香菜的營養和功效
本文已影響1.08W人
本文已影響1.08W人
香菜的營養和功效,香菜在我們的日常生活中是一種配菜。經常可以看到煮魚的時候會放一些香菜在裏面。香菜的營養價值很高。下面就一起來認識以下香菜的營養和功效,希望對你有幫助
香菜的營養和功效1
1、做湯的時候加上香菜可增加湯的清香,拌涼菜時加上香菜可提味,香菜可謂是提味首選。
2、香菜具有促進周圍血液循環的作用,體質偏寒者適當吃點香菜還可以改善手腳發涼的症狀。
3、香菜中含有芫荽油,有驅風解毒、芳香健胃的作用。
4、香菜還有降血壓的作用。
5、小兒出疹痘,可取香菜製成酒來擦皮膚,或水煎香菜,趁熱薰鼻,或蘸湯擦面及頸部,可以加速疹痘發出,如已出者則應停止使用。
6、香菜加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。
7、香菜放在魚和肉中調味,還有去毒作用。
8、香菜可以與其他食物搭配,以提高藥效。如香菜切段加入熟的油醬醋等涼拌,能健胃進食,幫助胃氣不和、嘔吐少食或食慾不振的患者緩解病情;香菜、紫蘇、蔥白和水煎加糖調味,可製成香菜紫蘇蔥白湯,可幫助麻疹透發。
9、香菜中含有的維生素A和維生素C可以調節視網膜感光物質合成,緩解眼疲勞,預防乾眼病和夜盲症的發生。
香菜雖然有不少功效,但它性溫,如果是患有癌症、慢性皮膚病或十二指腸潰瘍的話,就不宜多吃。
香菜的營養價值
香菜是人們都十分熟悉的一道提味蔬菜。有些人做飯一定要用香菜提味,而有些人對香菜卻是厭惡至極。但她們都不知道的是,這小小的一根香菜,卻是富含營養的。具體而言,香菜的營養價值有以下幾個方面:
1、食用價值
香菜有種特殊的香味,常被用作菜餚的提味之品。
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥味。
2、藥用價值
香菜性溫,具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症,都可通過使用香菜來幫助緩解或治療。
香菜具有和胃調中的功效,能促進胃腸蠕動,有助於開胃醒脾。
香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能。
3、營養分析
香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可開胃醒脾。
當然,不管喜不喜歡吃香菜,知不知道香菜的營養價值,都要知道什麼情況下,吃香菜對身體有幫助,而什麼時候不能吃香菜。
1、小兒麻疹初期及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用香菜,可起到預防和治療效果;食慾不振,胃滯腹脹的人也適合食用香菜。
2、如果小兒麻疹已經透發則不能食用香菜;患有癌症、慢性皮膚病和十二指腸潰瘍之人不宜多食香菜。
小小的香菜也有豐富的營養,你現在知道了嗎?
香菜怎麼做好吃
香菜作爲提味蔬菜可謂深受大衆喜愛,不管是湯飲還是涼拌菜,都可看到香菜的身影。最常見的香菜的做法及用法則有如下幾個:
一、農家香菜卷
食材準備:豆腐皮、香菜、調味品
製作步驟:
1、將豆皮放入溫開水中浸泡10分鐘。
2、將香菜洗淨切段,備好醬油、米醋、蒜蓉辣醬、鹽、香油以及竹籤。
3、豆皮撈出,切成條狀備用。
4、香菜放在豆皮中捲起,穿在竹籤上,將調味料混合均勻後一起上桌即可。
二、香菜花生米
食材準備:香菜、花生米、調味品
製作步驟:
1、將香菜去除雜質洗淨,用開水燙一下,撈出後瀝乾水份切成小段。
2、在香菜裏放入油、鹽、糖、少許醋、味精以及花生米拌勻即可。
三、香菜拌木耳
食材準備:木耳、香菜、洋蔥、熟芝麻、調味品
製作步驟:
1、木耳提前半天用涼水浸泡,泡發後清洗乾淨備用。
2、洋蔥去外皮,泡好的木耳焯水,去掉根蒂並擠幹水份。
3、洋蔥切薄片,香菜切碎備用。
4、將洋蔥及木耳放入容器中,加香菜、花椒油、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖及香油拌勻,撒上白芝麻即可。
香菜就是湯菜的好搭檔!
