上午吃什麼飯最有營養

上午吃什麼飯最有營養，歷代有一年之計在於春、一日之計在於晨的說法，說明早晨對於這一天的活動來說是非常重要的早餐是一天中較重要的一餐，早餐要吃的養胃又營養，上午吃什麼飯最有營養。

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上午最有營養吃的食物

1、豆漿

豆漿是中國人傳統的飲料，補充優質植物蛋白的最佳途徑，建議使用非轉基因大豆來製作豆漿，也可以用豆漿粉衝調後，搭配麪包、饅頭食用。

2、雞蛋

每天一個煎蛋或水煮蛋，可以補充優質的蛋白，幫你修復皮膚、秀髮、牙齒等身體組織，同時也能夠促進兒童腦補發育。

3、魔芋粉

上班節奏快的朋友，趕時間的時候可以衝調一杯魔芋粉來喝，不僅可以快速飽腹，也能讓你攝取半天足夠的營養物質，是一款很好減肥早餐。

4、燕麥

喜歡西式快捷早餐的朋友們，建議每天清晨吃一點泡燕麥片，最好用牛奶加熱下，味道會更加可口香濃，能夠讓人在補充營養的同時，增加膳食纖維的攝入，幫助腸道通暢。

5、五穀粥

老年人可以多食用一些五穀米熬製的稀粥，補充主食之外的優質B族維生素，尤其是便祕嚴重的朋友們，常吃五穀粥，能夠幫助腸道蠕動，對身體是非常有幫助的。

早上營養又減肥的食物

纖維包覆澱粉增飽足感

早餐吃全穀類食物加蔬果可增加頭腦靈活度，還能維持較長時間的飽足感，因蔬果的`纖維質會包覆澱粉，延長澱粉消化時間，讓體血糖維持較長時間的穩定，不易產生飢餓感，頭腦更清楚。

一般穀類沒有全穀食物外層的纖維質，即使早餐吃了蔬果，維持飽足感的時間不如全穀類食物。而且早餐中包含的種類愈多元愈好，例如三明治會比沒有包餡的麪包好，因爲還含有蛋白質及脂肪等其他營養素，能讓早上的情緒及體能可以維持較好的狀態。

纖維質可包覆住澱粉，延緩澱粉在體內的消化時間。建議早餐吃全穀食物外應同時吃蔬果，因蔬果中的豐富纖維質更能減緩腸胃道消化吸收，提供更長時間的飽足感，就不會在午餐前想吃零食點心，而導致午餐吃不下，或因爲太飢餓而在午餐吃過量。

喝水200c.c.即可

有些人一早醒來會喝500c.c.水，但其實喝100到200c.c.即可，有潤腸助消化的作用。若空腹喝水超過400c.c.會使血壓升高，且導致自律神經緊張，可能出現不安、焦慮等情形。此外，早餐前空腹喝白開水即有作用，不用喝鹽水。

吃肉配豆漿應減量

若早餐中有肉、蛋，又要喝豆漿或牛奶，應該將其中一種食物的比例降低，因爲豆漿、牛奶和肉都含有蛋白質。

如果已經吃三明治內夾一片肉和蛋，這時豆漿或牛奶建議喝120c.c.就夠了，要避免一次吃進過量的蛋白質。

果汁配肉鐵質過量

肉類是主要鐵質來源，但書田診所家醫科主任何一成根據國人飲食習慣及門診經驗發現，40歲以上男性普遍有鐵質過量情形，因此吃早餐時，最好不要吃肉配果汁，因果汁會增加鐵質吸收，會影肝臟和生殖器官功能。女性則因生理期會流失鐵質，較無鐵質過量問題。

維生素B羣增腦力

全穀類食物中，如糙米的外皮含有豐富的維生素B羣，能提供大腦運作更好的能量，適合在早餐時當主食。另外，維生素B羣還能幫助能量代謝，增加免疫力，每天食用可以強化抵抗力。

