嬰幼兒輔食食譜大全
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嬰幼兒輔食食譜大全,我們都知道家庭當中孩子都會被放在第一位,幼兒時期是培養各個能力的關鍵,孩子需要吃什麼也成了一大問題,那麼下面就和我一起看看嬰幼兒輔食食譜大全。
嬰幼兒輔食食譜大全1
4~6月
4—6個月的寶寶飲食仍以母乳(或配方奶)爲主,輔食添加以嘗試吃爲主要目的。添加的量從少量開始,即從1~2勺開始,以後逐步增加。主要提供流質及泥糊狀食品。可依次提供鐵強化米粉,蔬菜泥後,水果汁,雞蛋黃。總體來時4-6個月寶寶輔食是從流質型向吞嚥型過渡。
1.米粉
原料:1匙米粉,溫水
做法:1匙米粉加入3-4匙溫水,靜置後,用筷子按照順時針方向調成糊狀。
2.米湯
原料:硒米
做法:將鍋內水燒開後,放入淘洗乾淨的200g大米,煮開後再用文火煮成爛粥,取上層米湯即可食用。
功效:米湯湯味香甜,含有豐富的蛋白質、硒、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵,維生素C、維生素B等。
3.蛋黃粉
原料:雞蛋一個
做法:新鮮雞蛋一個,將雞蛋洗淨,把雞蛋放入冷水中,水開後中火煮5-7分鐘,剝雞蛋殼,取出雞蛋黃,研磨成粉。然後用水沖泡調成糊狀哺餵。也可以直接買市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡,營養價值更好。
4.蛋黃泥
原料:雞蛋1個
做法:將雞蛋煮熟,用篩碗或勺子碾成泥,加入適量開水或配方奶調勻即可。最初要從1/8個蛋黃開始,根據寶寶的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效:補充寶寶逐漸缺失的鐵,蛋黃中的鐵含量高,同時維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收和利用。
5.土豆泥
原料:土豆
做法:將一隻土豆去皮並切成小塊,蒸熟後用勺壓爛成泥,加少量水調勻即可。
6.青菜泥
原料:青菜
做法:將適量青菜葉洗淨,加入沸水內煮約1-2分鐘後,取出菜葉用粉碎機粉碎,或在銅絲網上研磨,濾出菜泥。
7.牛奶紅薯泥
原料:紅薯1塊,奶粉1勺
做法:將紅薯(馬鈴薯)洗淨去皮蒸熟,用篩碗或勺子碾成泥。奶粉衝調好後倒入紅薯(馬鈴薯)泥中,調勻即可。
8.雞湯南瓜泥
原料:雞胸肉1塊,南瓜1小塊
做法:將雞胸肉放入淡鹽水中浸泡半小時,然後將雞胸肉剁成泥,加入一大碗水煮。將南瓜去皮放另外的鍋內蒸熟,用勺子碾成泥。當雞肉湯熬成一小碗的時候,用消過毒的紗布將雞肉顆粒過濾掉,將雞湯倒入南瓜泥中,再稍煮片刻即可。
功效:雞肉富含蛋白質,南瓜富含鈣、磷、鐵、碳水化合物和多種維生素,其中胡蘿蔔素含量較豐富。
9.肉末茄泥
原料:圓茄子1/3個,精肉末1勺,溼澱粉少許,蒜1/4瓣,鹽、麻油少許
做法:蒜剁碎,加入精肉末中用溼澱粉和鹽攪拌均勻,醃20分鐘。圓茄子橫切1/3,取帶皮部分較多的那半,茄肉部分朝上放碗內,將醃好的精肉末置於茄肉上,上鍋蒸至酥爛,取出,淋上少許麻油,拌勻即可。
功效:利於小兒補充鈣質。
10.青菜汁
原料:青菜
做法:將一碗水在鍋中煮開,洗淨的完整的青菜葉先在水中浸泡20-30分鐘後取出切碎約一碗,加入沸水中煮沸1—2分鐘。將鍋離火,用湯匙擠壓菜葉,使菜汁流入水中,倒出上部清液即爲菜汁。
11.南瓜汁
原料:南瓜100g
