營養早餐食譜一週搭配圖片

營養早餐食譜一週搭配圖片，我們常常都說一日之計在於晨，因此吃一頓營養健康的早餐是非常重要的，自己在家做美味的早餐，這樣纔會身體健康最好，以下分享營養早餐食譜一週搭配圖片

營養早餐食譜一週搭配圖片1

週一早餐：牛奶麥片營養粥，煎蛋一個，煎餅（可根據時令菜做南瓜煎餅或其它蔬菜煎餅），加上水果桃子幾片（可以選擇其它水果片）。

週二早餐：小米粥、香腸、煎豆腐塊、蔬菜拼盤（西紅柿與水果柿子椒或其它），主食可選擇饅頭或包子。

週三早餐：麪包片或麪包塊、薯片、香腸、西藍花，加水果一個，一杯牛奶或營養茶（蜂蜜奶茶、蜂蜜菊花茶等）。

週四早餐：生煎包子、米酒湯圓、粉肉香腸，切片或塊，加上蘋果片或香蕉片及其它水果片均可搭配。

週五早餐：主食紫菜清湯條，加一個煎蛋、西蘭花幾朵，水果加提子或葡萄，其它水果均可，根據孩子需求也可選用蔬菜類。

週六早餐：主食小龍包子，加八寶粥、或黑米粥、或豆漿，加滷豆腐或其它小菜，再適當配點蔬菜、水果拼盤，使其營養均衡。

週日主食：火燒或生煎包子，加稀飯，鹹菜，加碟生抽醬油姜蒜汁作爲備用蘸料，作爲學生的調味品。再配加水果或蔬菜，如聖女果或黃瓜片。

營養早餐食譜一週搭配圖片2

中老年早餐做法一：鹹菜豆腐腦

原料：

黃豆1量杯、清水、內酯3克。

做法：

1. 黃豆倒入清水中，浸泡一夜，倒入豆漿機中打成豆漿，用濾網濾除豆渣。

2. 內酯用清水化開，煮沸的豆漿靜置一會兒，約80度時，將內酯倒入豆漿中，快速攪拌，靜置200分鐘即可。

3. 豆腐腦凝固後盛入碗中，加上切碎的鹹菜、開洋、香菜末，淋上香油或倒些香醋生抽即可。

中老年早餐做法二：豆腐腦

原料：

黃豆300克，內酯4克，水1800-2000毫升。

做法：

1、黃豆泡發，加水用豆漿機磨成豆漿，將豆漿隔篩網倒入棉布中，濾出豆渣，放入鍋中，用中小火燒熱，用勺子將表面的浮沫撇去。

2. 小火慢熬，邊煮邊用大勺劃圈攪拌，直到豆漿煮沸騰後關火，自然降溫至80度。

3. 將內酯4克與25克溫水混合，使其溶化，倒入豆漿，迅速攪拌開，蓋上鍋蓋燜15分鐘即可。

4. 鍋中燒開水，高湯最好，放一點鹽、蔥姜段、生抽煮開，撒少許香菜，麻醬汁即可。

中老年早餐做法三：香椿豆花

原料：香椿、嫩豆腐、木耳、牛腩、蔥薑蒜、黃花菜、老乾媽辣椒、鹽1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺、蠔油1小勺、花椒水2勺。

做法：

1. 香椿潮了水控水切碎;牛腩切塊;木耳泡好切小塊;黃花菜泡好切小段;蔥末切好;蒜姜切好。

2. 嫩豆腐用勺子挖出，上火蒸10分鐘

3. 蔥薑蒜炒香，放入牛腩塊，變色，加入黃花菜、香椿碎、木耳碎，翻炒出香，加入2勺老乾媽辣椒翻炒、1小勺鹽、雞精、料酒、蠔油，最後加入花椒水燉菜10分鐘即可。

中老年早餐做法四：嫩滑甜豆腐腦

原料：

黃豆150g、清水1000ml、熟石膏粉1小匙、玉米澱粉2小匙、涼白開3大匙。

做法：

1. 黃豆浸泡過夜後瀝出，放入豆漿機中，加入清水1000ml，啓動豆漿機，過濾豆渣，留下豆漿。

2. 用1小匙熟石膏粉、2小匙玉米澱粉加3大匙涼白開調勻，倒入一個大口深盆中。

3. 在豆漿溫度稍稍降爲攝氏85度左右時，將裝豆漿的容器稍微提起至高處，往裝有均勻石膏粉漿的深盆裏衝。

4. 豆漿都衝到深盆裏後，靜置15-20分鐘即完成，吃時添加適量白糖即可。

中老年早餐做法五：美味什錦粥

材料：大米，玉米粒，胡蘿蔔，香菇，火腿，蝦仁，蔥花

做法：

1、頭天晚上把大米洗淨泡

2、胡蘿蔔洗淨切成小粒，香菇、火腿也切成丁

3、在大米中放些色拉油，同時放入香菇丁開始煮

3、開鍋後，放入胡蘿蔔、玉米粒、蝦仁，邊煮邊攪拌，要按一個方向

4、感覺快熬好的時候(大概20分鐘)，放入火腿丁，再次開鍋後，撒入蔥花，最後用鹽調味即可

中老年早餐做法六：高粱面饅頭

食材：70g高粱面、200g白麪粉、10g色拉油、6g酵母、2g糖、130ml清水

做法：1)準備好所有的食材。

2)所有材料放入攪拌桶中加入清水。

3)麪粉成團後。

4)再加入少許油繼續揉至光滑。

5)然後發酵兩倍大備用。

6)發酵好的麪糰揉均勻光滑。

7)切成等份小劑子。

8)每個小麪糰都揉至片刻至光滑滾圓成爲饅頭生坯。

9)把饅頭生坯稍微整形放入蒸鍋，

10)繼續發酵15分鐘。

11)然後再用幹棉布包住蓋子開大火蒸制20分鐘。

12)燜至2-3分鐘即好。

營養早餐食譜一週搭配圖片3

一、營養早餐的多種搭配法

1、奶+菜包/肉包+蔬菜

酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

2、養顏八寶粥

女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

3、降血糖牛奶麥片

把麥片先用開水衝好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

1、酸奶

早晨的時間總是很緊迫，不可能做得太豐富。想要營養一下子大大提升，不妨在攝入足夠的碳水化合物後，再喝杯酸奶。因爲酸奶是由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外

在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，還可促進腸道蠕動，利於通便。

2、草莓

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

三、一份合理的早餐需要遵循的原則

1、每天早上都應該喝奶或豆漿，補充蛋白質和鈣質

奶類除了提供蛋白質，還是很重要的鈣質的主要來源。一天當中別的餐次較不容易攝取奶類，所以把牛奶

當做每天早餐的飲品，比喝其他含糖飲料要營養得多。如果不喜歡喝牛奶或有乳糖吸收障礙，可以嘗試多喝下自制的豆漿，對於東方女性來說，豆漿其實比牛奶更易吸收。

2、早餐熱量不宜過多

早餐的'攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500-800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。

4、早餐至少包含三大類食物

早餐的食物組合很多，但不要單吃一種營養素，至少要包含碳水化合物(如土司，饅頭，稀飯)，蛋白質(如蛋類，三文魚，豆腐等)，早餐奶，當然，如果能再加上些蔬菜，水果就更均衡了。

5、早餐儘量清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一週只食用一次。

6、早餐富於變化

很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實只要多花些心思，做些不同的搭配，早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮，油煎，或是清蒸，牛奶可以泡麥片，也可以泡餅乾，甚至可以兌入米酒中，這樣的安排可以攝取到不同食物，不同營養素，更易達到營養的均衡。