西芹百合的營養價值

西芹百合的營養價值，西芹百合是由西芹和鮮百合做成的菜式，西芹和鮮百合都是鮮甜爽口的食材，那要怎麼做才能保持鮮甜爽口而又不失營養呢，其實很簡單，想知道的朋友就接着往下看看吧！

西芹百合的營養價值1

西芹百合的營養價值

1、西芹含有芳香油、VP及多種維生素、多種氨基酸等營養，能促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環。

2、芹菜有明顯的降血壓壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。

3、鮮百合富含多種生物鹼，能有效地抑制癌細胞增殖，增強人的體質看，明顯地提高防癌治癌的能力。

4、西芹百合還有澱粉、脂肪，以及鐵、磷、鈣等礦物質營養，可以提高人體免疫力，增強免疫功能。

5、西芹百合富含優質的蛋白質、維生素B和維生素C，能加快皮膚細胞的新陳代謝，清除機體的有害物質，延長衰老，起到美容養顏的作用。

6、西芹百合中的鮮百合含有百合苷，具有鎮靜安眠的作用。長期服用百合，能夠明顯改善睡眠情況，提高睡眠質量。

西芹百合做法簡單、營養豐富，而且口感好、色澤美觀，深受大衆喜愛。但是百合具有一定的毒性，長期大量食用會損壞肺、腎等器官功能，不宜久食。

孕婦適合吃西芹百合嗎

西芹百合含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，具有促進食慾、改善睡眠、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環、美容美顏、增強人體抵抗力、防癌抗癌等功效。其中，芹菜含鐵量高，能夠養血補虛。西芹百合做法簡單，僅用食鹽就能打造出美味口感，而且色澤鮮豔美觀，勾人食慾。

西芹百合雖然美味可口、營養豐富，但是還是有一些人不適宜食用或長期食用西芹百合，孕婦在懷孕期間能吃西芹百合，但不能過量。孕婦懷孕期間吃西芹百合不僅能夠促進食慾，促進血液循環，有美容功效，而且還能夠促進胎兒腦部發育。

產婦不能吃西芹百合，因爲產婦產後身體較爲虛弱，而西芹百合裏的百合具有一定的`毒性，直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

嬰兒應該慎吃西芹百合，因爲嬰兒的咀嚼能力不強，而且百合雖然可以補氣，但會傷及肺氣，容易影響嬰兒肺功能的發育。

西芹百合的食材挑選

芹菜

選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少的；芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的，存放時間較長的芹菜，葉子尖端就會翹起，葉子軟，甚至發黃起鏽斑。

百合

新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的。選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。百合幹宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的爲佳。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者爲優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者爲佳。

西芹百合的食用禁忌

1、百合雖然營養豐富，但是性偏涼，風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者不宜食用。

2、百合具有一定的毒性，長期大量食用會損壞肺、腎等器官功能，不宜久食。

3、西芹適用範圍較廣，但是脾胃虛寒、腸滑不固者應少吃芹菜。

4、西芹含有芹菜油，有明顯的降壓作用，不適合血壓偏低者。

5、過多食用西芹，可能會降低精子的活力，傷精、殺精，婚育期男士應謹慎食用，適當吃些，但避免每天過多食用。

西芹百合的營養價值2

西芹百合的做法

做法一

食材：

西芹200克，新鮮百合150克，澱粉適量

做法：

1、西芹擇去筋，洗淨，切成較薄的段，

2、百合去蒂洗淨，掰成片，

3、鍋內放油，燒熱，下西芹炒至五成熟，

4、加百合、精鹽、白糖炒熟，勾薄芡即可。

做法二

食材：

百合2朵、西芹300克

步驟：

1、將西芹去除皮和老筋，切菱形片；百合擇洗乾淨，掰開備用。

2、鍋中熱油，放入薑末、西芹和百合翻炒，再加入鹽，用澱粉水勾薄芡即可。

做法三

食材：

百合、西芹、枸杞

步驟：

1、將百合兩頭黑色的部分切去，掰成片；

2、摘去西芹兩邊的筋，斜着切斷；

3、枸杞加水浸泡；

4、水燒開後鍋裏滴幾滴油，放入西芹百合焯水；

5、熱鍋冷油倒入西芹和百合翻炒幾下；

6、加入三勺雞湯，用鹽調味，勾個薄芡翻炒，撒上枸杞即可出鍋。