芋頭要蒸多久
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芋頭要蒸多久,芋頭是大家熟悉的一種食物,吃起來的味道好,而且口感也很不錯,因此很多人對芋頭都愛吃,而且吃芋頭的時候最好是蒸着吃,下面來看看芋頭要蒸多久。
芋頭蒸着吃是最營養簡單的吃法,蒸多久才能熟透好吃,答案都文中。
“春生夏長,秋收冬藏”講的是農業的生產過程,春天萌生,夏天滋長,秋天收穫,冬天儲藏。冬天寒冷農活也越來越少,以前大家都得守着自家存儲的糧食過冬了,儲存的糧食給身體補充能量,藏點兒脂肪好禦寒。
不過現在生活在城市裏已經體會不到藏糧食的感覺了,想吃什麼都能買到,很方便。不過每次一和媽媽通電話,聽她嘮嘮叨叨家裏有山芋、南瓜、芋頭等等,好多好吃的,藏得真不少。
我們每次回去總要不少吃的回來,孃家就是我的糧倉,我今天的午飯就是上圖這一盤蒸芋頭。小時候一到冬天就喜歡這樣吃,不過真的好久沒這樣吃了,洗洗乾淨,連皮毛一起蒸熟,
抓起一個熱乎乎的芋頭剝去毛皮,醮上點兒醬油送進嘴巴,簡單方便還很營養。這種吃了三十多看的蒸芋頭,現在是越來越喜歡了,做法真是簡單得不能再簡單。吃慣了現成的,輪到自己做時就犯難了,不知道蒸多久才能熟透?
這種連毛皮一起的蒸芋頭大概要15到20分鐘,但也不能一概而論,具體的時間與芋頭的個頭大小有關,還與用的什麼樣的鍋有關。但如果是給小寶寶吃的,就得多蒸一會兒,將芋頭蒸得更軟爛一些。
高壓鍋、電飯鍋或是普通的'蒸鍋,所蒸的時間也是不同的,今天我用的普通的蒸鍋,方便快捷,挑了些個頭大小差不多的芋頭,20分鐘就能開吃了。而且芋頭用這種蒸的方法能最大程度地保留芋頭的營養成分不流失。
【蒸芋頭】
所需食材:
芋艿一大碗、鹽少許、白醋少許。
步驟如下:
1、芋頭表面的泥和多餘的毛清洗乾淨,再用一盆清水浸泡一下,水裏面加少許的鹽和白醋。
2、蒸鍋中放足夠的水量,再將放入芋頭,蓋上鍋蓋大火燒開,再蒸煮20分鐘。
3、不放心的可以用筷子戳一戳,能輕鬆戳個洞的的就爛了。
蒸熟的芋頭裝入盤中,剝一個吃一個,想吃鹹的就醮醬油,想吃甜的就醮糖吃,很是方便好吃。其實蒸芋頭也可以削了皮,切好,和肉一起做成蒸菜,端上桌也是很受歡迎的。吃來吃去,還是覺得連皮毛一起蒸的芋頭原味好吃,而且要記得芋頭要隨冷水上鍋蒸的,讓熱氣慢慢滲透到芋頭中,這樣好熟還節省時間。
蒸好的芋頭除了單吃,還能剝了做成百搭的芋泥。小寶寶也很喜歡這種蒸的吃法,可以抓在手上自己控制,很方便。越是簡單的烹飪越是受歡迎,而且這也芋頭最營養的吃法。
吃芋頭的時候要注意,一般都是需要蒸着吃的,首先在做蒸芋頭的生活,我們最好是用高壓鍋蒸了,因爲芋頭一般來說,都是需要我們蒸最少20分鐘以上的,如果是小芋頭,那麼一般來說是需要我們蒸15分鐘左右的。如果選擇用一般的鍋蒸,那麼時間就可以蒸的'更長了,大家還可以根據自己的口感喜好不同,如果喜歡吃軟的芋頭,那麼需要我們多蒸,
但是如果喜歡吃硬一點兒的芋頭,那麼我們就少蒸一會兒,所以說大家在具體蒸的時候,我們自己要把握好時間才行。一般來說,大家蒸上15分鐘左右就可以了。對於孩子來說,可以吃一些芋頭,在蒸的時候,一般來說登上30分鐘就足夠了,如果想讓芋頭蒸的更爛,那麼就能夠多燜一會兒,這樣才能更容易進行咀嚼。
首先要把芋頭準備好,刷洗乾淨之後就可以去皮,然後放到容器中,之後就可以加入適量的白醋以及食鹽,放到清水中,稍微的浸泡上一會兒之後,就可以取出,容納後用清水洗乾淨,再瀝乾水分備用,
然後需要在蒸鍋中加入足夠的水分,然後把蒸盤放上去。同時芋頭需要我們放到上面,隔水蒸上一段時間之後就可以蓋上鍋蓋,然後用大火煮開,之後繼續改成小火,繼續煮20分鐘左右,然後我們用筷子試一下,如果可以輕鬆插進去就說明蒸熟了。
