青葡萄的營養價值及功效與作用

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青葡萄的營養價值及功效與作用，葡萄是生活中最受歡迎的水果，它味道甘甜，營養豐富，但葡萄家族中也有多個不同的品種，那麼一起來了解青葡萄的營養價值及功效與作用吧。

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1、預防貧血

青葡萄這種水果中含有大量的維生素b12，這是一種天然的抗貧血成分，人們在食用青葡萄以後，可以把這種維生素儘快吸收和利用，能促進人體內血紅蛋白再生，也能增強人體的造血能力，對人類高發的貧血有良好預防作用。

2、開胃消食

青葡萄中含有豐富的果酸，這種物質進入人體以後，能促進胃酸分泌，而且能讓唾液和胰液、膽汁等其他消化液的數量明顯增加，人們食用以後會有種胃口大開的感覺，而且它們還能提高腸胃消化功能，能預防緩解積食，防止消化不良發生。

3、抗病毒

相對於其他葡萄品種來說，青葡萄的抗病毒功效更加出色，因爲這種葡萄中含有大量的聚合苯酚，它是一種天然抗病毒成分，能抑制人體內多種病毒的活性，平時人們經常食用青葡萄，可以防止病毒性肝炎和脊髓灰質炎等病毒性疾病發生。

4、動脈硬化

青葡萄對人類動脈硬化也有良好預防作用，因爲它能提高人體血管彈性，也能促進血液循環，還能加快血液中有害物質的代謝，能讓血液中高密度脂蛋白的數量儘快降低，可以讓人們的動脈保持正常健康的狀態，能把動脈硬化扼殺在搖籃中。

5、緩解疲勞

青葡萄能爲人體補充豐富的葡萄糖，它能影響人類大腦的神經元，而且它還能讓人體吸收豐富的有機酸和氨基酸，以及多種維生素，能讓人類腦細胞處於興奮活躍狀態，同時青葡萄還能加快身體內乳酸代謝，它能讓人類的精神不振和身體疲憊的症狀很快減輕。

青葡萄的營養價值及功效與作用2

1、葡萄的功效

一、治各種腫瘤

葡萄500克，蓮藕2節，生地200克。將上3味分別榨汁調勻。飲汁，每日2次。

二、治聲音嘶啞

葡萄100克，甘蔗2節。將上兩味擠汁，然後混合即可。以溫開水送服，每日3次。

三、治血小板減少症

取葡萄若干，酒適量。將葡萄浸泡酒中備用。每次飲10-15毫升，每日2-3次。

四、治盜汗

葡萄葉15克，黑豆30克。將兩者入鍋，加適量水煎湯，即可。每日2-3次。

五、治神經衰弱

葡萄乾50克，枸杞子30克。將上兩味洗淨後，加水800毫升，用武火煮沸，再以文火煎煮30分鐘，待溫後飲湯食葡萄乾及枸杞子。每日2次，早晨空腹和夜間臨睡時各服用1次。

六、治高血脂

葡萄葉、山楂、首烏各10克。將上3味加適量水煎湯，即可。飲湯，每日1-2次。

七、治高血壓

葡萄汁、芹菜汁各1盅。將上兩味混勻。以開水沖服，每日2次。

八、治風溼性心臟病

葡萄藤20克，合歡花15克，冰糖20克。將上兩味入鍋，加適量水煎，然後加入冰糖，即可。每日2次。

九、治尿血

葡萄根、白糖各15克。將葡萄根入鍋，加適量水煎，然後加白糖，即可。連服數日。

十、治慢性腎炎

桑椹子60克，薏苡仁40克，葡萄30克，大米適量。將上3味加適量水，煮粥即成。每日服食1-2次。

十一、治赤痢疾

鮮葡萄250克，紅糖適量。將葡萄洗淨，絞取汁，放入紅糖調勻。1次服下，每日2-3次。

十二、治大便乾結

粳米、葡萄乾各適量。將上兩味加適量水，共煮粥即成。每日早、晚各服食1次。

2、吃葡萄能補血嗎

1、葡萄是一種保健水果，具有非常高的保健價值，尤其是可以幫助人體補血。葡萄含有豐富的蛋白質、脂肪、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅等礦質原色和維生素B2，維生素C、胡蘿蔔素和尼克酸等等。葡萄性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉爲補血佳品。

2、葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由於鈣、磷、鐵的相對含量高，並有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖爲主。

3、葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵、蛋白質以及多種維生素B1。B2。B6。C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益，此外它還含有多種具有生理功能的物質。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。

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吃葡萄的功效作用

1、提神解乏

夏季天氣炎熱，人很容易犯困、無精打采，這時不妨吃幾顆葡萄來幫你提神、消除疲乏之意。因爲在葡萄中含有豐富的葡萄糖成分，且很容易被人體所吸收利用，從而爲大腦供給所需的能量，快速恢復大腦活力。

