山楂的營養價值

山楂的營養價值，這是我們在生活中比較常見一種水果，它最大的功效就在於改善身體狀況，想要充分發揮它的營養價值，就要先了解它，山楂的營養特別豐富，對人體有很多的好處，一起來看看山楂的營養價值。

山楂的營養價值1

【山楂的營養成分】

山楂含有大量胡蘿蔔素、鈣質、紅色素、山楂酸、果膠、解脂酶及多種藥用成分，維生素C的含量極高，比柑橘類水果高2-3倍，比蘋果高出17倍；胡蘿蔔素單位含量是蘋果的10倍，僅次於杏。山楂葉中含有豐富的黃酮類化合物（達2%左右），爲果實含量的20倍以上。

【山楂的營養價值】

常食山楂能擴張血管、增加冠脈血流量，適用於心血管疾病和老年性心臟病；還能活血化淤，幫助解除局部淤血狀態，輔助治療跌打損傷。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，可增強機體的免疫力，防老抗癌。山楂對子宮有收縮作用，孕婦臨產時食之有催生之效。山楂還能開胃消食。

【山楂的藥用價值】

1治高脂血症：山楂12克，柿子葉10克，茶葉3克。三料以沸水浸泡15分鐘即可。每日1劑，不拘時，頻頻飲服。

2治高血壓：山楂10克。將其洗淨，置於大茶杯中，用滾水沖泡，代茶飲用。每日1次，長飲有效。

3治慢性肝炎：山楂250克，丹蔘500克，枸杞子250克，蜂蜜適量。先將前三料藥浸泡2小時，煎成藥液，濾去藥渣。再把蜂蜜兌入沙鍋內，以文火煮開30分鐘。待蜜汁與藥液溶合成黏稠狀時離火，冷卻後裝入容器內密封保存。每日3次，每次服5克。

山楂的營養價值2

1、富含維生素C

山楂中維生素C的含量爲53毫克/100克，也有高達98毫克/100克的（不同產地不同品種營養存在差別），雖比不上鮮棗，但它可達到檸檬的2.4倍，蘋果的13倍。維生素C對增強人體免疫力有很好的作用，還有美容護膚的功效。

2、富含果膠

果膠是膳食纖維中的一種，在山楂中的含量爲3%-6%，比草莓、櫻桃、蘋果都高，有“果膠之王”的稱號。果膠可以促進腸壁蠕動並有助於食物消化及糞便的排出，並對降低血脂、預防結腸癌有一定的作用。

3、富含鐵元素

山楂中鐵元素含量爲0.9毫克/100克，含量雖算不上高，但因山楂富含維生素C和有機酸，鐵的生物利用率會比較高。鐵元素對於預防和治療因缺鐵而引起的貧血，有重要作用。

4、富含有機酸

山楂中含有檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等有機酸，既開胃又能促進食物的消化，檸檬酸和蘋果酸還能提高人體對鈣的吸收。

5、富含黃酮類物質

山楂中還含有黃酮類物質。流行病學研究證實，黃酮類物質具有解痙、降壓和擴張冠狀血管作用，能有效降低心血管疾病的`死亡率。

山楂的營養價值3

山楂的營養價值

1、強心、降血脂、降血壓

有研究表明，山楂能防治心血管疾病，降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化；山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等，起到強心和預防心絞痛的作用。

此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。因此，高血脂、高血壓及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶飲。

2、治療痛經、月經不調

山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛經患者的食療佳品。血淤型痛經患者常表現爲行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛，待經血排出流暢時，疼痛逐漸減輕或消失，且經血顏色暗，伴有血塊。

有這樣症狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克，洗淨後加入適量水，溫火熬煮至山楂爛熟，加入紅糖250克，再熬煮10分鐘，待其成爲稀糊狀即可飲用。

此法也適合月經不調、中醫辨證爲血淤者。小編提醒：有些痛經症狀不同，有時也可能是疾病引起，因此在服用山楂的時候，最好向專業醫生諮詢一下。

3、開胃

山楂健胃消食的功效應該是大家都比較瞭解的，不僅很多人會食用山楂消食，而且山楂也是很多消食藥物的主要成分哦。食用山楂能夠幫助我們促進胃部的消化功能，提升新陳代謝的能力。另外山楂的消食效果對於肉食食用過多的人來說最爲顯着哦！