孕婦能吃香菜嗎
香菜含有豐富的營養,放入菜中又可提味,許多人都喜歡吃香菜。但是,孕婦能吃香菜嗎?
據醫學專家表示,香菜由於可以促進子宮收縮,在過去一直被當作催產劑來用。如此說來,孕婦是絕對不可以吃香菜的。大量食用香菜的話,甚至可能導致流產。
即使是平常食用香菜,也不可一次食用太多,否則可能有以下副作用:
1、香菜有損人精神、對眼不利的缺點,故不可多食、久食。
2、香菜性溫,麻疹已出透者不宜食用。
3、多食或久食香菜,會耗氣、損精神,進而引發或加重氣虛。因此,平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者,不能吃香菜。
美食雖好,卻不宜貪多。媽媽們要記得,對自身健康無益的食物,能不吃就儘量不要吃。
寶寶能吃香菜嗎
寶寶最好不要吃香菜,香菜雖然對我們成人來說是一種營養價值較高的食材,但是對於味蕾還比較敏感的寶寶來說卻太“重口味”了,這樣有些刺激的食物最好不要給寶寶吃。
另外,作爲一種發物,香菜也是不適合寶寶吃的。香菜含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等,而且維生素也比較豐富,維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等都對我們的身體健康十分有益。香菜中的維C含量比許多普通蔬菜都要高,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。雖然香菜的營養成分這麼豐富,但是由於味道辛辣,纔不太適合寶寶吃。
寶寶在半歲左右開始添加輔食,這時候可以開始吃五穀雜糧了,但是食物還是要以柔軟的蔬菜和麪食爲主,對於香菜、辣椒這類比較刺激的`食物,還是等寶寶大一點再給他吃吧。
香菜的營養和功效2
香菜的營養價值
1、香菜嫩莖中含有甘露糖醇等揮發油。
2、香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
3、香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量。
4、香菜營養豐富,水分含量很高,可達90%;香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等,同時還含有豐富的礦物質,如鈣、鐵、磷、鎂等。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜的功效和作用
1、增進食慾
香菜不僅可以點綴菜品,還可以增加香氣,具有調味的作用。因此,無論從視覺、嗅覺還是味覺上,香菜都可以幫助增進食慾。
2、消食
香菜具有健胃的功效,特別對於脾胃虛寒的人尤其適合,可幫助消化,並調理脾胃。
3、促進血液循環
人體的健康很大程度上取決於新陳代謝的速度,而香菜可以驅除寒氣,加速血液在體內的流動,使代謝物能儘快地排出體外,幫助提高免疫力。
4、美容養顏
香菜的營養豐富,其中,維生素C和E的含量甚至比西紅柿還要高。因此,常吃香菜還有養顏抗衰的功效。
香菜的做法
1、香菜肉末粥
先淘米煮粥,儘量將粥煮得濃一些。
做法:把瘦肉剁成肉末,加入一點點油和鹽,醃製幾分鐘後倒入粥裏繼續煮,一邊煮一邊用勺子攪拌。最後,將香菜切碎,放進肉末粥中,可以多放一些,使粥的色彩和口味更加誘人。準備出鍋時放再放一勺鹽就可以了。
2、涼拌香菜
夏天人們可能會對涼拌菜更感興趣,而涼拌香菜也是非常不錯的選擇。
做法:先將香菜洗乾淨,撈出瀝乾。把香菜切成小段,薑末、蒜泥準備好。將香菜放進乾淨的容器裏,放入所有的調味品。當然,調味品的選擇要依個人的口味來決定,並沒有嚴格的要求。攪拌均勻後靜置一段時間,使作料入味後,就可以裝盤了。
3、香菜蛋餅