做法:南瓜去皮,切成小丁蒸熟,然後將蒸熟的南瓜用勺壓爛成泥。在南瓜泥中加適量開水稀釋調勻後,放在乾淨的細漏勺上過濾一下取汁食用。南瓜一定要蒸爛。也可加入米粉中喂寶寶。
12.肉末粥
原料:新鮮豬肉
做法:將肉整塊煮爛,取出剁爛成末。將適量肉末加入菜粥或爛麪條中煮沸後食用。
13.香蕉粥
原料:香蕉1小段、奶粉2勺
做法:將香蕉剁成泥放入鍋中,加清水煮,邊煮邊攪拌,成爲香蕉粥。奶粉衝調好,待香蕉粥微涼後倒入,攪拌勻。
功效:香蕉中含有豐富的鉀和鎂,其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的.含量也很高,此粥不僅是很好的強身健腦食品,更是便祕寶寶的最佳食物。
14.牛奶蛋黃米湯粥
原料:米湯半小碗,奶粉2勺,雞蛋黃1/3個
做法:在燒大米粥時,將上面的米湯盛出半碗;雞蛋煮熟,取蛋黃1/3個研成粉。將奶粉衝調好,放入蛋黃、米湯,調勻即可。
功效:富含蛋白質和鈣質,蛋黃中還含有豐富的卵磷脂,對小兒生長和大腦發育有好處。
15.鮮玉米糊
原料:新鮮玉米半個
做法:用刀將玉米粒削下來,攪拌成漿。用紗布將玉米汁過濾出來,煮成粘稠狀即可。
功效:玉米富含鈣、鎂、硒、維生素(E、A)、卵磷脂和18種氨基酸等30多種營養活性物質,能提高人體免疫力,增強腦細胞活動,健康益智。
嬰幼兒輔食食譜大全2
6~8月
在6—8個月,應繼續讓寶寶吃泥狀的、糊狀的和半固體的食物。在7—8個月,要讓寶寶學會吃高質量的菜粥或爛麪條。這是寶寶學習咀嚼和吞嚥的好食材,在這關鍵時期學會吃菜粥或爛麪條,就可以順利過渡到吃軟飯或其他麪食。
1.肝肉泥
原料:豬肝和瘦豬肉,薑汁適量
做法:
將豬肝和瘦豬肉洗淨,去筋,放在砧板上,用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮,製成肝泥、肉泥。
然後將肝泥和肉泥放入碗內,加入少許冷水、料酒、薑汁和鹽攪勻,上籠蒸熟即可食用。
功效:有利於改善貧血。
2.豬骨胡蘿蔔泥
原料:胡蘿蔔1小段,豬骨適量
做法:
豬骨洗淨,與胡蘿蔔同煮,並滴2滴醋進去。待湯汁濃厚胡蘿蔔酥爛時撈出豬骨和雜質,用勺子將胡蘿蔔碾碎即可。
功效:豬骨中的脂肪可促進胡蘿蔔素的吸收。
3.雞汁土豆泥
原料:土雞一隻,土豆1/4個,姜適量
做法:
將土雞洗淨斬塊,入沸水中焯一下,慢火熬湯,取部分湯汁冷凍。土豆洗淨去皮上鍋蒸熟,取出研成泥。取雞湯2勺,加入少許鹽,稍煮,澆到土豆泥中即可。
4.魚泥豆腐莧菜粥
原料:熟魚肉,盒裝嫩豆腐,莧菜嫩葉,米粥,適量高湯、熬熟植物油。
做法:
豆腐切細丁,莧菜取嫩芽開水燙後切細碎,熟魚肉壓碎成泥(不能有魚刺)。將白粥加入魚肉泥、高湯(魚湯)煮熟爛。再加入豆腐與莧菜,及熬熟的植物油,煮爛後加少量食鹽即可。
5.菠菜蛋黃粥
原料:菠菜,雞蛋黃1個,軟米飯,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
將菠菜洗淨,開水燙後切成小段,放入鍋中,加少量水熬煮成糊狀備用。將1個蛋黃、軟米飯、適量高湯(豬肉湯)放入鍋內先煮爛成粥。將菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黃粥即成。
6.胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥
