7一12歲營養午餐食譜

7一12歲營養午餐食譜。孩子是媽媽們的心尖，孩子生長髮育過程中需要攝入足夠多的營養，而營養餐是必不可少的。接下來就由小編帶大家瞭解7一12歲營養午餐食譜的相關內容。

7一12歲營養午餐食譜1

【眉豆花生煲雞爪】

用料：花生100克，眉豆100克，豬瘦肉200克，雞爪300克，紅棗5個，陳皮1克，生薑2克，鹽3克

做法：

1、眉豆、花生、紅棗洗淨之後浸泡片刻；

2、雞爪去趾甲，洗淨，清水煮沸，放入鍋中飛水；

3、準備好砂鍋，把浸泡的眉豆、花生、紅棗、雞爪、陳皮、生薑、豬肉放入；

4、加入適量的清水，用文火煲40-50分鐘即可。

【脆皮大排】

用料：豬大排150克，鮮薄荷適量，雞蛋1個，糯米粉30克，澱粉20克，食鹽、黑胡椒粉、料酒適量。

做法：

1、豬大排用清洗浸泡20分鐘，後洗乾淨，剁成1釐米段，用鹽、料酒、澱粉、黑胡椒粉醃製10-20分鐘；

2、取一碗，放入30克糯米粉、20克澱粉、適量食鹽、打入一個雞蛋，加入清水調成糊狀，加入切碎的薄荷葉攪拌均勻；

3、鍋中放食用油，油溫六七成熱，放入托好麪糊的大排炸制雙面金黃色後撈出；

4、控油後，即可裝盤享用。

【蘑菇肉片】

用料：豬裏脊肉200克，白蘑菇300克，油1勺，食鹽3克，醬油適量，蔥薑蒜(末)，雞精適量，水澱粉適量

做法：

1、蘑菇撕成小塊，用清水清洗乾淨瀝乾水分備用；

2、裏脊肉清洗乾淨，然後切片，用水澱粉、鹽、料酒、醬油醃製一下；

3、鍋熱，倒油，放蔥薑蒜煸出香味，下入豬肉滑炒至肉片變色後撈出；

4、鍋中留底油，加入蘑菇翻炒，調入鹽、雞精，倒入豬肉，勾芡收汁即可。

【紅燒排骨】

用料：豬小排500克，油3湯匙，老抽1湯匙，乾紅辣椒2個，料酒2湯匙，姜6片，山楂1顆，桂皮1克，香葉3片，八角1顆，鹽1/2茶匙，白砂糖1勺

做法：

1、排骨放入清水中浸泡30分鐘，這樣能夠泡出排骨裏面的血水，然後入冷水鍋中焯一下水後撈出；

2、鍋中放油，油熱後倒入白糖炒到白糖變色起泡，倒入焯好水的'排骨繼續翻炒上色；

3、加入八角，桂皮，乾紅辣椒，生薑片、老抽、生抽繼續翻炒上色；

4、加熱水，剛剛蓋住排骨就好，放入山楂，用文火慢燉一個半小時即可。

【白切雞】

用料：土雞4.5斤，香菜2顆，香蔥2根，沙姜1塊，花生油3勺，蠔油2勺，醬油5勺，白砂糖1/4勺

做法：

1、活雞宰殺後處理乾淨，整隻雞用清水浸泡20分鐘泡去血水；

2、鍋中燒水，水開後把雞放下鍋，蓋鍋蓋大火煮滾後，變中火揭開蓋子，中途把雞提起來3次，最後把雞放進去繼續小火浸8-10分鐘；

3、用筷子插一下雞腿沒血水就算熟了，雞熟了後，關火蓋蓋子再浸10分鐘；

4、撈起雞，待到雞完全自然冷卻後，用比較鋒利的刀切塊即可裝盤；

5、調料醬汁可以隨自己口味，醬油+香油+香蔥+姜+蒜+白糖+醋+小米椒即可。

【粉絲魚丸湯】

用料：紅薯粉1把，油1勺，鹽小半勺，魚丸400克，萵筍葉幾片。

做法：

1、紅薯粉用開水浸泡半小時，魚丸洗淨，萵筍葉洗淨備用；

2、油鍋燒熱，放入紅薯粉炒至粉變軟，倒入一碗水或高湯燒開；

3、放入魚丸煮開，調入鹽、蠔油、醬油、胡椒粉，放入青菜葉煮開即可裝盤。

【炸雞腿】

用料：雞腿8個，油1勺，鹽1小勺，黑胡椒粉1小撮，蠔油1勺

做法：

1、雞腿洗乾淨，冷水下鍋焯一下水，開鍋後處理乾淨浮沫；

2、蓋上鍋蓋，直到把雞腿煮至半熟狀態，用筷子輕鬆插進去就可以；

3、雞腿放人容器中，加入蠔油、醬油、黑胡椒粉、生薑醃製10分鐘入味；

4、鍋中放多點油，油七八成熱後，下入雞腿開炸，炸至表面上色即可裝盤享用。

【釀香菇】

用料：鮮香菇250克，豬肉150克，魚肉150克，鹽2克，生抽2勺，蜂蜜1勺，玉米澱粉1勺

做法：

1、香菇洗淨，取掉中間的蒂；

2、豬肉和魚肉剁成糜，將它們混合後，加入鹽、料酒、胡椒粉、白糖醃製10分鐘；

3、將魚肉和豬肉糜釀入香菇裏，鍋中油熱後，將釀香菇有肉的一面放入煎成金黃色；

4、倒入清水或高湯燜10分鐘，出鍋前用澱粉水勾芡即可裝盤。

【咖喱雞塊】

用料：雞腿1個，土豆1個，辣椒2個，咖喱2塊，蒜2瓣，姜1塊，生抽1茶匙，鹽1/2茶匙，蠔油1茶匙，油1湯匙

做法：雞腿、辣椒洗淨，土豆去皮洗淨，辣椒切斷，土豆切塊，蒜切片，姜切絲；

2、雞腿斬塊，用鹽、料酒、胡椒粉、生抽醃製10分鐘；

3、鍋中放油燒熱，放入蒜、姜，爆香，倒入雞腿翻炒2分鐘；

4、倒入土豆一起翻炒，調入耗油、生抽，倒入200毫升的水或高湯，中火燜20分鐘；

5、放入咖喱，咖喱融化了，就可以把火關小收汁，出鍋前放鹽、辣椒段、香菜即可裝盤。

【焦糖紅燒肉】

用料：五花肉300g，鹽、醬油、冰糖適量，蔥半根，姜5片，紅尖椒1根，啤酒300ml

做法

1、帶皮五花肉清洗乾淨，切成小方塊，冷水下鍋焯一下水；

2、鍋里加入油，加入冰糖開始熬焦糖，也可以直接用老抽代替；

3、焦糖熬好後，將焯過水的五花肉倒入翻炒上色；

4、之後倒入啤酒，啤酒剛好沒過五花肉即可，大火燉20分鐘；

5、等到汁收得差不多時，加入蔥段薑片，吃辣的可以加入青紅辣椒圈，出鍋前用香芹點綴即可。

【豇豆炒肉絲】

用料：豇豆500g，蒜3顆，鹽、雞粉、生抽、調和油適量

做法：

1、豇豆剪去頭尾，切成小長段；

2、豬肉清洗乾淨，切成肉絲，用鹽、生抽、料酒、胡椒粉、生粉、油醃製一下；

3、熱鍋冷油，爆香肉絲，等到肉絲變色後撈出備用；

4、鍋中放少量油，加入姜蒜爆香，加入豇豆翻炒，中間可以多次加水，炒軟爲止；

5、調入生抽，鹽，雞粉，倒入炒好的肉絲炒勻後即可裝盤。

7一12歲營養午餐食譜2

2歲寶寶午餐食譜做法大全

寶寶營養午餐食譜：胡蘿蔔番茄飯卷

食材：胡蘿蔔1段、番茄半個、雞蛋1-2個、軟米飯1碗、鹽少許

做法：

1、胡蘿蔔洗淨，去皮，切碎，放入大碗中；

2、西紅柿洗淨，去皮，切碎，放入大碗中；

3、米飯倒入大碗中，加少許鹽，攪拌均勻；

4、大碗放入蒸鍋中，水沸騰後蒸五分鐘（也可以在炒鍋中翻炒）；

5、另取一碗，雞蛋磕入碗中，攪打成蛋液；

6、電餅鐺燒熱，刷一層薄油，倒入雞蛋液，迅速攤成薄而寬的蛋皮，關火；

7、蒸好的胡蘿蔔番茄米飯倒在蛋皮上，鋪開後將蛋皮捲起，切成小段。

胡蘿蔔是一種營養價值很高的蔬菜，寶寶經常吃胡蘿蔔可以益肝明目保護視力，促進新陳代謝，增強免疫力，通便潤腸預防便祕。寶寶多吃西紅柿有助消化，促進牙齒和骨骼發育，預防小兒佝僂病、夜盲症、眼乾燥症的作用。

寶寶營養午餐食譜：番茄彩椒魚泥

食材：魚肉、彩椒、胡蘿蔔、番茄、菜花、香菇、大米、雞蛋1個

做法：

1、大米淘洗乾淨，加入適量水，用電飯煲蒸熟米飯；

2、魚肉片成魚片，仔細挑出細刺；

3、雞蛋磕入碗中，打散（小於一歲的寶寶食用只要取四分之一的蛋黃液即可），加兩倍的清水攪拌均勻；

4、胡蘿蔔洗淨，去皮，切薄片；菜花洗淨，掰成小朵；

5、胡蘿蔔片和菜花分別放入沸水中煮熟，撈出；

6、香菇事先泡發，洗淨，切成細粒，放入沸水中煮熟，撈出；

7、香菇、胡蘿蔔、菜花與米飯混合；

8、雞蛋液放入蒸鍋中蒸熟，蒸好後碗不要移動，將魚片直接放在蛋羹上，即刻蓋上鍋蓋燜八分鐘左右；

9、番茄洗淨，去皮，剁碎；彩椒洗淨，剁碎；分別放入小碗中，在蒸鍋中蒸熟；

10、番茄和彩椒分別拌入少量米飯，並用模具壓出形狀，擺成紅綠花瓣；

11、美噠噠營養豐富又養眼的番茄彩椒魚泥做好了。

魚肉中富含優質蛋白質、維生素A及鐵、鈣、磷等礦物質常吃魚有養肝補血、促進寶寶骨骼和肌肉快速生長的功效。彩椒富含維生素A、維生素B、維生素C、糖類、纖維質、鈣、磷、鐵都營養素，其色彩鮮豔，對寶寶有吸引力，而且多食有強身健體、促進新陳代謝和保護血管的作用。

寶寶營養午餐食譜：雞蛋土豆餅

食材：雞蛋1個、土豆200、小麥麪粉2湯匙、小蔥適量、胡椒粉適量、芝麻適量、食鹽適量

做法：

1、土豆洗淨，去皮，切成小細絲，再剁成碎段，放入碗中；

2、打入雞蛋，放蔥花、鹽、芝麻、胡椒粉和麪粉，攪拌均勻；

3、電餅鐺燒熱，刷一層油，用勺子舀一勺土豆糊糊放入電餅鐺裏，攤薄成餅狀；

4、待下面煎黃，翻面煎另一面，兩面都煎好出鍋，用模具壓出胡蘿蔔和兔子的形狀；

5、擺盤後，擠一些番茄醬在小餅上，土豆配番茄醬，味道更好吃。

雞蛋營養豐富，含有人體幾乎所有需要的營養物質，是家庭餐桌少不了的美食之一。寶寶多吃雞蛋可以改善記憶力，增強機體新陳代謝和免疫力。土豆含有大量澱粉、蛋白質、B族維生素、維生素C以及多種微量元素等營養物質，能促進脾胃的消化功能，預防便祕。

7一12歲營養午餐食譜3

兒童營養食譜之早餐篇

1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長髮育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。

2、全麥麪包。兒童應該多吃些麪食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥麪包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便祕問題。

兒童營養食譜之午餐篇

1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環，預防皮膚性疾病，並且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養，是不錯的午餐食譜。

2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。

兒童營養食譜之晚餐篇

1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質、蛋白質、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。 兒童營養食譜之晚餐篇

2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養睛，護肝護脾的作用，適量給兒童準備薺菜炒肉這道營養菜，對其身體大有益處，作爲晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。