兒童吃哪種豆類有營養

兒童吃哪種豆類有營養，俗話說：“吃豆，勝過吃肉”，在孩子小的時候，吃多一點豆子，能有助於孩子們身體生長，豆子具有高蛋白，還可以提升免疫力，抵抗力等等，下面小編整理了兒童吃哪種豆類有營養。

兒童吃哪種豆類有營養1

1、赤小豆(又名紅豆)

【性味】味甘、酸，性平。

【食法】煎湯或配製藥膳。如赤小豆粥、瓜簍赤小豆散等。 本品主要含蛋白質、碳水化合物，另含人體必需的脂肪、粗纖 維、鈣、磷、鐵、維生素B,、維生素B2、尼克酸等。故對體弱 之人或低蛋白所致的水腫有較好的治療作用。

【功能】利水除溼，和血排膿，消腫解毒。

【適用症】水腫，黃疽，瀉痢，便血。

2、豆腐

【性味】味甘，性涼。

【食法】可製成藥膳菜餚，如豆腐石膏湯、河蚌豆腐獎、泥 鰍燉豆腐等。

【功能】益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。

【適用症】赤眼，休息痢。

3、扁豆

【性味歸經】味甘，性平，入脾、胃經。

【食法】煎湯。用址10一20克。

【功能】健脾和中，消署化溼。

【適用症】暑溼吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，瘡積。

4、沙棗(又名紅豆)

【性味歸經】味甘、酸，性平。

【食法】煎湯服，本品含掂、蛋白質、鑽液質、鈣、鐵、磷、 維生素c等。

【功能】健脾、養胃，強體，寧心，利尿等。

【適用症】胃痛，腹瀉、身體虛弱，肺熱咳嗽。

5、黃豆

【性味歸經】味甘、性平，入脾、大腸經。

【食法】煎服或配製藥膳。本品主要含蛋白質、脂肪、胡蘿 卜素、維生家B,、維生素B2、煙酸、異黃酮類、皁試、膽鹼、 泛酸。用量30一90克。

【功能】健脾寬中，潤燥利水。

【適用症】瘡積瀉痢、腹脹。

6、 豇豆(又名腰豆)

【性味歸經】味甘、性平，入脾、胃、腎經。

【食法】適量煎湯、煮食或燉雞肉服。木品含大襖澱粉、脂 肪油、蛋白質、煙酸、維生素F3,、維生素場等。鮮嫩虹豆含維 生素。 【功能】健脾補腎。

【適用症】脾胃虛弱，瀉痢，吐逆。

兒童吃哪種豆類有營養2

1、紅豆又稱爲相思豆

中醫認爲紅豆具有消腫解毒，補血安神，清心除燥，清熱祛溼等多重功效，適合寶寶食用。寶寶進食紅豆可以補充多種微量元素，例如鋅元素，磷元素，鐵元素，鎂元素，鉀元素，曬元素等，可以將紅豆做成甜湯，或者加上小米熬煮成紅豆小米粥，除了可以增加寶寶食慾，還能夠補充鉀離子，防止夏天出現低鉀症。

2、夏天是蠶豆盛產的季節

新鮮的蠶豆營養豐富，可以益氣補脾，消腫利溼，因爲蠶豆含有豐富的蛋白質，特別適合寶寶食用，可以補充大量蛋白質，蛋白石是寶寶肌肉發育的重要原料，也是合成血紅蛋白的成分。另外蠶豆中還富含膳食纖維，可以幫助寶寶消化，促進食慾的同時幫助營養物質快速吸收。

3、綠豆是生活中最常見的豆類食品

具有消暑的.功效，因爲含有較多營養物質，可以經常食用。綠豆中的蛋白質含有的氨基酸比較完全，能夠補充人體所需的氨基酸，寶寶食用之後對健康大有好處。夏天寶寶容易出現情緒不安，煩躁情緒，可以進食綠豆粥或者綠豆湯達到消暑降噪的功效。綠豆還有解毒的功效日常飲食中可以適當給寶寶多進食綠豆。

4、四季豆是常見的蔬菜

在豆莢中含有豐富的蛋白質，可以當做蔬菜食用，還可以加上糙米熬煮成粥，不僅可以補充大量營養物質，還可以提高免疫能力。寶寶進食四季豆可以補充大量粗纖維，烹飪之前先把豆筋摘除，可以增加口感，容易消化，另外烹飪時間要長，保證四季豆熟透再給寶寶食用。

兒童吃哪種豆類有營養3

四季豆/豆角

以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%，纖維10%，糖1%-3%。幹豆粒約含蛋白質22。5%，澱粉59。6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或製成罐頭食用。

推薦食譜：蒜蓉棒棒糖

材料：

長豆角6根、大蒜1棵、食鹽、香油、白醋、芝麻醬適量。

1、挑選6根長短一樣的長豆角洗乾淨。

2、放入開水中煮熟。

3、撈出過冷水，然後從頭捲成卷。用竹籤串起來。

4、把白醋、食鹽、香油、蒜蓉拌成料汁澆在棒棒糖上醃製入味即可。

豌豆

豌豆的氨基酸含量豐富，膳食纖維含量高，豐富的磷脂既是構成骨骼、牙齒的主要成分。其所含的膽鹼可有效預防動脈硬化，是高脂血症人羣及冠心病患者理想的保健食品。新鮮豌豆中含有分解亞硝酸胺的酶，有防癌抗癌的作用，其中的維生素A和胡蘿蔔素含量也比較高。

推薦食譜：雜菇炒豌豆

材料：

杏鮑菇100克、香菇50克、白靈菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食鹽1、2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、耗油15毫升、胡椒粉(黑)2克。

做法：

1、杏鮑菇、白靈菇、香菇洗淨，分別切成條狀，豌豆洗淨備用。

2、豌豆放入煮鍋的沸水中，加幾滴色拉油、鹽，煮至八成熟，撈出放入冰水中過涼備用。

3、鍋中放少許油，油熱後放入蒜末小火炒香。

4、放入杏鮑菇、香菇、白靈菇翻炒一會兒，放入醬油、蠔油、黑胡椒粉翻炒均勻。

5、放入豌豆，加鹽翻炒均勻出鍋即可。

黃豆

富含豐富植物蛋白，對心血管有益。組成黃豆蛋白質的氨基酸有18種之多，並且含有人體所需的8種氨基酸，與動物蛋白相似。小粒黃豆適合做豆漿，俗稱豆漿豆，渣少，易磨碎;大粒黃豆適合煲湯，耐久煮。

推薦食譜：白蘿蔔絲炒黃豆

材料：

黃豆200克、白蘿蔔半根、色拉油適量、食鹽5克、蔥適量、姜適量、細香蔥少許、青蔥半根。

做法：

1、泡發的黃豆中撒少許鹽，提前醃製一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用幹黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發開，這樣更有利於吸收，它的營養價值能充分的發揮出來)。

2、香蔥切段，蒜苗洗淨切碎，白蘿蔔洗淨，切絲。

3、鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜，蔥姜炒出香味後，放入蒜苗翻炒，蒜苗炒香，放入白蘿蔔絲，進行炒制

加少許鹽，將蘿蔔絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。

4、黃豆放鍋內，進行翻炒。

5、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。

6、湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋。