7至18歲兒童營養早餐

7至18歲兒童營養早餐，人的身體健康是很重要的，不單單飲食作息方面要注意，更加要勤加鍛鍊，保持健康的飲食就要有規律，根據需要制定，下面和大家分享7至18歲兒童營養早餐。

7至18歲兒童營養早餐1

南瓜粥好

現在的南瓜正是營養最佳的時候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。

從中醫角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因爲南瓜味甘，秋季天氣乾燥，許多人會出現不同程度的嘴脣乾裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等症狀，中醫認爲，秋燥與體內津液不足及肺陽虛有關，南瓜粥具有清火養胃健脾之功效，把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用，對於改善秋燥症狀大有裨益。

黑芝麻粥

黑芝麻淘淨曬乾，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻具有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養五臟，潤燥通便，適用於肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病後虛贏、鬚髮早白、婦女產後乳少等。

白木耳粥

粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

二、 早餐搭配

除了早餐種類要多樣外，還要注意進食的習慣。一些錯誤的飲食習慣往往會直接影響孩子的身體健康。下面六個要點是吃健康早餐需要養成的良好飲食習慣。

1、吃早餐一般選擇起牀20-30分鐘後進食爲佳，一起牀就吃早餐容易消化不良。

2、早餐最好在7點到8點進食，有早起習慣的學生也要注意不能過早吃早餐。

3、早餐前讓孩子先喝被白開水，能幫助排腸毒，清新腸胃，更易吸收早餐營養。

4、早餐最好定時定點吃，有利於消化吸收。

5、不要因爲趕時間而吃太快，更要避免孩子邊走邊吃，這樣容易損傷孩子腸胃。

6、要吃健康營養早餐，不能吃速食早餐，特別是油炸型的漢堡炸雞、油條等。也不能把零食當早餐，特別是餅乾等乾性食物，不利於消化吸收，而且容易導致營養不良。

兒童時期正是孩子生長髮育的關鍵時期，早餐吃不好不僅影響孩子的生長髮育，還會影響孩子的學習成績。曾有專家對1000名3-6年級小學生考試成績的研究指出：吃早餐的學生比不吃早餐的學生成績好。而且早餐的分量和內容也和學習成績有關。因此，媽媽們一定要重視孩子的早餐問題。

三、一週營養餐分析

星期一

晚上燉了排骨海帶湯，留了些沒加鹽的湯今煮了麪條吃；再加一個煎雞蛋，水果是摘的新鮮草莓。

星期二

黑木耳瘦肉粥、杏鮑菇炒胡蘿蔔、水煮蛋、蔥油餅。水果的香蕉。

星期三

赤豆小湯圓、簡易三明治（麪包是自己做的加了黃金芝士粉的吐司，再夾奶酪和煎蛋）、水果是橙子。

星期四

紫薯粥、韭菜煎餅（麪粉加雞蛋、水攪成麪糊，再加入切碎的韭菜，平底鍋刷少許油煎成餅）、燒豆腐、自己做的紫薯蛋撻。水果是蘋果。

星期五

牛奶煮燕麥，再撒點葡萄乾；自己包的韭菜雞蛋餡春捲；水果是獼猴桃。春捲非常好吃哦。

星期六日

小米紅棗粥、吐司披薩（自制的黃金芝士吐司，抹上番茄醬，加火腿片、蘆筍片，撒上馬蘇裏拉芝士，烘烤至奶酪融化）、炒菜花、水果是芒果。

四、長高食品推薦

食物一：菜花

營養成分：菜花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質。 保健小貼士：菜花質地細嫩，易消化吸收，適宜於寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。菜花有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物，以使人體長期處於良性循環狀態，從而提高人體免疫功能，增強體質，增加抗病能力。

增高小貼士：菜花的維生素C含量極高，對寶寶的成長髮育有平衡補充的作用，可以保持肌體活力，給骨骼發育起加速度作用。

推薦食譜：番茄菜花。營養豐富，酸甜可口，可促進寶寶食慾。

食物二：芋頭

營養成分：芋頭富含澱粉，還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。

保健小貼士：芋頭質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱者食用，更是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

