果類的營養價值

果類的營養價值有什麼？隨着季節的變化，當季水果也要變化了。俗話說冬吃蘿蔔，夏吃薑，那現在這個季節吃什麼水果呢？不同的水果，有不一樣的營養價值，比如獼猴桃含豐富的維生素C。那下面就一起來看看，果類的營養價值吧。

果類的營養價值1

1、蘋果

作爲生活中最普遍存在的水果，吃蘋果保健身體，對營養補充有幫助，在蘋果中營養成分是極多的，含有豐富的糖分、有機酸、纖維素、礦物質、多酚等黃酮類物質。

蘋果也被稱作“全方位的健康水果”，吃蘋果能夠有效的保健身體，這是因爲吃蘋果可以有效的降低血脂，對於營養補充是非常有幫助的。以蘋果中的果膠來說，在進入身體之後，是會與膽汁酸結合，能夠有效吸收身體中的膽固醇和甘油三酯，進而把這兩種物質徹底的排出體外。

同時吃蘋果的時候是能夠有效的吸收其中的乙酸，進行分解一些物質，對於健康是非常有幫助的。

吃蘋果還能夠有效的降低血壓，我們在飲食的時候吃過多的鈉是會影響引起高血壓和中風的情況，但是蘋果中的鉀元素則可以有效的把身體中的鈉元素徹底的排出體外，從而有效的降低血壓。

在吃蘋果時候是可以使得其中的鉀離子保護好血管，從而有效的降低血壓，防止中風的發生。

並且，蘋果的價格並不昂貴，因而，在冬天不妨多吃蘋果來養生保健。

2、山楂

在冬天其實是可以通過吃山楂來有效的保護健康，這是因爲在吃山楂的時候是能夠有效的防止心臟疾病的發生，吃山楂還能夠有效的降低血壓和膽固醇，軟化血管，對於利尿也是有幫助的。

在山楂中有豐富的維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，這些物質能夠有效的促進身體的代謝，對於身體平衡是非常有幫助的。

吃山楂的時候是可以利用山楂的酸性有效的進行開胃消食，可以說，在冬天發現食慾不振，是可以吃山楂有效的增長食慾。

在中醫看來吃山楂是能夠有效的調節血脂和膽固醇的`濃度，並且山楂是兒童、老年人都可以食用的食物，對於補鐵也是有幫助的。

因此，在生活中是可以多吃一點山楂來有效的保健身體。

3、柚子

市場上的柚子開始走俏，這個時候吃柚子是很多人在做的事情，通過吃柚子能夠很好的保健身體，在冬天吃柚子好處是極多的。

柚子中的營養含量是極多的，有豐富的蛋白質、有機酸、維生素、鈣、鎂、鈉等元素，這些元素的含量是其他食物遠遠不能比擬的。

在冬天吃柚子的好處是極多的，能夠有效的健胃、潤肺、補血、清腸，同時可以促進傷口的癒合，對於敗血症也是可以有效的治療。以柚子皮來說，裏面含有很多生理活性物質皮甙，能夠降低血液的粘稠度，減少血栓的形成，可以說，柚子是很多糖尿病人可以食用的食物，通過吃柚子糖尿病人能夠有效的保健身體。

柚子屬於寒性的食物，在冬天能夠很好的把身體中的燥熱之毒排出體外，對於理氣化痰也是有很好的幫助，潤肺清腸，補血健脾都是不錯的效果。

因此，在冬天是可以通過吃柚子來保健身體。

4、香蕉

在生活中香蕉是很多女性最愛的食物，不少肥胖的女性會想着吃香蕉來達到減肥的目的，不少愛美的女性也是會通過吃香蕉美化皮膚，而對於失眠不好的人來說，在睡覺前要是吃香蕉是能夠有效的促進睡眠，對於失眠是能夠很好的治療。

在這裏主要介紹的時候吃香蕉能夠有效的促進身體的代謝，這是因爲在冬天，身體中的熱毒較多，身體中的熱毒是會影響到健康的，這樣的熱毒要是不能徹底的排出體外對於健康傷害極大。

身體中毒素增多是會堆積在腸道中的，造成腸道癌是常見的情況，在吃香蕉的時候，是可以有效的進行潤腸通便，對於排便是非常有幫助的。這樣的話，對於身體內部調節是非常有必要的。

因而，在生活中，不妨吃一點香蕉，以此來保護好身體。

果類的營養價值2

水果的營養成分和營養價值與蔬菜相似，是人體維生素和無機鹽的重要來源。

各種水果普遍含有較多的糖類和纖維素，而且還含有多種具有生物活性的特殊物質，因而具有極高的營養價值和保健功效。其所含成分主要有如下幾種：

1、糖類：

水果中普遍存在的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖。

由於品種不同，所含糖量和種類也不同，如蘋果、梨等含果糖較多；柑橘、桃、李、杏含蔗糖較多；葡萄含葡萄糖較多。

各種水果的含糖量一般在10％～20％之間，水果成熟度高，含糖量亦高。

超過20％含糖量的有棗、椰子、香蕉、大山楂等鮮果；含糖量較低的鮮果有草莓、檸檬、梨（上海木梨、甘肅酸梨、山東龍口長把梨等）、桃（甘肅桃、金紅桃）、楊梅等。

水果的甜味除與糖的含量有關外，還受果實中其他成分，如有機酸的影響，糖酸比值大的水果甜味也大，含單寧酸增加時，水果的酸味就大，甜味就小。

2、有機酸：

水果中的有機酸主要是蘋果酸、枸櫞酸和酒石酸等，通常稱爲果酸，是水果酸味的來源。

有機酸與糖形成甜酸混合的特殊風味，在味覺上酸味有減甜味的作用。

所以，在檢驗水果的風味時測定糖酸的比例，比值高則味甜，比值低則味酸。

3、果膠物質：

果膠是植物組織中普遍存在的多糖化合物，是構成細胞壁的主要成分，也是一種天然、無任何毒副作用的可溶性膳食纖維。

以原果膠、果膠、果膠酸三種不同形態存在於水果組織中，未成熟的水果中存在的大多是原果膠。

它不溶於水，存在於細胞壁的中膠層，將細胞彼此緊密地粘在一起，使果實顯得堅實而脆硬。

4、纖維素：

構成果實細胞壁和輸導組織的主要成分，在果實的表皮細胞中，纖維素又多與果膠、木質結合成爲複合纖維素，對果實起保護作用。

水果中纖維素的含量約爲0．5％～2％，若過多，則肉質粗，皮厚多筋，食用質量低。

5、維生素：

水果中主要含有維生素c和B族維生索。

水果是維生素C的主要來源，鮮棗含維生素c最多，其次爲柑橘類水果，

水果中B族維生素的含量不多，其中以柚、橙、鮮棗含B族維生素較多。

水果中亦含有少量維生素A。