枇杷保鮮貯藏的方法

枇杷保鮮貯藏的，枇杷是一種味道鮮美,營養豐富,而且能潤肺止咳,清熱解毒的特色水果,它多在每年5月中旬上市,上市以後,很多人都喜歡大量購買,但是回家以後卻不知道枇杷應該如何保存，那麼枇杷保鮮貯藏的方法有哪些呢。

枇杷保鮮貯藏的方法1

枇杷的保存方法：

枇杷不能放冰箱，這種水果不喜歡冰箱。枇杷如果放在冰箱內，會因水汽過多而變黑，儲存在乾燥通風的地方即可。

另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是寶呢。

枇杷的保鮮方法：

枇杷果實保鮮期大約爲8天左右，枇杷適宜的貯藏條件是：溫度爲0℃，溼度爲90%左右。

1、溝藏 ： 在陰涼乾燥處挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0、9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，然後放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱裝15kg重。

在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85%之間，採用此法可貯藏一個月左右。

2、松針法 ： 先將新鮮乾淨的松針鋪於乾燥的地面或樓板上，再把枇杷果實鋪在松針上面。此法簡單方便，可用於短期貯藏。

3、壇缸法： 將完好的果實裝於酒罈或小缸內，壇缸的低部鋪稻草，上面蓋麻袋或竹簾。採用此法也可貯藏20天左右。

4、窖藏 ： 貯藏前，用40%的福】爾】馬林燻蒸窖及器具，殺死病原菌，或者採用硫磺粉(20g/立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。

垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

5、簡易氣調貯藏 ： 果實經採前處理後，於通風處放置兩天，除去田間熱。然後用0、02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐內，再套上一個聚乙烯薄膜袋，

