營養早餐做法大全

營養早餐做法大全，一日之計在於晨，早餐是一天中的第一餐。有人以爲不吃早餐能減少熱量的攝入，從而達到減肥的目的，但其實這是錯誤的，以下爲大家分享營養早餐做法大全。

營養早餐做法1

黑芝麻雞蛋餅

食材：200g麪粉、適量油、適量鹽、50g雞蛋、10g黑芝麻、10g蝦皮

做法：

1、把兩個雞蛋打入碗中，加入適量涼開水，攪拌均勻。

2、取一湯勺麪粉放入雞蛋液中攪拌均勻。

3、再放入一小把蝦皮。

4、拌勻。

5、起油鍋，滴入少許油。

6、油熱後，取一湯勺麪糊倒入平底鍋內。

7、轉動平底鍋，把麪糊攤成圓形狀。

8、此時撒入適量黑芝麻。

9、待麪餅顏色變深後翻面。

10、再加熱1分鐘即可出鍋。

蔬菜南瓜濃湯

食材：50克胡蘿蔔、100克土豆、40克洋蔥、奶油白醬、鮮奶油或鮮奶、600克南瓜、30克香芹、鹽、雞精、黃油、1茶匙咖喱粉、0.5茶匙黑胡椒粉

做法：

1、南瓜,胡蘿蔔,土豆切薄片.洋蔥切片,香芹切碎.

2、鍋內放入黃油,將所有蔬菜放入炒香.

3、加入剛蓋過蔬菜的水量.用大火煮開後,轉小火煮20分鐘左右,至南瓜,胡蘿蔔,土豆變軟.離火放涼.

4、把所有蔬菜撈出,用攪拌機打成泥狀.

5、再倒回湯中,放入一大塊奶油白醬.適量鮮奶油或鮮奶,用小火一邊煮一邊攪拌,放入鹽,雞精,1茶匙咖喱粉,1/2茶匙黑胡椒粉調味.煮好的湯的濃度,要表面可以放上一片菜葉,也不沉下去.

