椰子的功效與作用及營養價值有哪些

椰子的功效與作用及營養價值有哪些，椰子屬於亞熱帶的產物，炎熱的夏天喝上一口清甜的椰子汁是非常爽的，椰子含豐富維生素B、維生素C、氨基酸和複合多糖物，很多人都喜歡吃，以下來了解椰子的功效與作用及營養價值有哪些？

椰子的功效與作用及營養價值有哪些1

椰子

別名：胥椰、胥餘、越子頭、椰僳、胥耶、越王頭、椰糅

禁忌人羣：支氣管炎、體內熱盛者，婦女生理期忌食。

適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜身體虛弱、四肢乏力、容易倦怠者。

椰子的基本介紹：

椰子（Cocos nucifera L。），是中國植物誌收載的植物，是由外層爲纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。產於熱帶地區。

椰子是海南特產棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和複合多糖物質，椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。

椰子的功效與作用：

果肉汁補虛，生津，利尿，殺蟲，用於心臟病水腫，口乾煩渴，薑片蟲；果殼祛風，利溼，止癢，外用治體癬，腳癬。

椰子性涼，味甘，具有清熱、解暑、生津、止渴之功效，可益氣、補脾胃、殺蟲消疳，使人面色潤澤；可強心、利尿驅蟲、滋補消暑、止瀉。用椰汁洗頭，能使頭髮黑亮潤澤；椰子可以做成椰子醬和椰子酒，用來清暑解渴；椰肉燉湯補益效果更爲顯著。

椰子的營養價值：

椰汁及椰肉含大量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清涼甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。

椰子作爲飼料主要是椰肉榨油後剩下的椰子油餅。一般每個椰子能生產0.18kg椰幹，可榨油0.11kg，同時可以獲得0.055kg椰子油餅。

利用椰子油餅飼餵家畜，需逐漸添加於其日糧中，家畜習慣後十分喜食。奶牛的飼用量爲每天1.5～2.0kg，飼餵椰子油餅，可以提高奶牛的乳脂含量。在豬日糧中，以添加25%最好，此外，椰子樹葉和椰幹也爲家畜喜食，但一般不做飼料利用。新鮮椰子水可以作爲家畜人工授精稀釋精液的一種成分。

椰子的選購：

帶有完整青色外皮，頂端的三棱稍堅實爲佳。假如按下時有軟蔫感覺，則果實太熟，味道次之。

新鮮椰汁呈乳白色，汁液濃稠，油脂豐富，香味四溢。變壞的椰汁，有強烈酸味，汁液中呈凝固狀，不宜食用。

此外，如果只是爲了能夠喝新鮮的椰子水，那麼在選擇椰子的時候，還要把椰子放在耳邊搖一搖，聽聽有沒有椰子水的響聲。

如果聽到椰子水的響聲，則說明這隻椰子已經老了或者是存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破，搖起來聽不見水響聲的，只是清脆的聲音。

椰子的存儲：

常溫或低溫存儲。

椰子的食用方法

椰肉燉湯補益功效更加顯著。

椰子的功效與作用及營養價值有哪些2

椰子汁的功效美容護膚利尿消腫

椰子汁中含有多種對於人體有利的微量元素，尤其是微量元素鉀以及鎂等物資的含量對比高，這些物資能加速人體的尿液天生，並能讓身材內的毒素隨尿液一塊兒排擠體外，能防備毒素在身材內聚集，它能進步人類腎功能，並能維持人體泌尿系統康健，對於人們經常出現的小便短赤，小便澀痛，以及身材浮腫等症都有優良醫治作用。

殺菌消炎

椰子汁照舊一種能殺菌消炎的康健飲品，它含有富厚活性身分，能肅清腸道中的病毒與細菌，並能阻撓炎症在人類腸道中滋長，時常飲用能防備腸道沾染病，能低落腸道疾病的發病率。椰子汁還能增進人體力，益生菌再生能維持人體腸道菌羣均衡，對於進步腸道消化功效，維持腸道康健有很大益處。

