薺菜餃子餡做法

一說起餃子，愛麪食主義者就流口水，餃子有很多種做法，今天小編就教大家薺菜餃子餡的做法，歡迎參考噢，希望大家喜歡！

薺菜餃子餡做法1

1、選擇一塊優質得前腿肉，先切成薄片，然後再準備剁成餡。

2、切適量得薑絲，豬肉切成小丁準備一起剁細

3、姜切成末，與肉一起剁成肉餡，有利於薑汁充分融入到肉裏。

4、剛從地裏挖來得新鮮薺菜，用清水洗乾淨，放入籃子裏控水

5、還是用剁肉得案板將肉移到一邊，將薺菜用刀剁細。

6、然後切適量得蔥花，菜合肉肉一起剁幾下，混合均勻。

7、菜和肉混合均勻以後放入一個大碗裏，然後加入油，鹽，味精，胡椒粉，就可以拌勻了。

8、可以盛入盤中端去包餃子吃啦

薺菜餃子餡做法2

1、鍋裏水燒開

2、下薺菜焯水

3、至水再次滾開撈出

4、瀝乾水分，備用

5、鮮蝦去頭，去皮，備用

6、大白菜，薺菜，蝦分別剁成末

7、全部材料放入碗中，加油，香油，生抽

8、同一個方向，攪拌均勻餡子

薺菜餃子餡做法3

用料

雞蛋 4個

豆腐幹 6塊

蔥 少許

姜 少許

色拉油

香油

五香粉

胡椒粉

鹽

做法

薺菜洗淨後，用開水燙軟，是燙哦~關火燙的，不要開着火煮哦~薺菜變軟後立刻過濾出來~不能在開水中久留，不然顏色不綠，而且老掉了~

雞蛋打散加少許鹽，煎過，用鏟子搗碎，蔥切碎，放入攪拌盆裏

豆腐乾切碎過油煎黃，煎的時候加五香粉和鹽。倒入攪拌盆。

薺菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。

擦入少許薑末。

加油，少許鹽，香油，少許胡椒粉，攪拌均勻，餃子餡就做好了！

包了它！

素餡餃子不需要點水，開過煮一會，浮上來就好了，煮好開吃吧！