同時，葡萄中還含有較多的氨基酸，能對神經產生良好的刺激，幫助人體調理衰弱的神經，這也是提神醒腦的有效途徑。

2、促進消化

葡萄中蘊含果酸成分，這是一種酸性物質，進入腸道中能對積存的食物進行分解，促進消化的速度。所以在炎熱夏日，不如吃點葡萄助消化吧！

3、防止心腦血管疾病

葡萄中含有豐富的礦物質成分，進入血液中能有效抑制血小板的凝結，使得血液流通更順暢，並可以降低血液中的膽固醇，對於防止心腦血管疾病產生髮揮重要作用。

4、健脾養胃

在葡萄中含有豐富的酒石酸，這是一種助消化的物質，因而對於腸胃功能弱的人羣，適量吃點葡萄能有效減輕腸胃消化的負擔，起到健脾養胃的功效。

5、養血理氣

氣血是先天之本，對人們的健康起着至關重要的作用。而在葡萄中含有豐富的鐵元素，在被人體攝取後很容易吸收，所以多吃點葡萄能有效固血養生，對於需要補血的人羣是養血理氣的佳品。

6、安神助眠

葡萄不僅可以洗淨食用，還可以釀製成葡萄酒飲用。在葡萄中含有一種重要的助眠物質——褪黑素。因此，對於飽受失眠困擾的人，便可以吃點葡萄或是飲用葡萄酒來酣甜入夢。

吃葡萄的注意事項

一、吃葡萄後不能立刻喝水

吃葡萄後立刻喝水，不到一刻鐘可能會引起腹瀉。這是因爲葡萄本身有通便潤腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道蠕動，就產生腹瀉。

二、葡萄別與牛奶同吃

葡萄裏含有維生素C，而牛奶裏的有些成分會和葡萄裏含有的維生素C反應，對胃有傷害，兩樣同時服用也會拉肚子，嚴重者還會嘔吐。

三、吃海鮮後別吃葡萄

在吃海鮮的同時吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀，因爲在這些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱，形成不容易消化的物質。

四、吃葡萄不宜過量

由於葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應特別注意忌食葡萄。而孕婦在孕期要提防糖尿病，因此孕婦食用葡萄應適量。在食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品爲宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。

五、吃葡萄後一定要漱口

有些葡萄含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的葡萄殘渣易造成齲齒。

六、葡萄清洗要乾淨徹底

如果喜歡吃葡萄，記得清洗葡萄一定要乾淨徹底，葡萄表皮可能會有殘留的污物，而食用葡萄的過程中難免會接觸到葡萄皮的，將不利於身體健康。

葡萄的`選購技巧

1、選擇品種：

葡萄的種類琳琅滿目，選擇起來也是眼花繚亂，怎麼選擇不同的品種呢？關鍵是要看你什麼時候買葡萄，在現在，也就是7、8月份，大量下架的葡萄比較多，巨峯、紅提、玫瑰香都是採摘的時候，可以選擇這幾種；綠提雖然現在也是大量上市，但是品味上差些，甜度低，儘量少買；無子露吃起來味甜，也是現在上市較多的品種，有些人喜歡吃甜的可以購買。巨玫瑰上市的較少，口味還不是最佳的時候，儘量上買。下面圖片依次爲：紅提、無子露、玫瑰香、巨峯。

2、選擇適合自己口味的葡萄：

葡萄的口味主要跟它的品種和是否成熟有關，針對一般熟得比較好的葡萄來說，巨峯屬於酸甜口，有些人不小心買到還沒有成熟的巨峯就會被酸掉牙了；紅提也是酸甜口，比巨峯來說，紅提還要更甜一些，喜歡吃甜的人可能會更多的買紅提；玫瑰香皮厚、子多，吃起來得老吐皮，口味酸甜，酸度和甜度適中，是我最喜歡吃的；綠提酸甜度都比較低，個人不喜歡；無子露沒有酸的，都是甜口，特點就是沒有子，吃的比較痛快，個人就是不喜歡他沒有一點酸味

3、挑選新鮮的葡萄：

各個品種的葡萄有一個共同的特點就是都是越新鮮越好吃。怎麼挑選新鮮的葡萄呢？新鮮的葡萄都有一些特點：1新鮮的葡萄表面有一層白色的霜，用手一碰就會掉，所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的，白霜都掉了。還有就是，綠皮的葡萄看不出白霜，這個方法不適用。2新鮮的葡萄果梗硬朗，果梗與果粒之間比較結實，庫存時間長的普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了；

4、識別腐壞葡萄：

很多時候超市裏賣的葡萄都是裝在包裝裏的，比如保鮮膜裹着，這時候比較難鑑別葡萄是不是壞了。不過隔着保鮮膜我們也可以拽一下果粒，看看果梗和果粒之間是不是結實，一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了；另外你可以聞一聞，開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。