秀珍菇的營養價值有哪些

秀珍菇的營養價值有哪些？秀珍菇是一種營養豐富的菌類食材，它含有的蛋白質、脂肪和還原糖以及多種維生素和礦物質，下面小編分享秀珍菇的營養價值有哪些，一起來了解一下吧。

秀珍菇的營養價值有哪些1

1、補充能量

秀珍菇含有豐富的氨基酸，是人體必需的營養之一，能儲存和提供熱能。

2、安神除煩

秀珍菇含有的很多維生素和氨基酸，能夠有效控制機體新陳代謝、具有安神鎮靜的作用。

3、減肥

秀珍菇低熱低脂高營養，並含有大量的膳食纖維，能預防便祕，適合減肥人士食用。

保存祕訣

新鮮的秀珍菇應保存在低溫透氣的地方，保存時間不宜超過3天。乾的.秀珍菇應密封保存在乾燥陰涼處，注意防潮。

秀珍菇的營養價值有哪些2

1、秀珍菇能補充營養

秀珍菇是一種營養豐富的菌類食材，它含有的蛋白質、脂肪和還原糖以及多種維生素和礦物質，另外木質素、果膠以及纖維素和生物鹼等物質也是秀珍菇中最重要的存在，平時人們食用它以後能快速把這些營養物質吸收和利用，能促進身體代謝，對提高身體健康水平有很大好處。

2、秀珍菇能減肥

秀珍菇是一種可以減肥的食材，它是低熱量低脂肪的食材，同時它還含有大量的膳食的纖維，能加快腸胃蠕動，可以預防便祕，也能促進人體內多種毒素的排出，經常食用能起到不錯的減肥作用。

3、秀珍菇能安神除b煩

秀珍菇中含有的多種維生素和氨基酸，可以加快人體新陳代謝，也能調節人類的神經，能鎮靜安神，也能調節人類的情緒，可以減少焦慮、抑鬱以及神經衰弱等多種不良症狀的出現，同時它也能提高離腦細胞活性，可以促進智力發育，特別適合長期從事腦力勞動的人羣食用。

秀珍菇名來源臺灣，90年代，臺灣省等地發現，如果將鳳尾菇的採收時間適當提前，其風味異常鮮花，餘味無窮，於是就出現了我們現在的秀珍菇，記住秀珍菇不是袖珍菇（又名小平菇、姬菇），是因爲其秀氣而珍貴，另外與姬菇不同點是秀珍菇有愉快蟹香味。秀珍菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，蛋白質含量比雙胞蘑菇、香菇、草菇更高，接受肉類，比一般蔬菜高3～6倍，質地細嫩，纖維含量少；秀珍菇含有17種以上氨基酸，更爲可貴是，它含有人種自身不能製造，而食物中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、高氨酸等。

秀珍菇的功效和作用

1、安神除煩

含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。

2、補充能量

氨基酸是構成機體的重要物質，能儲存和提供熱能。

3、味精菇

秀珍菇不僅營養豐富，而且味道鮮美，它含有人體自身不能製造，而婁食中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等。可見，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，它鮮美可口，具有獨特的風味，美其名曰味精菇。

秀珍菇的做法步驟教程

素炒秀珍菇

1、秀珍菇去掉雜質

2、洗淨瀝乾水分

3、鍋內放油，放入蔥炒香

4、加入秀珍菇翻炒

5、調入適量生抽

6、加入韭菜

7、加入鹽和雞精調味即可

秀珍菇排骨湯

1、食材、秀珍菇和肉排。

2、秀珍菇用清水浸泡15分鐘，擇洗乾淨，瀝乾，待用。

3、肉排用清水浸泡30分鐘，去血水，焯燙一下，再次洗淨。

4、放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。

5、揭蓋，放入秀珍菇。

6、蓋鍋蓋，大火燒開，煮3分鐘。

7、轉小火煮30分鐘。

8、揭蓋，放入適量的食鹽調味。

9、熄火盛出，上桌享用。