孩子營養餐食譜大全及做法竅門

孩子營養餐食譜及做法竅門，現在人們對自己的飲食要求越來越高了，自己的飲食健康是非常重要的，但有很多人不瞭解營養餐,小編爲大家整理好了孩子營養餐食譜大全及做法竅門的相關資料

孩子營養餐食譜及做法竅門1

1、素食早餐三明治

食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黃瓜1根、雞蛋1個、番茄醬、千島醬、水。

做法：把雞蛋洗淨放入鍋中，倒入水，大火煮開後，改成中火煮8分鐘即可，取出自然冷卻。將酸黃瓜切片，生菜洗淨瀝乾水分，煮好的雞蛋切成薄片。吐司麪包放入麪包機中，按下開關，等待自動彈起即可拿出，切去土司麪包片的四邊，鋪上一層千島醬。再鋪上一層番茄醬，一片生菜，一片乳酪，一層雞蛋片。接着放上一層酸黃瓜片。最後再鋪上一層土司。用牙籤固定好後，將三明治對角切開即可。

2、迷你水果三明治

食材：土司4片、獼猴桃1個、草莓果醬1大匙、果醬1勺。

將吐司片切去四邊的硬邊。取1片吐司片塗上草莓醬，蓋上吐司片。在吐司片上放上獼猴桃片。再蓋上1片吐司片，在吐司片上塗上菠蘿醬

乾貝豆腐丸子

材料：豆腐300g、油適量、鹽適量、肉末適量、乾貝適量、料酒適量、薑汁適量、耗油適量、雞精適量、澱粉適量、雞蛋適量。

做法：

1、準備材料。

2、乾貝洗淨，加蔥、姜、料酒上籠蒸一個小時。

3、豆腐搗碎，加肉末、雞蛋液、鹽、薑汁、雞精，攪打上勁。

4、擠成丸子用溫油炸微黃色。

5、蔥、姜、蒜炒出香味，放入豆腐丸子，加開水、乾貝是乾貝汁、鹽、料酒、耗油、雞精，小火燒至入味，用水澱粉勾芡。

鹽焗雞粉蒸雞腿

材料：雞腿1個、鹽焗雞粉20克、料酒1湯匙、薑絲適量、小蔥適量、芝麻油適量。

做法：

1、準備材料，蔥切段姜切絲。

2、雞腿加料酒，用鹽焗雞粉全部抹勻。

3、淋上芝麻香油，抹勻。

4、包上保鮮膜，醃製至少4小時，醃製過夜最好。

5、冷水下鍋蒸，大火燒開後改中火。

6、蒸約15分鐘，關火繼續燜5-8分鐘。

7、把蒸好的雞腿泡進冰水了，再斬塊食用。

大片牛肉

材料：牛肉500g、甜椒1個、白芝麻2匙、蠔油1匙、蔥段3根。

做法：

1、準備新鮮牛肉。

2、高壓鍋清水煮15分左右，個人建議不加鹽和香料，這樣更健康。

3、牛肉放涼後切片，厚度如圖，也可以切成自己喜歡的厚度。

4、取適量牛肉片加白芝麻、生抽、芝麻油、蠔油混合攪拌。

5、準備好甜椒及蔥段。

6、鍋內加油燒熱，迅速加入拌好的牛肉片翻炒幾下。

7、加入甜椒繼續翻炒。

8、最後，出鍋前放上蔥段，香噴噴的牛肉就出鍋啦。

孩子營養餐食譜及做法竅門2

玉米草莓夾心餅

加上幾片醬牛肉、一杯牛奶，一頓適合學生吃的營養早餐就做好了。

材料

主料：甜玉米粒罐頭、麪粉、牛奶、草莓醬

輔料：白砂糖、鹽、酵母、色拉油

做法

1、在攪拌盆中依次加入：麪粉、牛奶、白砂糖、鹽（少許）、酵母，攪拌均勻後加入玉米粒再次攪拌均勻。

2、把攪拌好的麪糊放在溫暖的地方醒發。等麪糊發好後，進行下一步驟。

3、煎鍋加熱後加入色拉油。把麪糊倒入煎鍋中，用小火烤到底部變硬後翻面繼續小火烤。烤到內部鬆軟兩面金黃就可以出鍋了。

4、把餅均勻切成6塊，每兩塊中間抹上草莓醬，擺在盤子裏，上面再抹一點草莓醬做裝飾。

相關

薄餅早餐卷

材料

水適量，麪粉適量，香腸一根，牛奶適量，陳皮適量，牛油適量，雞蛋一個，醃黃瓜蘿蔔適量

做法

1、把適量牛奶和水加進麪粉，攪拌均勻成麪糊；

2、把打好的蛋液加一點進麪糊，另外的煎蛋；

3、把小許蛋液和陳皮碎加進麪糊攪均勻；

4、把牛油放進平底鍋，小火加熱融化；

5、把麪糊倒進平底鍋，離火攤均勻，小火煎；

6、把麪餅、煎蛋和其他材料以次放好；

7、用保鮮膜紙包着尾部，用手拿着吃，帶着外出也很方便。

玉米烙

材料 水果玉米，幹澱粉，雞蛋

做法

1、把水果玉米煮熟，剝下玉米粒；

2、把玉米粒放到碗裏倒上幹澱粉；

3、打入雞蛋攪拌均勻；

4、平底鍋中倒入少許油，倒入拌勻的玉米粒，用勺子按壓開；

5、玉米粒按壓鋪平，再次加入食用油，開中小火煎制，煎制一面定型後小心翻面；

6、煎制金黃即可。

孩子營養餐食譜及做法竅門3

營養美食菜譜：1、蓮子雞丁

材料：雞脯肉250克，蓮子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、澱粉、調料適量。

做法：將雞脯肉切丁，用蛋清、澱粉拌勻;香菇泡軟，同火腿肉切成小菱形塊;蓮子去心，蒸熟備用。先將雞丁在油鍋中煸至七成熟，瀝去油，加入蓮子、香菇、火腿及適量調味品，翻炒幾下出鍋即成，分數次佐餐食。

功效：健脾補腎、養心強身，適用於精神倦怠，飲食乏味的人。

營養美食菜譜：2、清蒸鱸魚

材料：鱸魚;大蔥和生薑;料酒、蒸魚豉油和鹽。

做法：收拾魚時，可將魚脊骨處切開，以防魚蒸熟後由於魚骨收縮而使魚的整體變形。將魚抹勻料酒和少許鹽醃一會，撒薑絲。蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。

