白粥的營養價值

白粥的營養價值，粥是很多人早上都會吃的早餐，而且粥是多種多樣的，不同的粥有着不一樣的效果，白粥的營養價值是很高的，小編和大家一起來看看白粥的營養價值的相關資料，一起來看看吧。

白粥的營養價值1

粥，其實就是用穀物加很多水熬煮出來的一種食物，因此它的水分含量非常高。就拿大白粥做比方，現在市場上的米大部分是精製大米，在精製過程中，維生素、礦物質、膳食纖維所剩寥寥無幾，因此它本身營養價值就不高。煮成粥之後，營養價值就更所剩無幾了，基本只能給人提供少量的能量和水。因此，平時喝白粥也只能給你提供暫時的飽腹感。而且由於它大部分是水，你的身體對白粥的消化速度比對白米飯要快，餓的.也很快，因此不能將白粥作爲主食來食用。

別隻喝營養價值單一的白粥。白粥營養成分很單一，你可以試試煮煮營養價值高的粥，或者往白粥裏面加點別的食材來增加營養。

生病不要只喝粥。在中國，很多人認爲生病了只能喝粥，但其實這種認知不完全正確。當你生病被醫生囑咐只能吃點流食時，或者沒什麼胃口時你可以選擇喝粥，因爲粥消化快。但是當你身體比較虛弱，又沒有什麼需要忌口的情況下，你該做的應當是補充營養，注重蛋白質的攝入，這樣身體纔會好起來。

喝粥不要以減肥爲目的。爲了減肥，現在的人可謂是無所不用其極。上篇我們說到不能節食減肥，那有人會說，那我喝粥，這總不算節食吧。喝粥減肥的原理是什麼呢？當你通過喝粥來代餐，粥中相當大的水分會佔據你腸胃中的大部分空間，從而達到飽腹的感覺。當你吃飽了，別的東西就吃不下了，從而就達到減肥的目的。但是你們有沒有想過，粥的營養成分那麼低，長時間用粥來代餐，會導致自身營養不良？一旦你恢復正常飲食，你不但不會瘦，反而有可能越來越胖。因此，一定不要因爲減肥而只去喝粥。

注意合理搭配。有些人喝粥只搭配鹹菜、油條，營養成分十分單一，而食用多了鹹菜等還可能會造成鈉的攝入過量。因此喝粥要注意搭配。比如說搭配一個雞蛋，一瓶牛奶;一些蔬菜，一些水果。這樣喝粥纔是健康合理的。

因此，粥是可以喝的，但是不能將它長時間作爲主食來食用。白粥營養成分也極低，爲了身體的安全，還是不建議大家喝白粥減肥，畢竟還是身體最重要對吧！

白粥的營養價值2

1、補充水分

粥能幫助補充水分，既適合北方天氣乾燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天。

粥的含水量通常高達90%甚至更高，而且粥裏的水和澱粉結合，通過消化道的速度較慢，在人體留存的時間較長，比單獨喝水讓人感到更加滋潤。

2、容易消化

喝粥有助於人體消化吸收，尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時，溫度超過六十攝氏度米就會發生糊化作用，米充分溶解在水中。

並且在煮一段時間後米和水融合後，米變得濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚後容易消化，很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。

在熬粥時時間越久越好，時間越久營養素越可以充分發揮出來，讓人充分的吸收營養，並且煮時間久口感效果會增強，增加食慾。

3、控制體重

粥能幫助減少膳食能量，有利控制體重。粥體積大而能量密度低，“乾貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右。

粥的體積大，就會讓人更容易飽，利於預防能量過剩。如果不是喝白粥，而是喝雜糧豆粥，飽腹感就更強了。

哪些人適合喝白粥

與白米飯相比，白粥的優勢是容易消化。

白粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，所以澱粉糊化更充分，更容易被小腸內的澱粉酶分解成葡萄糖，並吸收進入血液。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。

因此，與白米飯等固體食物相比，白粥可以減輕胃腸消化負擔，特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術後第一次進食，需要流質食物，易於消化的白粥甚至米湯可作爲首選。

經常喝白粥有什麼好處？喝白粥的好處多多，經常喝白粥不僅可以幫助我們補充水分，而且還能夠促進消化，對於減肥人士來說也非常適用。對於消化功能不好的老人和小孩來說，白粥是最合適不過的滋補佳品了。