原料:胡蘿蔔,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。鍋內放入肉末、厚粥、高湯(豬肉湯);再加入胡蘿蔔泥、青菜泥,小火燉開後,加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
7.蝦仁豆腐豌豆泥粥
原料:熟蝦仁,嫩豆腐,鮮豌豆,厚粥,適量高湯,熬熟植物油。
做法:
熟蝦仁剁碎備用;嫩豆腐用清水清洗剁碎,鮮豌豆加水煮熟壓成泥備用。將厚粥、熟蝦仁、嫩豆腐丁、鮮豌豆泥、及高湯放入鍋內,小火燒開煮爛後,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
8.菠菜土豆肉末粥
原料:菠菜,土豆,蒸熟肉末,適量高湯,熬熟植物油。
做法:菠菜洗淨開水燙過後剁碎;土豆蒸熟壓成泥備用。將厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及適量高湯放入鍋內,小火燒開煮爛後,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
9.魚泥青菜番茄粥
原料:熟魚肉,青菜心,番茄,米粥,適量高湯、熬熟植物油。
做法:
河魚蒸熟,魚肉去刺壓成泥;青菜心洗淨後在開水中氽熟,用刀剁碎備用。番茄開水燙後去皮去籽,用刀剁碎;將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟,再加入米粥,魚泥、菜心泥用小火燉開,加入熬熟的植物油和少量鹽即成。
10.番茄土豆雞末粥
原料:雞胸脯肉末、西紅柿、土豆,軟飯、適量高湯、熬熟植物油。
做法:
取一隻土豆洗淨後入鍋加水煮熟,去皮,切成小丁。西紅柿洗淨後用開水燙一下,切成小塊。起油鍋,將蔥、薑片入油鍋煎香後撈出,然後放入新鮮雞胸脯肉末,煸熟後推向鍋的一側,然後在鍋中放入西紅柿丁,煸炒至熟,再把兩者混合一塊。將雞末、西紅柿、土豆丁和軟飯一起放入鍋內,用文火煮5—10分鐘,加少許醬油和鹽,待粥香外溢則成。
嬰幼兒輔食食譜大全3
寶寶補鈣輔食食譜
1、蝦皮雞蛋羹
原料:雞蛋1個、蝦皮適量。
做法:
(1)蝦皮洗淨、浸泡後,撈出切碎。
(2)雞蛋去殼後,取蛋黃加適量溫開水打勻。
(3)放入蝦皮後,隔水小火蒸熟。
2、草菇豆腐
原料:草菇50克、北豆腐60克、鮮豌豆30克、水澱粉15毫升、醬油5毫升、油2湯匙、鹽1克。
做法:
(1)將草菇洗淨,對半切開;豌豆洗淨,煮熟;豆腐切片,備用。
(2)中火加熱鍋中的1 湯匙油,將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色,盛出。
(3)再起鍋,加熱餘下的1湯匙油,倒入草菇翻炒,加入2湯匙水,加熱23分鐘至草菇成熟,再加入豆腐及豌豆,放醬油和鹽調味,用水澱粉勾芡,燒開即成。
3、肉鬆豆腐羹
原料:豆腐60克、小白菜葉10克、肉鬆5克、澱粉8克、蔥姜水少許。
做法:
(1)鍋中加水燒至沸騰,將豆腐過水煮一下,放入碗內用湯勺研碎。
(2)小白菜葉洗淨,用開水燙一下,切碎後放入研碎的豆腐中,加入澱粉(用水稀釋調成湯狀)、蔥姜水攪拌均勻。
(3)將豆腐泥用勺微微壓實,把肉鬆切成末撒一層在豆腐泥表面,放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可。
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