蒸鍋水開後，再將魚入鍋。蒸6-7分鐘關火再利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋。將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中。撒蔥絲。最後燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾下即可。

功效：除鯉魚和草魚外，無論是海水魚還是淡水魚，其脂肪中均含有一定數量的EPA、DHA。特別是淡水魚中的鱸魚，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測樣品之首。

營養美食菜譜：3、蝦醬粉絲炒菠菜

材料：粉絲200克，菠菜300克，蝦醬50克，雞蛋75克，大蔥15克，姜15克，植物油20克，鹽3克，雞精2克，胡椒粉2克。

做法：水發粉絲切6釐米的長段，控淨水分;紅根菠菜洗淨，在根處片十字刀口，放油水中一過。蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻，放油中炒成粒;鍋中加底油燒熱，加蔥薑末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉絲、蝦醬粒翻炒，加高湯150克燒入味，加雞精，淋香油出鍋。

功效：菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。雞蛋自古就是有名的健腦食品，裏面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。

營養美食菜譜：4、天麻魚頭湯

材料：魚頭、天麻、香菜適量(其他調味品可根據口味適量添加)。

做法：用清水洗淨2個大魚頭和100克天麻;將魚頭封煎後放一旁;在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻;隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

功效：天麻具有祛頭痛、益氣養肝的效用。魚頭湯有補腦健腦的功效。

營養美食菜譜：5、蠶豆杏鮑菇

材料：鮮蠶豆300克，杏鮑菇1根

調料：蔥姜適量，蒜瓣2個，紅辣椒1個，鹽適量，水澱粉適量，雞精少許。

做法：準備好所有的食材。杏鮑菇切成滾刀塊，蔥薑蒜切成末，辣椒切成滾刀。蠶豆焯水3分鐘左右，炒鍋倒油爆香蔥薑蒜，辣椒。倒入杏鮑菇翻炒片刻。

再放入鮮蠶豆翻炒兩分鐘。加少許鹽，繼續翻炒。淋入水澱粉勾芡。再淋入香油。翻炒均勻關火。

功效：蠶豆中含有調節蠶豆大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼，有增強記憶力的健腦作用。

蠶豆中的鈣，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的`生長髮育。

蠶豆中的蛋白質含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養價值，預防心血管疾病。

蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。現代人還認爲蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。

小貼士：1.蠶豆不易消化，故脾胃虛弱者不宜多食，一般人也不宜過食，以免損傷脾胃，引起消化不良。

2、食用蠶豆一定要煮熟，以破壞蠶豆中含有的一種可引起過敏反應的物質。

營養美食菜譜：6、什錦蛋絲

材料：雞蛋2個，青椒50克，幹香菇5克，胡蘿蔔50克，油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。

做法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內，打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡)。分別放入塗油的方盤中，入鍋隔水蒸熟(用中小火，大火會起孔變老)。

冷卻後取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲。香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗淨挖去籽，胡蘿蔔洗淨，分別改刀成絲。

炒鍋中加油，放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

功效：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需的氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素C豐富，並利於鐵和鋅吸收。這一款美食營養、補腦、好吃，很受寶寶喜歡哦!