纖維質助消化不易胖

早餐吃得比較油或喜歡吃炸物的人，最好能多吃蔬果攝取更多的纖維質，因爲纖維質能減少體內吸收油脂，可以避免體內囤積油脂變成脂肪而變胖。

纖維質最基本的功能就是幫助腸胃道蠕動，尤其很多人一進辦公室後可能就坐着不動，吃早餐時若能多攝取蔬果，可避免消化不良引起的腸胃不適等問題。

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早餐吃什麼好？

1、早餐吃麪包然後喝牛奶或咖啡，方便省事。但麪包應注意選擇全麥麪包、燕麥片等，花生醬少抹爲宜，植物奶油多經氫化形成一種反式脂肪酸已被證實和心臟血管疾病有關，經常食用對健康不利。

2、兩片吐司抹花生醬、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇。如果有時間，準備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。

3、茶葉蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。

4、傳統的燒餅、油條配豆漿怎麼樣？燒餅香酥可口，是因爲製作時加了很多油，豆漿也屬於中 猿品，這種組合的油脂量實在遍高。油脂過多，讓多數營養師對這類早餐評價低。

5、清粥小菜沒有油脂太高的問題，不過醬菜、豆腐乳營養值低，而且鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質，不是理想的吃法。吃稀飯時搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品就比較好了。

6、早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單裏最好。但不建議喝果汁，熱量太高。 健康營養的早餐，傳統中式早餐多是稀飯配醃漬物，如醃黃瓜、豆腐乳、鹹蛋、麪筋等。這些醃漬物通常含有高鹽分，對有高血壓或腎臟機能不佳者不適宜。

麪筋則是麪粉去油炸，雖味美而不健康。西式早餐的.火腿煎蛋、西式臘腸、培根、熱狗也是屬於高鹽分、高脂肪的食品，且含致癌物的亞硝酸鹽，還是少吃爲宜。

其實，早餐應選擇以易消化和吸收的食物爲原則，最好均衡選擇六大食物類，讓早餐成爲能量和幸福來源的完整一餐。要有適當的早餐，您需要包含蛋白質、澱粉類和蔬果類，以維持一上午的充沛精神。

最理想的情形是，打個新鮮果汁，衝個牛奶，喝杯豆漿或吃碗燕麥粥、煎個蛋、配片全麥土司，夾生菜或苜蓿芽。另外，便利商店販售的優酪乳、茶葉蛋、包子、饅頭，亦是不錯的選擇。

因爲鮮奶含豐富的鈣、蛋白質與維生素，豆漿有蛋白質、維生素b、異類黃體素，除了營養豐富，也可減低婦女更年期症狀，預防骨質疏鬆。也可以吃一片水果來補充水分、纖維素和維生素，或者也可以留作爲點心。

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可以從以下幾個方面進行：

早飯應當吃富含優質蛋白的食物，如雞蛋、牛奶等。歷代有一年之計在於春、一日之計在於晨的說法，說明早晨對於這一天的活動來說是非常重要的，其實早餐也是，其在這一日三餐當中也是最重要的。

早餐一定要吃的有營養，一天的活動纔能有能量，所以建議攝入富含優質蛋白的雞蛋、牛奶、肉類等，一般吃完早餐後上午都要工作或者是學習，需要消耗較多的能量，服用蛋奶類既可以補充所需能量，早上的活動也可以促進胃腸活動幫助消化及飲食物的吸收，不至於引起飲食物的積滯。所以早餐一定要吃，而且種類豐富、富含蛋白。

1、食物配比合理：建議有碳水化合物、蛋白質以及新鮮的蔬菜、水果，碳水化合物可以選擇比較軟、好消化的食物，比如麪條、餛飩、稀飯、饅頭、麪包、花捲等，而且要避免特別生硬、油膩的食物；

2、食物種類合理：蛋白質類的.食物可以選擇雞蛋、牛奶，但不建議空腹時喝大量的純牛奶，牛奶可以和富含澱粉類的食物，如饅頭、花捲、麪包一起食用。同時建議選擇新鮮的蔬菜和水果，可以少吃水果，但不要吃過涼以及壞掉的水果，通常早上可以吃蘋果、香蕉、橘子等。