藍莓的儲存與保鮮方法

藍莓的儲存與保鮮方法，藍莓這種非常受歡迎的水果，在吃不完的情況下，加上藍莓體積很小又是果漿型，稍不注意就會損壞，吃起來就沒那麼新鮮了，下面是藍莓的儲存與保鮮方法。

藍莓的儲存與保鮮方法1

藍莓屬於漿果型水果，在常溫環境中，往往只能保存3-4天左右的時間。如果購買藍莓較多，一時之間吃不完，大家就應該合理的對它進行儲藏。

我們生活中最常用的方法就是，如果新鮮的藍莓吃不完，我們應該立刻將它們放進冰箱中，這樣可以保存5-7天左右。但是需要注意的是，藍莓保存的時候建議冷藏，不建議冷凍保存。而且，直接將藍莓放進冰箱就可以了，不要用水清洗，這樣有利於延長保鮮期。

家裏如果有保鮮膜或是塑封盒，也可以選擇將藍莓密封好再放入冰箱中。這樣保鮮效果會更好一些。如果藍莓已經被水清洗過了，就沒有必要再放入冰箱中了，因爲水分會破壞藍莓的保護層，加速藍莓腐爛。想要延長藍莓的保鮮期就要保證它的表面乾爽。

藍莓的成熟程度不同，保鮮時間也是不同的。但是一般在常溫環境下，藍莓可以保存3-4天左右，想要延長它的保鮮時間，還是要將它移到冰箱中進行保存比較好。需要注意的是，將藍莓放在冰箱中，最好可以密封保存，不要用清水清洗，這樣可以將保鮮期延長到一週左右。

藍莓保存時間要根據保存方法決定。一般藍莓最簡單的保存方式是放在冰箱裏冷凍，在放進冰箱裏之前，要用保鮮膜包裹好，冷凍的溫度要求-20度以下。或者是用真空冷卻法存放，這種方式冷卻速度很快，20~30分鐘即可完成。

藍莓是比較容易保存的，在室內18~26度的環境下，採用保鮮膜包裹藍莓，可以保存7天時間，並且不會影響原來的風味。如果是低溫的'環境，比如-20度，則能保存3個月左右。藍莓還能放進冰箱冷藏，這樣能保存7~10天。

保存藍莓之前，不建議清洗後再保存，直接用袋子裝起來放進冰箱裏保存就行。如果用保鮮膜包裹藍莓，那麼每隔兩三天，就要更換一次保鮮膜，這樣能延長保存時間。水洗過的藍莓，不要再置入冰箱，因爲水分很容易使藍莓腐爛，所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的祕方。

藍莓的成熟度不同，其保存時間就不一樣。在冷藏時，如果發生變質現象，要及時轉成冷凍。冷藏和冷凍時建議用保鮮膜密封，以防藍莓水分流失或與其它食品串味。

藍莓的儲存與保鮮方法2

1、清水輕輕沖洗：最佳方式是最大限度地不要破壞藍莓鮮果皮上的那層白粉，只需少許清水輕輕沖洗一下就可以把表面上的粉塵洗掉就可以的了。這樣纔會保全藍莓鮮果表皮上的果粉，因爲，果粉、果皮內含花青素等高價值營養物質是最豐富的。

可用鹽水泡，然後沖洗，最後用淨水泡。新鮮藍莓放在水裏泡十分鐘，泡的過程中，用手多攪動幾回，再換回水衝一下就行了。或者可用鹽水泡，然後沖洗，最後用淨水泡。

2、野生的藍莓泡水即可：野生的不用清洗，比較乾淨。種植的放在水裏泡十分八分鐘，其間用手多攪動幾回，再換回水衝一下就行了。

藍莓的功效與作用

增強免疫力。研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。

提高腦力。藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。

保護視力。研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

有益心臟健康。藍莓中含有可幫助血管擴張的成分，進而降低血栓及心臟病危險。研究發現，每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。

降低血糖。糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水平。每週吃5份藍莓等低升糖指數水果，堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。

預防癌症。藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長，每天吃半杯即可達到抗癌功效。

防止膀胱炎。藍莓中的一些成分可防止細菌黏附於膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓就有助於改善尿路感染病情。

防治便祕。1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。

強壯骨骼。藍莓中富含微量元素錳，對骨骼發育起到關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的兒童，其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。

減小肚腩。藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助於控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發胖。

藍莓的儲存與保鮮方法3

藍莓怎麼保存的方法

1、首先，由於藍莓體積小很容易壞掉，我們想要完好的保存藍莓，首先要保證藍莓上面沒有一點水，保持這個乾燥將塑料保鮮膜把裝藍莓的容器全部包裹住。保證他是真空的包裝，在加上一層塑料袋蓋在上面。

2、乾的藍莓可以將它單獨放於冰箱一層，當冰箱冷藏的溫度降低之後，我們再把新鮮的藍莓轉放入事先準備的塑料袋裏面。再將裝好藍莓的塑料袋放進冷凍室儲存起來，這樣過大概過兩週左右都可以保證不改變新鮮時候的風味與味道。

3、如果我們是剛買回來的藍莓，放置不久就要食用新鮮藍莓的話，我們可以買回來之後就立即放入冷藏室，冷藏室的溫度一般都在一到三攝氏度，也是保存藍莓的最佳溫度。這種要吃的新鮮藍莓可以保鮮五天到七天。

4、我們還可以將藍莓做成好吃的藍莓果醬再將它放入冷藏室再保存，這樣不僅保存時間更長，而且實用的時候還有多種吃法，可以將它塗抹麪包三明治裏面當作早餐，省時省力。既營養又美味。其實藍莓果實還是比較耐儲存的。平常的時候就放在冷藏室就可以保存兩週都不會改變它的新鮮程度，低溫更是能夠保證放置時間的長度。甚至可以放置可達三個月左右都不會壞掉。

相信小夥伴們看到這裏，都瞭解到了藍莓怎麼保存的方法了，其實藍莓這個水果保存時間還是比較長的。將它放在冷藏室很久都不會壞掉的。儘管如此，也不要粗心的隨意保存，還是要按照合理的方法來保存，這樣的話保存好藍莓會放置很長的時間還能夠有最初的風味。