凍榴蓮還有營養嗎

凍榴蓮還有營養嗎，榴蓮作爲常見的熱帶水果，在夏天的時候有一些人會把榴蓮放進冰箱去冷凍，這樣子吃起來的榴蓮非常的涼爽舒服的，小編和大家一起來看看凍榴蓮還有營養嗎的相關資料。

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第一、從生產加工工藝上講，急速冷凍榴蓮是當然完善後採摘，根據IQF單個冷凍技術性生產加工的榴蓮果，更貼近現採完善榴蓮果的口感與營養成分。帶皮新鮮榴蓮果是六七完善採摘，根據一系列防腐蝕、崔熟方式，常溫下運送趕到我國的，運送全過程中早已損害了很多的營養成分，歷經幾個星期纔可以趕到顧客眼前，看起來光鮮亮麗的身後卻存有着非常大的安全風險，病菌滋長的級別持續升高，非常是帶皮榴蓮果開裂的更非常容易迅速感染病菌，口味當然更沒法與完善榴蓮果對比。

第二、從安全係數上講，急速冷凍榴蓮在超低溫密封性的情況下能夠非常好的維持它的安全係數，不容易滋長病菌。可是新鮮榴蓮果就難以保證，一旦開裂，便會快速感染病菌。拆殼或裂開的帶皮榴蓮果儘可能不必服用，榴蓮果肉一旦觸碰常溫下氣體便會髙速滋長病菌，24鐘頭就不可以服用了。拆殼榴蓮果沒法分辨它是啥時間拆殼的，也許在運送中途撞擊開裂，很有可能開裂時間超出24鐘頭以上。我們可以用甜瓜爲例子，開裂的西瓜12鐘頭就沒法服用了，榴蓮果比甜瓜的腐爛變質水平要高的多。

第三、從口味上和色調上講，食青春年少榮譽出品的泰藍冷藏榴蓮果肉顏色金黃色，軟嫩糯軟，甘甜不油膩，口味條理清楚。而帶皮新鮮榴蓮果則顏色泛白，發臭，口味沒有顯著區別。

未冷凍榴蓮果的'營養成分

榴蓮果性熱，能夠活血化瘀祛寒，緩解痛經，非常合適受經痛困惑的女士服用；它還能改進腹部寒性的病症，能夠促進體溫上升，是虛寒體質者的理想化滋補品。榴蓮果營養成分極高，常常服用能夠增強體質，健脾胃補氣血，壯陽補腎，溫暖人體。

凍榴蓮還有營養嗎2

有，會流失一部分，以下是榴蓮冷凍後發生的變化：

1、營養成分降低

榴蓮的主要成分水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質等基本不發生改變，但是一些抗氧化性很強的維生素，如維生素C，會在儲存的過程中一點一點降低。

2、香味變化

榴蓮在儲藏過程中是以榴蓮肉的狀態保存的，因此芳香味成分會一點一點揮發，導致香味降低。

3、口感變化

榴蓮冷凍之後內部的冰晶將榴蓮的組織破壞，使得榴蓮變軟，會變成類似冰淇淋的感覺。

榴蓮冷凍可以放多久

榴蓮是一種常見的熱帶水果，水分和碳水化合物含量很高，易滋生髮酵菌，出現腐壞的情況，因此需要低溫保存，冷藏和冷凍是常見的保藏方式，短時間保存用冷藏，較長時間的保存可以放冷凍。榴蓮冷凍可以保存20天以上。

榴蓮經過冷凍之後不會產生毒性，同時低溫的環境細菌滋生較少，水分結成冰晶之後，水果也不容易出現腐壞的情況，所以保存時間比較長，保存得當20天不是問題。