在袋上打8個直徑爲1、5cm圓孔，紮緊袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。

枇杷保鮮貯藏的方法2

1、鹽水浸泡保存

準備一盆清水，然後再水裏放上一勺食鹽攪拌均勻，然後將枇杷剝皮，放到鹽水裏，水量要沒過枇杷，然後把枇杷放到陰涼通風的地方就可以了。

這個鹽水浸泡的方法需要把枇杷剝皮，因爲枇杷中含有豐富的鞣酸成分，它會與空氣發生反應，導致枇杷變黑，而鹽水可以幫助枇杷隔絕空氣，延長枇杷的保存時間。

2、松針保存

我們還可以準備一個紙箱，在底部先鋪上一層乾燥的松針，然後擺上一層枇杷，然後再撒上松針，這樣一層一層的擺放完，最後再放上松針，箱子蓋好，

放到陰涼乾燥的.地方就可以了。這個方法可以很好的保持合適的溫度，延長枇杷保存的時間。不過要注意的是，保存的時間越長，枇杷中的水分就會越少，口感會變差，

所以還是儘快吃完。

3、做成罐頭

如果鮮吃吃不了太長時間的話，就把它做成罐頭吧。這樣保存時間會大大延長，也非常的好吃。枇杷洗乾淨之後去皮去核，切成合適大小的塊放到鹽水裏浸泡備用；

鍋裏倒入適量的水燒開，放入冰糖熬煮攪拌至融化，然後將枇杷下鍋煮沸之後再煮2分鐘即可關火，稍微晾涼之後裝到消過毒的罐子裏，蓋上蓋子，

將其徹底晾涼之後放到冰箱冷藏保存就可以了。

枇杷保鮮貯藏的方法3

一、冰箱保存、裝入保鮮袋放入冰箱即可

二、勾藏、在陰涼乾燥的地方挖一天土溝，長10米左右，深寬0、9米，鋪上20-30㎝厚的乾淨細沙。將枇杷放入可密封的木箱重，再將木箱放在細沙上，

搭一人字形支架，溝內溫度在20度以下，有點類似北方儲存紅薯等作物的地窖。這個方法可以保存一個月左右

三、壇缸法:將完好的枇杷裝在酒缸或者小缸內，缸底部鋪上稻草，上面鋪麻袋或者竹簾。

1、冰箱保存枇杷

用冰箱保存枇杷需要注意兩點，第一不能進行冷凍，因爲枇杷對溫度很敏感，如果放進冷凍室的話會對其造成傷害，同時解凍的時候也會流失大量的水分。

第二不能直接放進去，這樣枇杷會因爲水汽過多而變黑，所以如果要用冰箱保存枇杷的話，只能放沒有熟透的枇杷同時還要密封好，放進冷藏室溫度調節在一到兩度之間。

2、松針保存枇杷

平時想讓枇杷保持新鮮，可以用松針來保存，把新鮮乾淨的松針直接鋪在乾燥的地面或者樓板上，再把購買回來的新鮮枇杷全部鋪在松針上面，就能有效延長枇杷的保質期，

而且能讓枇杷果保持新鮮。

3、泡沫盒保存枇杷

我們可以將枇杷放置於泡沫盒中，一個個平鋪於盒內，不要上下堆積，最後放置於乾燥通風的地方。這樣枇杷之間就不會過於擁擠造成擠壓，

其次也能利於個體之間的通風透氣就能延長枇杷變質。

4、壇缸保存枇杷

平時購買的枇杷果想保持新鮮而不變質，可以把它裝在酒罈或者小缸內進行保存。保存以前要在酒罈或者小缸的底部鋪滿稻草，在放入新鮮的枇杷，

然後上面蓋上麻袋或者竹簾放在陰涼通風的環境中，這樣就能讓枇杷果保持20多天不變質，而且取出食用時枇杷果還會新鮮如初。

枇杷保鮮貯藏的方法4

適量新鮮的完整枇杷：通風處保存

新鮮的完整枇杷是不適合放在冰箱保存的，放在冰箱的話會因水汽過多而變黑，所以一般枇杷是儲存在乾燥通風的地方。大概可以保存一個星期左右。

注意：保存時枇杷時，枇杷果一定要連着毛毛的短果柄一起，不能擠壓。

剝了皮的枇杷：鹽水中保存

剝了皮的枇杷因爲接觸到空氣會變色，所以可以把剝皮的枇杷放在鹽水中或是糖水、冷水中保存，能防止變色，洗乾淨之後可以繼續食用。

但是，這樣保存的枇杷是要儘快食用的，也不能保存太久。

新鮮枇杷短期保存：松針法保存

把新鮮乾淨的松針鋪在乾燥的地面或是樓板上，然後將枇杷鋪在松針上面，比較適合短期貯藏。

大量存儲且長期保存：溝藏保存

如果枇杷的數量很多，想要儲存時間比較久一些，可以採用溝藏的保存方法。在陰涼乾燥的地方挖一條土溝，長10m左右，深和寬各0．9m，鋪上20-30cm厚的乾淨細沙，

把盛有枇杷的木箱或是竹箱放進去，在溝上搭一“人”字形支架，保持溝內溫度在20℃以下，相對溼度在80-85％之間，使用這個方法可以保存1個月左右。

較多數量且中長期保存：壇缸法保存

把完整的枇杷裝在酒罈或是其他的罈子內，在壇缸的底部鋪上稻草，上面蓋上麻袋或是竹簾，也是能儲存20天左右的。

大量存儲且長期保存：簡易氣調貯藏

果實經採前處理後，於通風處放置兩天，除去田間熱。然後用0．02mm厚的PE袋(聚乙烯薄膜袋)包裝，放入竹簍或竹筐內，再套上一個聚乙烯薄膜袋，

在袋上打8個直徑爲1．5cm圓孔，紮緊袋口貯藏，用此法結合冷藏可貯藏3個多月。

較多數量且中長期保存：窖藏保存法

貯藏前，用40％的福】爾】馬林燻蒸窖及器具，殺死病原菌，或者採用硫磺粉(20g／立方米)殺菌消毒，將裝有枇杷的竹簍裝入打孔的塑料袋，以“品”字形堆碼貯藏。

垛與垛、垛與牆及四壁都要留有一定的空隙。此法可貯25天左右。

新鮮的多餘枇杷：還可製成枇杷膏保存

新鮮的枇杷容易腐爛變質，但是經過加工後的枇杷膏、枇杷醬、枇杷酒等的保存時間卻是能大大的延長，所以喜歡吃枇杷的人可以將多餘的吃不完，

暫時不吃的枇杷加工製作，保存效果比較好。