春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃

春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃，春天來了，萬物復甦，這時候也是春筍大量產出的時間，很多人都非常喜歡吃美味的春筍，下面就一起來學習春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃。

春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃1

準備食材：春筍一個(剝去外皮後，切片），瘦肉切片（醃製備用），蒜苗切段，薑絲和蒜片少許，食用油，鹽，生抽。

小提示：春筍切片後放入大碗中，並在碗里加適量清水和少許鹽浸泡5分鐘左右。目的：去除苦澀味。

烹飪方法：

1、熱鍋倒油，把醃製好的肉片放入鍋中快速炒至5成熟後盛出備用。

2、鍋中燒熱後倒入食用油，放入薑絲蒜片爆香

3、倒入浸泡過的春筍片快速翻炒

4、加入蒜苗，並且加少鹽調味後翻炒。

再次加入五成熟的肉片翻炒片刻。

5、起鍋裝盤即可。

鮮嫩可口又下飯的春筍肉片就做好了。

春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃2

食材

春筍 10根

生抽 適量

冰糖 2顆

蠔油 適量

方法/步驟

把春筍的外殼剝掉，露出雪白的筍身，太硬的地方不要。

清水洗乾淨後，切成小塊放在盤中。

將筍子倒入裝滿水的鍋中煮3-5分鐘，撈出備用。

筍子撈出放入盆中，冷卻至常溫即可。

鍋中放入食用油，冰糖，生抽，蠔油和筍塊翻炒。

待到筍塊變成金黃色後，翻炒一會兒出鍋裝盤即可。

春筍怎麼做纔好吃簡單又好吃3

油燜春筍怎麼做

食材

春筍 400克

冰糖 10克

生抽 10克

蠔油 10克

陳醋 10克

油 10克

鹽 2克

方法/步驟

選擇新鮮的`嫩的春雷筍

剝乾淨筍衣，上面嫩的筍衣也不要，切掉切不動的根部（不要捨不得，刀切不動，牙也咬不動的）。

洗淨後滾刀切成小塊。

下鍋開水焯燙，加一點點鹽，去青澀味。

撈出瀝乾。

鍋內多一點油，熱油丟幾小塊冰糖，中小火慢炒融化。

倒入竹筍，大火炒上色，很好看的焦糖色有木有

加蠔油，生抽（我不喜歡醬油，用生抽代替了），大火翻炒，加一點水，蓋鍋蓋轉中火燜3分鐘，少許鹽，很小一勺陳醋，收汁起鍋。

喜歡蔥花，所以還是撒上了一點點小蔥碎點綴，不喜歡可以不加，味道更單純。

好好看咯吃它！鮮鹹帶甜，百吃不厭！