薺菜餃子餡的做法
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想必大家都吃過餃子吧,那麼餃子裏面的餡各種各樣的都有,大家有吃過薺菜餃子餡嗎?有興趣的話不妨跟着小編的步伐來看看,以下是小編們收集的薺菜餃子餡的做法,歡迎收藏噢!
薺菜餃子餡的做法1
用料
雞蛋 4個
豆腐幹 6塊
蔥 少許
姜 少許
色拉油
香油
五香粉
胡椒粉
鹽
做法
薺菜洗淨後,用開水燙軟,是燙哦~關火燙的,不要開着火煮哦~薺菜變軟後立刻過濾出來~不能在開水中久留,不然顏色不綠,而且老掉了~
雞蛋打散加少許鹽,煎過,用鏟子搗碎,蔥切碎,放入攪拌盆裏
豆腐乾切碎過油煎黃,煎的時候加五香粉和鹽。倒入攪拌盆。
薺菜剁碎,不要剁成泥了,差不多碎就可以了。
擦入少許薑末。
加油,少許鹽,香油,少許胡椒粉,攪拌均勻,餃子餡就做好了!
包了它!
素餡餃子不需要點水,開過煮一會,浮上來就好了~~煮好開吃吧~
薺菜餃子餡的做法2
1、選擇一塊優質得前腿肉,先切成薄片,然後再準備剁成餡。
2、切適量得薑絲,豬肉切成小丁準備一起剁細
3、姜切成末,與肉一起剁成肉餡,有利於薑汁充分融入到肉裏。
4、剛從地裏挖來得新鮮薺菜,用清水洗乾淨,放入籃子裏控水
5、還是用剁肉得案板將肉移到一邊,將薺菜用刀剁細。
6、然後切適量得蔥花,菜合肉肉一起剁幾下,混合均勻。
7、菜和肉混合均勻以後放入一個大碗裏,然後加入油,鹽,味精,胡椒粉,就可以拌勻了。
8、可以盛入盤中端去包餃子吃啦
薺菜餃子餡的做法3
1、鍋裏水燒開
2、下薺菜焯水
3、至水再次滾開撈出
4、瀝乾水分,備用
5、鮮蝦去頭,去皮,備用
6、大白菜,薺菜,蝦分別剁成末
7、全部材料放入碗中,加油,香油,生抽
8、同一個方向,攪拌均勻餡子
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