增高小貼士：芋頭含有豐富的蛋白質，蛋白質是生命的基礎，是骨細胞增生和肌肉、臟器發育的大功臣。

推薦食譜：芋頭玉米粥。將芋頭切成丁，與玉米同煮。

TIPS：芋頭要煮爛才易於消化。

食物三：鴨肉

營養成分：鴨肉營養豐富，富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養素。

保健小貼士：秋天正是鴨子最爲肥嫩的時節。鴨性寒涼，具有滋陰養胃，利水消腫的作用，適宜於滋陰養津以防乾燥，鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的.寶寶，可以說鴨是冬季葷食中的第一滋補佳品。

增高小貼士：鴨肉富含不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸是人體固醇的主要來源，不僅有促進骨骼生長的作用，又有促使骨骼軟骨層骨化的作用。

推薦吃法：板栗燜鴨。板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效，與鴨肉同食可是相得益彰。

TIPS ：鴨肉寒涼，腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。

7至18歲兒童營養早餐2

7至18歲營養食譜做法一

酸菜魚頭湯

材料

剩下半拉魚頭，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜魚佐料

做法

1、把魚頭放熱油鍋小煎後盛出。

2、把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。

3、小火燜煮一會兒，依次放入年糕，白菜(怕吃不飽加了年糕，怕太辣加白菜減輕辣味)。

4、最後，搭上香菜就OK了。

7至18歲營養食譜做法二

紅燒鰍魚煲

材料

1條去頭1、5-2磅鰍魚，2茶匙糖，2杯水，3瓣蒜，4茶匙老抽，2茶匙生抽，1個幹辣椒，2茶匙橄欖油，少許黑胡椒和白胡椒，黑木兒1把

做法

1、一條去頭1、5-2磅鰍魚洗淨切排，幹辣椒、蒜剁碎，黑木兒洗淨泡發。

2、鍋內放糖和水加熱，放入蒜、幹辣椒、橄欖油、老抽和生抽，攪拌1分鐘。2、放入黑木耳，將魚排一排排放入，中火燒十分鐘。

3、放入黑胡椒和白胡椒，等醬汁燒至變濃即可出鍋上菜。

7至18歲營養食譜做法三

牛骨湯

材料

牛骨6公斤，水10公升，洋蔥3顆，紅蘿蔔2條，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克

做法

1、將洋蔥、紅蘿蔔均去皮，洗淨後切小塊;西芹洗淨後切小段;一起混合均勻放入烤盤中。

2、將牛骨洗淨，放入作法1上，移入預熱好的烤箱中以250℃烤至牛骨略呈焦黃。

3、將水倒入鍋中，加入作法2和百里香、迷迭香，以大火煮開，改小火再熬煮約6小時，最後濾出湯汁即可。

7至18歲兒童營養早餐3

【韭菜烙餅】

用韭菜烙的餅，真的特別好吃，韭香十足，外焦裏軟，而且製作也不費事，不到10分鐘就能搞定，所以早上吃它最合適了。

做法很簡單，我們先把120克的中筋麪粉、2個雞蛋、3克鹽、92克的水，倒入盆內，用手動打蛋器攪拌到麪糊順滑無疙瘩爲止，然後加入切碎的韭菜、花椒粉、黑胡椒粉和2勺玉米油，繼續混合均勻。平底鍋內刷上一層油，倒入適量的麪糊，用鏟子鋪平，中小火煎到底部定型後，翻個面，煎到另一面也定型後，轉小火，煎到兩面上色金黃，就可以出鍋享用啦。早上來幾塊韭菜烙餅，再配一碗粥，簡單的美味。

【蜜豆銅鑼燒】

銅鑼燒不僅是藍胖子的最愛，同時也是我家孩子的最愛，口感鬆軟，細緻的外皮與香滑的內餡，交融出絕妙的好滋味，咬上一口，真的好吃極了，用它做的早餐，孩子可喜歡了。如果你也愛吃銅鑼燒，可以跟着以下步驟學做起來哦。

先將2個雞蛋、20克玉米油、80克牛奶、15克蜂蜜、30克糖粉倒入盆內，用手動打蛋器攪打均勻，然後把130克低筋麪粉和3克泡打粉過篩到盆內，繼續用手動打蛋器攪打均勻，混合好後，過濾一下，這樣麪糊會更細膩，接着給它蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。靜置好後，將麪糊大致攪和一下，然後取一勺麪糊，倒入到平底鍋內，開小火慢煎，當面糊表面出現蜂窩狀後，給它翻個面，再煎個十幾秒就可以出鍋了，待餅皮全部煎好後，把豆沙和蜜豆塗抹在餅皮上，再蓋上另一塊餅皮即可。過程是不是很簡單？自己做的銅鑼燒味道不輸外面賣的哦

