山竹營養價值

山竹營養價值：山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質。另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

山竹營養價值1

山竹的營養價值

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質。另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。

需要注意的是，山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便祕，若不慎吃過量，可用紅糖煮薑茶解之。

吃山竹的最佳時間

山竹盛產的季節在夏季，一般銷售期在每年五月份到九月份，其中五月份和六月份山竹大量上市，這段時間的山竹是量最多的。山竹的口感比較獨特，酸酸甜甜的，十分可口，挑選山竹也很講究，因爲山竹的價格比較昂貴，也需要剝開來才知道里面果肉品質的好壞，如果選到不好的山竹的話那就得不償失了。

挑選山竹的適合儘量選那些紫黑色和紫紅色外殼的山竹，新鮮的`山竹它的果蒂比較嫩，而且呈翠綠色。如果山竹放久了它的果蒂就會變成褐綠色或者黑色。選山竹的適合可以捏一下山竹感受它的手感，新鮮的山竹外殼比較軟，而且還有彈性，輕輕捏它以後如果外殼能回彈，說明這顆山竹既新鮮品質又好。而不新鮮的山竹外殼很硬，不輕易剝開。

山竹多少錢一斤

山竹的價格較昂貴，山竹的價格也受產地的影響有所不同。一般來說泰國進口的山竹價格在20元1斤左右，而我國本土的山竹價格在10元1斤至17元1斤這個區間。通常在山竹大量上市的月份價格是最低的，所以五月份、六月份的時候本地山竹可以達到7元至8元1斤的低價。然而進口的山竹因爲收到運輸和儲存成本的影響，即使在銷售旺期價格也不會浮動太大，差價大概只有兩三元左右。

很多人喜歡吃山竹，但是覺得它剝起來很麻煩。其實新鮮的山竹十分好剝，只要輕輕將外殼捏出一條縫就可以掰開了。山竹果肉一瓣一瓣分佈勻稱，雪白的顏色看起來讓人垂涎欲滴。看完介紹相信大家已經知道幾月份山竹大量上市了，不過要提醒大家山竹雖然好吃但是性寒，一次不要吃太多山竹，以免引起腸道的不適。

山竹營養價值2

山竹的基本介紹

山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產於東南亞，一般種植10年纔開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱果中皇后。

山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生髮補身，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視夫妻果。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。

山竹屬藤黃科常綠喬木，樹高可達15米，果樹壽命長達七十年之上。葉片橢圓，花似蜀葵，瓣紅蕊黃，大多爲春花秋實。山竹雖然種植成本不高，但需種植多年纔可收穫，一般在定植後10年才能採果。因產量不高，以致物罕爲貴，售價常比美國的五腳蘋果高出一兩倍。

臺灣冬季氣溫較東南亞低，風土未能適應，因此雖在20世紀初即開始引種試驗都未能成功，目前臺灣尚未實現經濟栽培，其關鍵在於高溫爲其重要生長因子之一，如氣溫低於4°C，必遭寒害致死。但是在我國貴州黃果樹瀑布附近卻產有山竹，而且味道很好很好。

山竹的選購

購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到死竹，可用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老;不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食;也可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。一般一個山竹內只有一個較大的種子，食用時務必留神。

山竹保鮮

兒童是可以吃山竹的，因爲山竹其實是一種營養非常好的水果，它含有豐富的膳食纖維、維生素、微量元素、糖類及蛋白質等。

但是，考慮到山竹是一種涼性的水果，兒童服用的時候要注意一次性不能吃得太多，一般建議每次吃2~3個即可。在孩子腸胃功能不太好的情況下也要儘可能的避免服用，以免孩子出現胃腸不適，甚至腹瀉。孩子吃山竹的時候，也要同時避免吃其他寒性的食物，比如冬瓜、苦瓜。

要常溫保存，並將未成熟的山竹和成熟的一起密封放置在溫和溼潤的`室內一段時間，其原理是利用成熟的水果釋放出的乙烯來催熟未成熟的水果。

選山竹一定要選蒂綠、殼軟的新鮮果。挑選時可以用手指輕壓外殼，如果外殼太硬，即使用力壓也不能使表皮凹陷，就表明山竹已經失水過多，不能吃了。如果外殼軟而且有彈性就表示山竹新鮮，適宜食用。也可以通過觀察果實蒂瓣和外殼的顏色來選擇，新鮮山竹蒂瓣是綠的，外殼色澤鮮豔、有光澤。

山竹極易變質，若想放得長一些，就一定要保證低溫少氧。一般情況下，熱帶水果是不能放在冰箱裏貯存的，可山竹卻不一樣。因爲低溫可以減少山竹水分的喪失，降低果膠酶的活性，延緩老化，所以山竹應該放在冰箱裏冷藏。

此外，儘量密封，減少氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入保鮮袋中，留少量空氣，再把袋口繫緊，放進冰箱冷藏，就可以多放幾天了。