香煎千層肉餅

食材：150g肉餡、200g麪糰、30ml花生油、1勺鹽、1勺生抽、1勺蠔油、3g五香粉、1塊薑末、3粒蒜米、5顆蔥末

做法：

1、剁好的肉餡內加入花生油，鹽，生抽，蠔油，五香粉，薑末，蒜末。

2、把放了味的肉餡攪拌均勻。

3、蔥切成蔥末備用。

4、醒發好的麪糰拿出來再揉一下分成大小差不多的圓劑子。

5、把圓劑子擀成圓的大餅。

6、先放一層肉餡鋪均勻。

7、再撒上一層蔥末。

8、在餅的上面切兩刀，下面切兩刀

9、把最右邊上下兩塊都向中間摺疊。

10、摺疊好後再往左邊摺疊過來。

11、按同樣的方法把整個餅都摺疊起來。

12、再把摺疊好的餅按扁擀成薄一點的。

13、鍋內熱油後放入擀好的餅。

14、小火慢慢煎到兩面發黃就好了。

營養早餐做法2

一、豆奶+火腿麪包=增長精力

豆奶：250毫升

火腿麪包：1個

營養含量分析：這款早餐的能量爲300千卡，蛋白質25克，脂肪10克，碳水化合物27克，還特別含有植物雌激素。

綜合評價：如果上午時段將面臨腦力的和體力的雙重負荷，不妨在早餐中添加蛋白質粉，它會讓人精力特別充沛。

二、番茄蛋湯+燒麪包片+煎香腸=振奮精神

番茄蛋湯：1碗

燒麪包片：2片

煎香腸：1根

營養含量分析：這款早餐的能量爲450千卡，蛋白質15克，脂肪15克，碳水化合物50克，還特別含有抗衰老的番茄紅素。

綜合評價：許多人在上午時段的工作效率偏低，總好像還沒睡醒，所以他們需要振奮精神的'早餐，番茄蛋湯有濃郁的酸味，而燒麪包和煎泥腸的焦香絕對能把五官全部喚醒。

三、蔬菜豆腐湯+蒸紅薯+小醬菜=補水潤腸

這三樣東西的製作非常家常，並不繁雜。醬菜可以購買現成的，每次不要吃太多以防攝取了過多的鹽份。

營養含量分析：這款早餐的能量爲300千卡，蛋白質150克，脂肪5克，碳水化合物50克，還含有適量的鈉鹽和維生素。

綜合評價：這是低脂肪熱量的早餐，清淡的豆腐蔬菜湯能補充夜晚身體丟失的水份，蒸紅薯是主要的能量來源，還可以促進腸道的正常蠕動，小醬菜是用來扼制紅薯食後返酸的。

四、芝麻湯圓+紅糖發糕+熗拌瓜條=糧谷魅力

超市有各種糧谷製品可以用作早餐食材，順便還可以再購買一些生拌小菜。早晨需要做的就只是燒開水，煮幾隻湯圓，熱一熱發糕。

營養含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白質10克，碳水化合物65克(其中單糖10克)還含有人體所需維生素和礦物質。

綜合評價：一頓能吃到芝麻、糯米、玉米麪等多種谷糧的早餐，無疑是很有營養的，雖然脂肪的比例稍低，但卻無須擔心會很快產生餓感，因爲糯性的東西和粗糧能延緩腸胃吸收，令這頓早餐的飽腹感更持久。

五、紅茶+小麪包=晚起的道理

一杯熱熱的、淡淡的紅茶，幾隻迷你小麪包，雖然簡單，但特別方便。

營養含量分析：這款早餐的能量爲150千卡，蛋白質5克，脂肪5克，碳水化合物20克(其中單糖5克)。

綜合評價：習慣晚起的人也需要在起身後少量進食，一杯紅茶的作用是溫潤腸胃，幾隻小麪包所提供的少許能量不會影響到稍後午餐的胃口，又可以補充空空的感覺，帶給午餐更大的從容。

營養早餐做法3

1、地瓜粥

材料：地瓜2細根、大米適量、水適量、食用油幾滴

做法：

1、準備材料，地瓜洗淨，去皮切丁。

2、大米淘洗乾淨，用水泡一小會兒。

3、鍋裏燒水滾開後，滴入幾滴油，放入泡好的大火將大米煮開。

4、倒入地瓜丁。

5、再次大火煮開，轉小火，不時攪動。大概20分鐘後粥熟瓜軟即可關火。小訣竅：煮粥時，開水下米或滴幾滴油可以防止米粘鍋。

2、皮蛋瘦肉粥

材料：皮蛋、肉絲、鹽、香油、大米、雞精、蔥花

做法：

1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻醃10分鐘。

2、大米洗淨，加鹽、香油泡10分鐘。

3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。

4、水煮開，下米煮滾後改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。

5、煮約50分鐘後，放入餘下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。

3、臘腸卷

材料：臘腸5根、麪粉適量、酵母粉適量、水

做法：

1、臘腸上鍋蒸10分鐘拿出來，對半切開備用;

2、麪粉加酵母粉用溫水和成軟硬適度的麪糰醒發;

3、麪糰發起2倍大的時候，在案板上揉出氣體;

4、做成跟餃子劑大小差不多的小劑子;

5、把小劑子搓成長條，拿起半根臘腸，把臘腸捲起來，上鍋蒸15分鐘即可。

注：臘腸長短根據自己喜好，沒有要求，也可以一根直接卷。當早點或小零食都是不錯噠。

4、雞蛋羹

材料：主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花

做法：

1、新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。

2、現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以衝進去就成蛋花了。

3、水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。

4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。

大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦

5、南瓜粥

材料：南瓜、大米、冰糖

做法：

1、南瓜去皮切塊。

2、洗乾淨大米加入適量的清水燒開後。

3、加入南瓜塊，慢火熬至白粥粘稠，南瓜熟爛食用前加入適量的冰糖待溶化後即可。

6、棗泥核桃蛋糕

材料：全蛋4個、白糖70克、低筋麪粉120克、棗泥162克、植物油80克、熱水50克、核桃碎適量

做法：

1、熱水、油、棗泥混合，用攪拌機打成糊。(棗泥可自制，棗子蒸熟後去皮去核)。

2、全蛋加糖打發，粉類過篩3次，分次撒入，用蛋抽拌合。

3、分兩次將部分蛋糊舀到棗泥糊裏混合，再全部倒入蛋糊裏，加入核桃碎用刮刀快速拌勻。

5、入模175度35分鐘(根據自己烤箱調整)。