韭黃餃子餡的做法

韭黃餃子餡的做法，世界各地美食文化博大精深，講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調，世界各地都有自己當地特色的各種特色美食。以下分享韭黃餃子餡的做法。

韭黃餃子餡的做法1

韭黃肉餡餃子的做法步驟

豬肉洗淨加生薑一起剁碎，加入少許醬油，少許雞精，十三香，花椒粉少許鹽

分兩次加入少許水相一個方向攪拌上勁（因爲我是包韭黃容易出水所以只打了兩次水餡）

韭黃洗淨切末，加入稍多一點的鹽拌勻醃製，醃製出水，倒掉水分並用手稍微擠壓韭黃使其再次出水，出來的水還是倒掉

韭黃加入十三香拌勻後加入稍多一點的油拌勻，肉餡在加入韭黃前一刻加入適量的香油拌勻，拌勻後加入韭黃一起攪拌均勻

取一張餃子皮，我是買的餃子皮，包入做好的餡料

包成自己喜歡的形狀，依次全部包好，放冰箱冷凍一夜裝保鮮袋隨吃隨取

韭黃餃子餡的做法2

韭黃餃子的做法

步驟1

先單獨把肉餡加調料（鹽 料酒 醬油 十三香 香油 雞精 白胡椒粉）朝一個方向攪拌！等到上勁兒了 再加入這個切碎的`菜！（瑤柱用溫水泡好切碎） 加了瑤柱以後餃子有濃濃的鮮味， 煮出來吃着挺像灣仔碼頭的餃子

步驟2

餃子餡攪拌成這種樣子就可以了，可以加生雞蛋也可以不加。

步驟3

和麪時候 加水要一點點的加，可以把水龍頭開的很小 把麪粉弄成小麪疙瘩那種 ，然後揉麪 覺得面硬的話可以在加水，但是一定記得要一點點的加！我雙手揉了大概十分鐘 面揉成這種光滑的麪糰就可以了，醒上至少二十分鐘以上吧。

步驟4

包餃子的時候滿手都是面所以沒有拍照，這個是包完的餃子。麪糰醒的時間越長越軟，所以麪糰醒二十分鐘左右就拿出來繼續揉個五六分鐘，然後弄成長條 拿刀切成塊 用手壓扁 幹餃子皮 周圍薄中間厚！

步驟5

煮餃子時候水裏加點鹽可以防止餃子粘連。我調的汁 加了辣椒油 醋 一點點胡椒粉（自己嘗一下餃子 如果鹹味夠了 汁就不用加鹽 如果味淡 料汁就加點鹽）

韭黃餃子餡的做法3

取四個雞蛋打散成蛋液。

鍋中倒入多一點的油，蛋液下鍋炒成型後盛出備用。

油鍋爆香蔥段，然後下蒜黃翻炒。

蒜黃變軟後加入蛋塊繼續翻炒。

加入適量鹽和白胡椒粉調味後，大火翻炒均勻即可出鍋。

快手家常菜，也是下飯菜。