先準備好材料:打散的雞蛋、洗淨的香菜、去皮切成小粒的胡蘿蔔、一小杯麪粉。
做法:將麪粉倒入雞蛋中,攪拌均勻後加入清水,記住:要慢慢地加,一邊加水一邊攪拌至麪糊狀。加入香菜和胡蘿蔔碎末,再放入鹽和少量的雞精,也可以根據自身口味,加入一些胡椒粉。平底鍋中倒一點油,用刷子將油在鍋中覆蓋均勻後,把多餘的油倒出來,再把麪糊倒進鍋裏。小火加熱一分鐘左右,再反面加熱,之後就可以出鍋食用啦。
哪些人不能吃香菜
1、容易患感冒的人
經常感冒的人體質不太好,往往有不同程度的氣虛。而香菜容易散氣,吃多了會更加耗元氣,使人的氣虛症狀加重,感冒理加頻繁。並且,氣虛體質的人吃多了香菜,不僅更容易感冒,而且還會表現爲精神萎靡,易出虛汗等。這種症狀還可能會出現在大病初癒或產褥期婦女身上,他們也需要進行鍼對性地調理,應少吃香菜。
2、口臭患者
香菜性溫,且容易發瘡,如果本身容易上火,且有口臭的人,最好不要吃香菜。它會使口氣更加嚴重,令人“敬而遠之”。除此之外,狐臭、腳氣患者也應少吃香菜,對病情的發展沒有好處。這些患者可以吃一些清熱降火、抗菌消炎的食物。
3、正在服中藥的人
對於一些正在服中藥的人來說,最好也不要吃香菜。因爲香菜屬於辛辣的食物,對於藥性的發揮不利。從中醫的角度來說,香菜也屬於發物,對於病情的緩解不利。
結語:通過以上的介紹,大家對香菜的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?香菜具有增進食慾、消食、促進血液循環、美容養顏等功效所以適當的吃點香菜對身體是有好處的,以上小編還介紹了香菜的食用方法,大家可以嘗試一下哦。
香菜的營養和功效3
1、 開胃消食少不了
很多人把香菜作爲一種調味料,因爲可以增加食物的味道,使得食物更加美味,那麼其實香菜是具有開胃消食作用的,所以多吃香菜,或者在食物中多放入一些香菜,可以解決食慾不振的問題。
2、 兒童退燒有作用
很多人不知道其實香菜具有退燒的作用,這個方法是用香菜的根煮水,可以起到促進血液循環進而排汗的作用,一般孩子喝三次到4次情況就會有所好轉,所以一些家長可以採用這種方法,在孩子發燒的時候不用去醫院也能夠解決。
3、 也可止痛殺菌
香菜的第3個作用是可以止痛,殺菌和消炎,這個時候可用於治療一些疼痛疾病,比如說女性的痛經問題,香菜也可以解決,並且沒有副作用,女性朋友可以採用這種方法緩解痛經難題。
4、 可治療風寒感冒
對於風寒感冒,香菜也有它的治療偏方,主要的材料有香菜,飴糖和半碗米湯,這個時候採用的方法是一起上鍋蒸,直到糖融化之後就可以服用了,對於治療風寒感冒效果比較明顯。
以上是今天我們爲大家帶來的關於香菜營養價值的相關內容,不知道您是否學會了沒有? 希望我們今天的內容能夠帶給您一些幫助。
塔菜的營養價值和功效作用
茴香菜是什麼菜 茴香菜的功效與作用
白花菜的營養價值及功效
大葉青菜的營養價值及功效
香菜怎麼吃:推薦十種香菜吃法(營養及功效)
薺菜薺菜的功效與作用薺菜的營養價值
香菜恐懼症 香菜的功效與作用
葉子菜的營養價值與功效
蔬菜的營養價值及功效
三種蔬菜葉 健康營養好功效!
青菜的營養價值及功效
花菜的功效與作用 花菜有什麼營養價值
香菇的營養價值及功效和作用
韭菜的功效與作用及營養
香梨的營養功效與作用
芥蘭菜功效及營養
香蕉面膜的功效與作用 滋養補水修護肌膚
常見蔬菜的營養價值及功效
青菜的營養成分及功效
青菜有什麼營養和功效與作用
貢菜的功效與作用 貢菜有什麼營養 貢菜怎麼做好吃
綠葉菜的營養功效有哪些
香菜的作用和功效
香菜怎麼吃 香菜的功效與作用
香菇的營養價值及功效
菠菜的營養價值與功效
蕨菜的功效與作用!蕨菜有什麼營養
苔菜的營養價值和功效 淺談苔菜的營養價值和功效
小白菜花的營養價值及功效
香蕉的功效與營養價值
莧菜的營養價值及功效
上海青菜的營養與功效
白菜的營養價值及功效