薺菜有什麼功效與作用

薺菜有什麼功效與作用，在生活當中，很多人可能都吃過野菜，其中薺菜也是葉菜的一種，薺菜是人們每年春天都喜歡採集食用的一種野生蔬菜，下面小編整理了薺菜有什麼功效與作用。

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薺菜的功效與作用

1、止血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間；還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。

2、健腦

因爲薺菜中含有很多的乙酰膽鹼物質，對大腦起到保護的作用，還可以提高大腦神經的興奮性，促進大腦細胞的活躍，所以食用薺菜可以增強大腦的能力，使人更加聰明。

3、清肝明目

薺菜不但能提高人體肝功能，還能修復受損的肝細胞並能防止肝火上亢，另外薺菜中含有的胡蘿蔔素和維生素a還能促進人體內視紫質合成能增強人類眼睛的感光能力，這種情況人類視力就會明顯提高，眼睛在黑暗環境中的適應能力會明顯增強，經常食用可以防止夜盲症發生。

4、防癌抗癌

薺菜的營養很豐富，可以補充身體所需，增加身體的買內衣裏，而且薺菜當中含有二硫酚硫酮，具有抗癌作用，而且薺菜中的維生素C可以抑制人體內致癌物質亞硝酸胺的生成，具有防癌抗癌的作用。

5、潤腸通便

薺菜是一種野菜，具有豐富的粗纖維，能夠促進腸道的蠕動，幫助消化，加快我們人體的代謝，可以通便，預防便祕的發生，而且薺菜可以抑制人體對脂肪的吸收，有一定減肥的功效。

6、降壓利尿

薺菜中含有膽鹼、雲香苷、黃酮素、谷甾等物質，它們可以起到很好的降壓效果，能夠清除血液中的膽固醇和甘油三脂，促進人體血液循環，所以薺菜降壓的作用。薺菜中還含有類似麥角鹼成分的物質，能崔進腸道平滑肌的收縮，具有很好的利尿效果。

薺菜的禁忌

1、薺菜具有收縮子宮的作用，建議少吃，特別是具有身孕或者哺乳期的媽媽，飲食會導致月經不調、流產。

2、禁止長時間烹調煮制，因爲薺菜中含有的一些營養成分和活性物質，會在高溫的.作用下受到破壞產生流失，會讓薺菜營養價值明顯下降，而且會讓烹調好的薺菜失去它原有的色澤。

3、吃韭菜會過敏的吃薺菜要多加註意，因爲薺菜和韭菜一樣，都是傳統所說的“發物”，食用之後可出現皮膚髮熱、瘙癢、起團等不適反應。

4、薺菜還是一種寒性菜品，那些本身就是寒性體質的人羣，也不能吃薺菜，這也是薺菜最重要的食用禁忌。

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薺菜花的功效與作用

1、利尿消腫

薺菜花是一種口感鮮嫩的綠色蔬菜，它含有生物鹼和多種活性成分，這些物質在被人體吸收後，能對人，女性子宮和人體腸道以及膀胱中的平滑肌產生明顯刺激，可促進平滑肌收縮，並能防止多餘水分在身體內滯留，也能加快人體內小便生成和排出經常食用利尿消腫的功效特別明顯。

2、預防高血壓

平時人們多吃一些薺菜花還能預防高血壓，因爲薺菜花中含有的膽鹼和魚鱗相干以及黃酮素等物質都是天然的抗氧化成分，它們能維持人類心血管功能正常穩定，而它含有的微量元素甲在被人體吸收後還能促進身體的，那樣代謝，也能加快人體內腎上腺分泌，它們能提高心血管功能，能防止高血壓症狀出現。

3、預防癌症

薺菜花還是一種能預防癌症的綠色蔬菜，因爲這種蔬菜中含有豐富的富馬酸，它是一種天然抗癌成分，另外它含有的維生素a和維生素c，在被人體吸收後也能抑制人體內致癌物質的活性，能防止他們對人體細胞產生破壞，可從根源上阻止癌細胞生成，能讓癌症發病率明顯下降。

薺菜花的副作用

薺菜花是一種營養豐富無毒的綠色蔬菜，人們正常使用不會對身體產生不良影響，但它是一種性質含量的野生蔬菜，生活中那些脾胃虛寒和經常腹瀉便溏的人在吃了薺菜花以後就會出現腹痛，腹瀉以及噁心嘔吐等多種不良症狀，這些也是人們吃薺菜花以後偶爾會出現的副作用。

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薺菜泡水的功效與作用

1、保護眼睛

人們經常用薺菜泡水喝，能保護人類眼睛，因爲薺菜中含有豐富胡蘿蔔素，這種物質在進入人體後可轉化成維生素a，它能加快人類是神經中視紫質合成，也提高人類眼睛的事物能力，能防止視力下降，也能緩解眼疲勞，更能降低腋毛症的發病率。

2、健腦益智

薺菜泡水喝還能讓人體吸收豐富的乙酰膽鹼這是一種能直接作用於人類大腦的重要營養，它能促進智力發育，而且能提高記憶力，處於發育期的青少年多用精彩泡水喝，能提高大腦功能，而生活中的中老年多用薺菜泡水喝，則能防止記憶力減退，也能預防老年癡呆。

3、預防癌症

癌症是能危及人類生命的惡性疾病，而且這種疾病一旦出現就很難徹底治癒，每年都有很多人因癌症而失去生命，所以平時英語預防爲主而器材泡水喝就能預防癌症，薺菜泡水喝能讓人體吸收豐富的二硫酚硫酮，它是一種天然抗癌成分，既能促進人體內抗體產生，又能抑制癌細胞分裂，能讓人體自身抗癌能力明顯提高。

4、預防感冒

薺菜是一種能抗原抗病毒的綠色蔬菜，人們用它泡水喝也能讓它抗炎抗病毒的功效得到有效發揮，它能抑制人體內流感病毒的活性，也能防止流感病毒對人體細胞產生傷害，所以在流感高發季節中人們多用薺菜泡水喝就能預防感冒發生。

什麼人不能吃薺菜

1、寒性體質的人

生活中那些寒性體質的人不能吃薺菜，因爲薺菜本身就是一種性質寒涼的蔬菜，如果這些寒性體質的人在吃薺菜容易加重體寒症狀，會出現腹部冷痛和手腳冰冷等多種不良反應，會對身體健康造成不良影響。

2、來月經的女性

生活中那些來月經的女性也不能吃薺菜，因爲女性來月經的時候，本身就會出現體弱虛寒的症狀，這實在讓他們吃雞才容易讓體弱虛寒的症狀加重，而且會影響月經週期，還會引發經期腹痛，會對女性生理健康造成不良影響。

3、嬰幼兒

生活中年齡較小的嬰幼兒也不能吃薺菜，因爲嬰幼兒的腸胃功能還沒有發育完全，如果這是給他們吃雞纔會加重腸胃負擔，容易讓嬰幼兒出現腹部脹痛和不消化以及腹瀉和便祕等不適症狀，會危害他們的腸胃健康。