梭子蟹怎麼挑

觀察大小、觀察顏色、挑選母蟹。

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1、觀察大小

我們在挑選梭子蟹的時候，可以先觀察一下梭子蟹的大小，通常個頭比較大的梭子蟹，它的肉質是比較飽滿的，而個頭比較小的梭子蟹，其中的肉會比較少，而且有可能正處於生長階段，營養還不夠充足，像這類個頭小的梭子蟹的口感要比個頭大的梭子蟹差一些，所以我們挑選的時候儘量挑選體積大的梭子蟹。

2、觀察顏色

觀察顏色也是挑選梭子蟹的一種方法，優質的梭子蟹的外殼是青灰色的，而且非常的具有光澤，它的`腹部是潔白色的，在挑選的時候要好好的看一看，如果它的外殼沒有光澤，而且是其它的顏色，腹部是比較髒的，看起來有些發黑那麼像這種是不新鮮的，品質會比較差，所以觀察它的顏色也是較爲有效的一種挑選方式。

3、挑選母蟹

有些朋友對於梭子蟹的品質要求比較高，那麼在挑選的時候儘量選擇母蟹，因爲母蟹的營養價值要比公蟹的營養價值更高，口感更好，肉質更加的飽滿，要分辨母蟹和公蟹其實是很容易的，母蟹的肚臍上面的蓋子是圓形狀的，而公蟹腹部的蓋子的是長形狀的，所以我們只要看一看它腹部的蓋子就能夠分辨出公母，通常來說母蟹的品質要高於公蟹。

梭子蟹

梭子蟹是螃蟹的一種類型，而大家一般是分不清螃蟹的種類，所以看到螃蟹的種類都不能直接的說出它的名稱，只能統稱爲“螃蟹”。但是螃蟹的種類繁多，今天的主題又和螃蟹的一種：梭子蟹有關，所以讓我來教教你們怎麼挑選梭子蟹吧。

首先好的梭子蟹它的腹部是飽滿的，還有它的背部是青色的，再來看看它的腹臍是不是紅色的，如果是紅色的，那麼這隻梭子蟹的蟹肉是很飽滿的，如果你還不確定它到底是不是很肥的，你就去捏一捏它的小腿，因爲小腿越難捏的就越飽滿，不信你可以捏捏其他的梭子蟹試試，每一隻梭子蟹的小腿堅硬程度都是不一樣的，除非那些梭子蟹全都特別的肥。

梭子蟹買新鮮的最好吃，不建議買冰凍的，冰凍不新鮮，而且在衛生方面也不能完全保證是可以的。

梭子蟹的盛產時間其實和大閘蟹是一樣的，都是在8月到11月，這個時間段的梭子蟹是最肥美的，而且這個時間的梭子蟹是最大的，因爲梭子蟹需要在過冬之前就交配完成，不然明年的春天小梭子蟹就不能順利出生。

梭子蟹是生活在海里面的，和大閘蟹是不一樣的，大閘蟹是生活在淡水裏面的，所以梭子蟹就是海鮮，而大閘蟹就是河鮮，它們雖然都是螃蟹，但是它們生活的地方不同，生活的水質也不同，因此它們的肉質也不同。看到這裏，你們腦海中對於梭子蟹的知識是不是增加了不少呢

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梭子蟹是海里的嗎

梭子蟹確實是海里的，分佈在很多沿海地區。

梭子蟹是螃蟹嗎

梭子蟹是螃蟹。

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。

梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎爲長的2倍;頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起;額具2只銳齒;前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長;長節棱柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。

梭子蟹好吃嗎

發貨迅速，第二天就收到了。包裝完整嚴密，外面保溫膜，裏面泡饃箱，打開後最上面和底下都有冰袋，木屑裏有三隻螃蟹都還活的'。個頭雖略小，但分量感足，不空。蟹殼乾淨發青，非常新鮮。

蟹鉗子都有橡皮筋固定，不用擔心會被夾到。因爲是活的，取出時腿都還在動來動去。

三個大小稍有不同，基本都有手掌那麼大。

都是公蟹，黃不多，應該是季節的關係。但肉很足，緊緻。新鮮感十足，聞起來有海水的鹽鹹香味。

蟹殼打開乾淨無泥沙，收拾起來方便，用水略沖洗即可。

這隻黃很足，邊角上都是滿滿的，這樣的做醉蟹都可以了。

蟹身滿滿都是肉，黃都快要溢出來了。可以想象到了10月入秋就更讚了。

梭子蟹的基本吃法就是清蒸或炒，我煮了意大利麪，非常非常贊。螃蟹的鮮味加上番茄沙司的酸味，非常的匹配。

意大利麪拌着滿是螃蟹鮮美的汁水，好吃到停不下來，老公這麼大盆一會兒就一掃而光，直呼太美味。

梭子蟹優缺點優點：物流迅速，包裝很好，螃蟹到家還是活的。新鮮分量足，乾淨好清理。價格也很不錯，性價比很高。缺點：沒啥缺點，就是現在的季節不怎麼肥，秋天時肯定更肥美，到時候買來做醉蟹或嗆蟹會是很好的選擇。

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梭子蟹怎麼吃

姜蔥炒梭子蟹

材料

梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，醬油。

做法

1、梭子蟹清洗乾淨，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷乾淨，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲，蔥切段，蒜切片。

2、取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉)，鉗及殼不用沾粉;鍋中多放些油燒熱後，先放入薑絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。

3、大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油(可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的'鹽，因醬油本身已經含鹽)翻炒，可添加少許水使食材溼潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。

炒梭子蟹是一種吃法，但是很多人認爲好的吃蟹方式是蒸着吃。接下來小編給大家介紹一下清蒸梭子蟹的吃法，一起了解一下吧。

清蒸梭子蟹

材料

梭子蟹，生薑，香醋，糖。

做法

1、生薑切末。

2、加香醋糖調成蘸料。

3、把海蟹刷洗乾淨。

4、蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。