【銀耳紅薯山楂粥】

剩飯是很多人家裏時常會發生的，很多人都喜歡把剩飯炒來吃，其實把它加點其它食材，做成粥，會更營養美味哦。我家的剩飯幾乎都是用來做成粥，把剩餘的米飯倒入電飯煲，再加大半鍋水，用鏟子把米飯給搗散開，然後加入撕碎的銀耳、紅薯塊、山楂幹，蓋上蓋子，選擇煲粥按鈕即可。用剩飯熬煮的米粥，更加粘稠，更軟糯好吃。所以你們家下次有剩飯的話，不妨這麼試試吧，真的很美味哦

【吐司布丁】

我家小朋友不愛吃白吐司，爲此我把吐司變了個小花樣，不僅營養口感增加，孩子也愛吃了。先將2片吐司切成小的塊狀，放在紙杯模具內。接着把4個雞蛋打散，再加入200克純牛奶、160克淡奶油和適量的細砂糖，攪打均勻，把混合好的液體從吐司上方淋下去，8分滿即可，倒完後，再撒上適量的杏仁片。最後送入烤箱中層，上下火180度，烤25～30分鐘即可，奶香十足，特別好吃，不僅可以當早餐，還能用來當點心哦

【滷肉飯】

自打孩子去年去旅遊，吃過一次滷肉飯後，回來一直念念不忘，當媽的我只能竭盡全力去做一款相似的滷肉飯，沒想到自己在家琢磨做出來的滷肉飯，味道特別贊，孩子也很喜歡，每週早餐必吃的節奏。

我這款滷肉飯，應該算懶人版。做法很簡單，先把五花肉切成指頭大小的塊狀，放在碗內，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、適量的鹽和黑胡椒粉，翻拌均勻醃製20分鐘。鍋內倒入適量的油，把切碎的洋蔥下鍋，中火煎到洋蔥表面微微焦黃後，把五花肉下鍋，平鋪鍋底，煎至五花肉兩面有點焦黃即可熄火，最後將煎好的五花肉和洋蔥一起倒入電飯煲，再放入兩個煮好的水煮蛋、幾顆小冰糖、2勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、適量的鹽，以及沒過食材的水，蓋上蓋子，選擇煮飯按鈕即可。做好的滷肉，澆在米飯上即可享用。真的特別好吃，用它做早餐，絕對抗餓，來上一大碗，半天都不餓的節奏。

【糊塌子】

這款美食屬於北京小吃，口感吃起來香軟又清爽，非常勾人食慾，吃的時候再蘸上蒜醋汁，別提多開胃了。做法也不費事，先將西葫蘆擦成細絲放在碗內，加入3克鹽，翻拌均勻後，醃製30分鐘，30分鐘後，加入2個雞蛋，用筷子攪打均勻。再把120克的麪粉過篩到盆子裏，用手動打蛋器混合成細膩的糊狀。平底鍋內刷上一層薄薄的油，取一大勺麪糊倒入鍋內，用鏟子把它鋪平，中小火烙它，煎到底部變硬發黃後，翻個面，繼續煎至另一面微微發黃，即可出鍋享用。聽它的名字，你可能認爲它並不好吃，但實際上，味道真的很贊哦。

【紅豆糕】

紅豆糕是前段時間比較火的烘焙美食，酥軟香甜，不用烤箱也能做，如果你也愛吃它，那麼接下來的文字，要認真看咯。先將1個雞蛋、18克食用油和16克細砂糖倒入盆子裏，用手動打蛋器攪打均勻，然後再把20克玉米澱粉和75克低筋麪粉倒入盆子裏，用刮刀混合到看不見乾粉爲止。將混合好的麪糰均勻的分割成8等份，蓋上保鮮膜，防止被風乾。取一個小麪糰，用擀麪杖擀開一些，然後放上適量的豆沙餡，把它包起來，包好後，再用手把它整成方形。平底鍋內抹少許油，將生胚下鍋，小火慢煎，煎的時候記得翻面，側面也要煎到，等煎至兩面略微金黃，即可出鍋享用。簡單易做，既能當零食又能當早餐的美味，想不愛都難