角瓜可以有不錯的潤澤肌膚效果。

吃角瓜是可以有潤膚作用的。因爲角瓜中是富含水分的，在水量上是可以達到95%以上的程度，而且角瓜還可以有不錯的潤澤肌功效，角瓜還可以起到調節人體代謝的效果，所以角瓜是可以有不錯的減肥、抗癌防癌的功效產生。

角瓜是可以幫助我們促進人體新陳代謝的。對於治療水腫、腹脹的問題有好處，而且角瓜還可以幫助大家黃疸、淋病、能清熱潤肺，角瓜的開胃的功效也是非常不錯的。因爲角瓜的肉質是比較細緻的，而且角瓜的.肉是非常多的，同時角瓜在質感上也很強，是屬於一種香甜可口的蔬菜，吃角瓜還可以有開胃的作用。

角瓜的營養價值

角瓜中是有大量營養物質存在的，其中是富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，同時角瓜中所含有的維生素C、葡萄糖等營養物質都是特別豐富的，其中的鈣含量也很高。在角瓜中的維生素C也是很豐富的，

對我們促進皮覅就愛你看也有好處，所以說大家吃角瓜很不錯，是我們補充營養物質的好選擇。在角瓜中實際上還含有大量的鉀、維生素K的存在，所以說我們吃角瓜是可以有益於我們身體健康的。再加上角瓜中是含有較多的纖維素、半纖維素的存在，同時其中的木質素和果膠等物質也是比較豐富的。

對於這些物質來說，實際上可以起到促進腸道蠕動的效果，這樣還有利於體內糞便的排出。

角瓜怎麼吃

角瓜的吃方法比較多的，首先角瓜是可以素炒的，對於新鮮的角瓜來說，因爲是嫩綠嫩綠的，所以說是適合我們素炒吃的，而且角瓜的味道和營養都是可以完整得到保持的。

角瓜的宜忌人羣

角瓜對於我們一般人來說，實際上都是可以吃角瓜的，只要是一個身體健康、體質平和的人吃角瓜很不錯，實際上都是可以選擇吃角瓜的，同時角瓜還很適合給糖尿病和水腫腹脹的患者去食用了。

同時角瓜是性寒的，所以說脾胃虛寒和容易腹瀉的患者，角瓜是不適合食用的，否則是容易加重寒症問題的。

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角瓜的形態特徵

西葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，郊區不少地方採用地膜加天膜栽培，因而就已上市了。

花

花單性，雌雄同株。花單生於葉腋，鮮黃或橙黃色。雄花花冠鐘形，花萼基部形成花被筒，花粉粒大而重，具粘性，風不能吹走，只能靠昆蟲授粉。雌花子房下位，具雄蕊但退化，有一環狀蜜腺。單性結實率低，冬季和早春昆蟲少時需人工授粉。雌雄花最初均從葉腋的花原基開始分化，

角瓜花 按照萼片、花瓣、雄蕊、心皮的順序從外向內依次出現。但雄花形成花蕾時心皮停止發育，雄蕊發達;雌花則在形成花蕾時雄蕊停止發育，而心皮發達，進而形成雌蕊和子房。

果

瓠果，形狀有圓筒形、橢圓形和長圓柱形等多種。嫩瓜與老熟瓜的皮色有的品種相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白綠、金黃、深綠、墨綠或白綠相間;老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黃色、橘紅或黃綠相間。

種子

每果有種子300-400粒，種子爲白色或淡黃色，長卵形，種皮光滑，千粒重130-200g。壽命一般4-5年，生產利用上限爲2-3年。

角瓜的.生長習性

溫度

爲瓜類蔬菜中較耐寒而不耐高溫的種類。生長期最適宜溫度爲20-25℃，15℃以下生長緩慢，8℃以下停止生長。30℃以上生長緩慢並極易發生疾病。種子發芽適宜溫度爲25-30℃，13℃可以發芽，但很緩慢;30-35℃發芽最快，但易引起徒長。開花結果期需要較高溫度，

一般保持22-25℃最佳。早熟品種耐低溫能力更強。根系伸長的最低溫度爲6℃，根毛髮生的最低溫度爲12℃。夜溫8-10℃時受精果實可正常發育。

光照

光照強度要求適中，較能耐弱光，但光照不足時易引起徒長。光周期方面屬短日照植物，長日照條件上有利於莖葉生長，短日照條件下結瓜期較早。

溼度

喜溼潤，不耐乾旱，特別是在結瓜期土壤應保持溼潤，才能獲得高產。高溫乾旱條件下易發生病毒病;但高溫高溼也易造成白粉病。

土壤

對土壤要求不嚴格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。

肥料：需肥量較大，生產1000kg商品瓜，需肥摺合氮3.9-5.5kg，五氧化二磷2.1-2.3kg，氧化鉀4-7.3kg。

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如何炒西葫蘆（角瓜）

首先西葫蘆兩個(看大小，如果個頭比較大一個就夠)洗淨備用。

把西葫蘆對半切開(如果比較大就再對半切一次)後再切片。不能買太老的西葫蘆，不然中間的籽已經長成就必須挖去，像圖片中這樣的比較嫩就不用挖。

把切好的西葫蘆放進容器中放少許鹽醃一下，一是爲了入味，而是爲了把西葫蘆裏面的水分醃出來一些，這樣炒出來好吃一點。

在醃西葫蘆的時候把蔥，姜，蒜找出來切丁，有喜歡吃薑蒜的'朋友可以適當多放些，蔥花我一般喜歡用蔥白。

待蔥薑蒜以及調料都準備好，西葫蘆也醃的差不多了，大家可以看到已經醃出來很多水分。把水分控出來我們就可以開始準備開火了。

鍋中倒入油，一般蓋住鍋底就可，待油熱後放入蔥薑蒜爆香，時間不能過長，因爲蔥薑蒜切的比較碎所以很容易糊，出來香味就可以了。

等到蔥薑蒜的香味出來，馬上把切好醃好的西葫蘆倒進鍋裏翻炒。

等到西葫蘆炒軟一點放入鹽，醬油，醋，十三香等調味料翻炒，這裏要注意因爲之前醃西葫蘆的時候放過鹽，所以這會可以適當少放一點點，視個人口味來定。

炒至八成熟時放入一勺蠔油，翻炒均勻，蠔油是爲了提味，所以不用放的太多。

最後快出鍋前倒入少許味精，喜歡雞精的倒雞精也一樣，翻炒均勻，就可以出鍋了。