芋頭蒸多久能熟
首先,芋頭蒸多久不能以偏概全,還要根據它的大小去決定的。一般情況下,蒸15分鐘左右就可以啦。除此之外,還要考慮用什麼來蒸,有的採用高壓鍋蒸芋頭,當然時間很短,有的則採用一般的鍋來蒸,當然時間也可以更長一點。
還有,根據每個人的口感不同,有的喜好吃更軟的芋頭,有的則喜歡吃硬一點兒的芋頭,比如嬰兒則需要蒸的更軟給他吃,而成年人則可以少蒸一會兒。因此,具體蒸多久,要自己根據實際情況要把握好哦,通常15分鐘是絕對可以了。
有些芋頭爲什麼蒸不熟
可能跟品種有關。你以前買的是芋艿,比較容易熟。這次買的是魔芋,魔芋比較硬,要搗爛烹調。
魔芋,又叫磨芋、花稈蓮、麻芋子、蛇頭草、花稈大南星等。它同芋頭同屬一個家族,在植物分類上屬天南星科。魔芋是一種低熱量、高纖維素的傳統食品。近年來,魔芋食品由於它所具有的奇特的保健和醫療功效而風靡全球,並被稱爲"魔力食品"。
魔芋含有獨特的營養。據分析,每百克魔芋球狀大莖中,含葡萄甘露聚糖高達50克,還含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。每百克魔芋精粉中含蛋白質1.64克,脂肪0.004克,磷57毫克,鐵4.06毫克,鋅1.23毫克,錳0.2毫克,鉻0.25毫克,銅0.08毫克,葡萄甘露聚糖79.37毫克,
魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病人的血糖有較好的效果,因其分子量大、粘性高,能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐後血糖,從而減速輕胰島負擔。又因它吸水性強,含熱量低,既能增加飽腹感,減輕飢餓感,又能降低體重,所以它又是糖尿病人和體胖減肥者理想食品。
魔芋中的纖維素有促進胃腸蠕動及潤腸通便功能,能把腸道中的有毒物質迅速排出體外,從而有效地防止便祕,並對結腸癌、痔瘡、靜脈瘤有輔助治療作用。此外,它還有減少體內膽固醇積累的作用,對防治高血壓、動脈硬化有重要意義。魔芋還是獨特的'食品添加劑,如將少量魔芋粉添加在食品中,既能增加營養,又能改善食品品質。因此說魔芋是一種新型的、理想的營養保健食品。
芋頭去皮手不癢的方法
1、蒸煮去皮
把芋頭洗淨,直接蒸或者煮至熟,熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢,可以直接用手剝去外皮,只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用,再加工做菜餚的話很難入味,口感欠佳。
2、摩擦去皮
把很多的芋頭放在一個袋子裏面,不要放太滿,把袋子拿起上下抖動,使袋子裏面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。
芋頭髮青了還能吃嗎
芋艿皮發青了最好不要吃,青色部分可能含有毒素,芋艿類似於馬鈴薯之類的食物,青色部分最好不要食用。
正常成色的芋艿富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。可以適量熟食,多食有滯氣之弊,生食有微毒。
每個人的口味都不太相同,有的人喜歡吃口感稍硬的,有的人喜歡吃口感特比軟糯的,小寶寶們就只能吃特別軟的,所以關鍵是誰吃,然後再決定蒸芋頭的時間長短,不過一定要蒸熟哦,半生不熟的芋頭是不能吃的哦!
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