椰子汁的禁忌

椰子汁對於人類身材有諸多益處，但它在飲用時也有一些緊迫生存中，那些脾胃虛寒或者時常腹瀉以及心力衰竭的人都阻止喝椰子汁，他們喝椰子汁之後會讓病情加劇，會對於身材孕育發生不良影響。椰子汁中還含有大量糖分，那些患有高血糖以及糖尿病的人也阻止喝椰子汁，否則會讓血糖持續上升，對於病情規復倒黴。

（一）椰子的營養價值

1、礦物質

椰子汁含有豐富的.鉀元素以及鎂元素等等礦物質，成分跟細胞內液高度相似，能夠糾正脫水以及電解質紊亂，從而達到利尿消腫的效果。

2、椰子油

椰肉的含油量

約莫

達到了35%，椰子油中的主要成分包括癸酸以及棕櫚酸，還有油酸、月桂酸以及脂肪酸，還包括遊離脂肪酸和多種甾醇物質。

3、中鏈脂肪酸

通常而言，中鏈脂肪酸這種營養物資，一般只要幾分鐘扣了被腸道上皮細胞所吸收，再通過肝門靜脈進入血液循環。

4、蛋白質

椰子肉富含蛋白質，熱量以及脂肪量多很高高，因此對希望那些增加體重和鍛鍊肌肉的人很有好處。

5、月桂酸

椰子肉包含月桂酸，因此可以抵禦腸道寄生蟲感染以及艾滋病感染等多種致病細菌。

（二）椰子的功效

1、補益功效

當脾胃倦耽以及食慾不振，還有四肢乏力以及身體虛弱的時候，將椰肉切碎，並加入適量的雞肉和糯米，蒸熟後飲食，效力更佳。

2、止咳化痰

椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥。

3、殺蟲消疳

需要注意的是，椰子肉以及椰子汁，兩種物質都是具有殺滅腸道寄生蟲的功效的，通過吃一些椰子肉，又或者是喝一些椰子汁，都是可以

驅除

薑片蟲以及絛蟲這些寄生蟲的。而且，這種方法不但具有明顯的治療效果，而且毫無副作用，值得一試！

椰子的功效與作用及營養價值有哪些3

椰子能放多久

1、椰青：沒有完全成熟的椰子，多汁皮厚肉薄，平均重量在三公斤左右，保質期在10~12天左右。

2，椰子：已經成熟的椰子，椰汁和椰肉均可食用，平均重量在2~3公斤左右，保質期在15~20天左右。

3，椰皇：椰皇是指熟透後外表經過加工處理的椰子，顏色爲棕褐色，保質期在15~30天不等。

4，去皮椰青：此椰子外貌很白，重量在1公斤左右，加上保鮮劑保質期在8~10天左右。

5，去皮椰子：市面上銷售的去皮椰子保質期一般在20天左右，重量約爲1公斤。

6，開了口的椰子：已經打開的椰子最好在兩小時內飲用完，口感極易變化。

椰子可以放冰箱嗎

椰子可以放冰箱。

所有未打開椰子都可以放在冰箱保鮮，保質期可達一個月之久，但是注意不要放在冷凍處，以免發生變質。

怎麼保存椰子

1，家裏的椰子一般需要放置在乾燥通風處，以免陽光直射以及沾水。

2，椰青最好放在冰箱保鮮，最好不要去皮，口感會較好，但不宜冷凍。

怎麼挑選椰子

1，放在耳邊搖一搖，聽見水聲濃厚說明汁多，如果水聲較小或沒有水聲則椰子較幹或肉多。

2，檢查椰子表皮是否完整，避免有破損的椰子。

3，同等大小下，肉多的椰子重要較重，汁多重量較輕。

椰子的注意事項

1，椰子不要和海鮮一起吃，成分相沖突，易消化不良。

2，椰子汁不要和地瓜一起吃，甜度過高易發胖。

3，對於肝臟不好或肝臟病的朋友不適宜喝椰子，有溼疹的朋友不宜喝椰子。

4，體內火氣旺盛的人羣應少食椰子汁，以免加重火氣。